Користь і шкода соєвих продуктів: міфи навколо сої

Кожній людині хочеться харчуватися смачно, збалансовано, корисно і, бажано, недорого. Зараз часто можна почути про користь сої. Раніше вона вважалася чимось виключно шкідливим, але за останні 10-15 років думка громадськості сильно змінилося. Звичайно, і зараз багато хто сумнівається, чи корисні взагалі продукти з соєвих бобів, але шанувальників у них однозначно додалося.

Для початку розглянемо думку скептиків і затятих супротивників сої.

Затвердження 1: Соя може викликати сильну алергію.

Факт: Так, але не більше, ніж будь-який інший продукт. Все індивідуально для кожної окремої людини. Щоб знизити ризик алергічних реакцій, необхідно вибирати продукти, які не мають в своєму складі геномодифікованої сої.

Затвердження 2: Соя знижує розумові здібності.

Факт: Дослідження, що проводяться серед людей, які вживали соєві продукти регулярно і тих, хто утримувався від них, показали, що перша група навіть в літньому віці показувала кращий розумовий коефіцієнт.

Затвердження 3: Соєві продукти містять велику кількість жіночих гормонів, що негативно впливають на розвиток плода.

Факт: Соя дійсно містить ізофлавони, подібні за складом з естрогенами. Але щоб уникнути негативних наслідків, бажано скасувати, або значно знизити вживання продуктів з сої на період вагітності, хоча б в перших двох триместрах. В інший же час ці речовини, навпаки, вельми корисні для жіночого організму і навіть є засобом профілактики раку.

Затвердження 5: Вживання сої негативно позначається на чоловічих репродуктивних здібностях.

Факт: Знову ж таки, через цих речовин-ізофлавонів у чоловіка дійсно можливо скорочення кількості живих сперматозоїдів. Але статися це може в разі зловживання соєвої їжею, або якщо людина страждає ожирінням.

Явні протипоказання: захворювання ендокринної системи, хвороби, пов`язані з каменями в нирках. Небажано вживання сої в їжу маленьким дітям.

В цілому, складно сказати, чи шкідливі продукти, що містять соєве насіння. Надто вже розпливчасті твердження про її негативні властивості. А яка ж користь соєвих продуктів?

1. Соя - відмінне джерело білка. Особливе значення має те, що він не тваринного походження, це важливо для людей, які практикують вегетеріанство. А для людей з непереносимістю лактози або алергією на білок тварин, це може стати життєво важливою властивістю. У сої міститься 40-55% білка. Крім цього, в ній знаходиться маса корисних речовин і вітамінів
2. Допомога в схудненні. У соєвих продуктах міститься лецитин, який допомагає швидше згоряти зайвої жирової тканини. Звичайно, бажано при цьому піддавати організм додатковим фізичним навантаженням, а й проста заміна частини їжі продуктами з сої, вже принесе непоганий результат за рахунок зменшилася калорійності страв.
3. Знижує в крові рівень холестерину. Це вже давно доведено всіма вченими. При цьому в день необхідно вживати не менше 25-30 грам соєвого білка. Найкращим варіантом стане придбання порошку з соєвого насіння і додавання його в їжу до основних страв.
4. Користь для жіночого здоров`я. Ті самі ізофлавони, про які згадувалося раніше, допомагають жінкам в період клімаксу, полегшують припливи. А завдяки наявності в сої кальцію, істотно знижується ризик «крихкості кісток».

Таким чином, стає ясно, що у соєвих продуктів користь і шкода непорівнянні. Головне, вибирати якісний, сертифікований товар. Звичайно, краще гарненько запам`ятати список протипоказань та, в будь-якому випадку, не зловживати її використанням в їжі. Не забувайте, що ваше меню перш за все повинно бути збалансованим.

Кілька відео про користь і шкоду сої можна подивитися за посиланнями нижче:

[Media = http: //canal3.md/ru/novosti/soevye-produkty-panaceya-ili-vred]