Бельгійська кухня

Відео: Бельгійська кухня

Бельгійська кухня

Бельгійці, як і голландці, які є їхніми сусідами, дуже люблять смачну і ситну їжу. Адже колись Бельгія, Голландія та Люксембург входили до складу єдиного великого держави Нідерланди. І на сьогоднішній день дані країни об`єднані загальною назвою - країни Бенілюкс. В результаті цього їх кулінарні традиції мають багато спільного. В бельгійської кухні є два національні страви, які постійно змагаються за право бути першим. Ці страви називаються карбонад по-фламандські і вугор по-фландскі. Назви цих страв говорять самі за себе, карбонад по-фламандські готуватися з м`яса яловичини, а друга страва з вугра. В інших же дивна дуже часто бельгійська національна кухня асоціюється з брюссельською капустою.

Пропонуємо кілька рецептів бельгійських страв:




belgijskaya-kukhnya-2

Омлет з грибами

Печериці промити, порізати і протушкувати з різаною зеленню і приправами. Білки яєць ретельно збити до утворення піни, а жовтки - перемішати з борошном сіллю і мінеральною водою. Тісто має бути рідким. Потім в тісто обережно додати білки і тушковані печериці. Все вилити на сковороду і запекти в духовці. Зверху можна посипати дрібними шматочками копченого окосту.

belgijskaya-kukhnya-3

Капуста по-брюссельські

Відео: Бельгійська кухня / Croque monsieur

Маленькі качанчики брюссельської капусти протушкувати в маслі, потім влити бульйон і варити до готовності. При цьому заважати капусту ложкою капусту можна, тому що кочанчики результаті цього можуть розвалитися. Посуд в якій готується капуста потрібно періодично струшувати для того, щоб кочанчики не пригоріли. Приготовану капусту солимо, посипаємо подрібненим мускатним горіхом і заливаємо однорідною сумішшю з вершків і жовтків. Подається капуста в підігрітій тарілці і в гарячому вигляді.

Поділися в соц мережах:


Увага, тільки СЬОГОДНІ!

» » Бельгійська кухня