Чим корисне м`ясо, який вид м`ясних продуктів найдієтичніший

Істотну частину займає м`ясо і його продукти в харчуванні переважної більшості населення планети. Хоча ставлення до нього неоднозначно: знаходяться затяті противники, які стверджують, що м`ясо шкідливо для людського організму, більш того, людині не властиво вживати його в їжу. Але фахівці-дієтологи все одностайні в своїй думці і не втомлюються пояснювати, чим корисно м`ясо і які сорти краще.

Різновиди м`яса в харчуванні людини

Властивості і користь м`яса залежать від його різновиду. Основні види, які на сьогоднішній день людина використовує в їжу, такі:

1. Свинина.
2. Телятина, яловичина - велика рогата худоба.
3. Баранина, козлятина - дрібна рогата худоба.
4. Курятина, качатина, гусятина, індичатина - птах.
5. Кролятина, конина - інші види м`яса.
6. Дичина.

Вивчаючи особливості кухні різних країн, можна зустріти і такі дані про вживання в їжу м`яса верблюдів, ослів, буйволів і навіть собак.

Щоб з`ясувати, яке м`ясо найкорисніше для людини, потрібно вивчити властивості кожного виду. Розглянемо, які корисні речовини містяться в найпоширеніших сортах м`яса.

Відео: М`ясо для діабетиків. М`ясні страви при цукровому діабеті

Корисні властивості свинячого м`яса

Свинина відрізняється високим вмістом білків, заліза, магнію, ціанакобаламіна (вітаміну В12), які позитивно впливають на функціонування кроветворного апарату, печінки, нервів.

Вітамін D, мікроелементи фосфору і кальцію допомагають в побудові і регенерації кісткової тканини.

Деякі стверджують, що свинина дуже корисна для чоловіків, тому що благотворно впливає на потенцію.

користь яловичини

Яловичина - це перший продукт харчування, який порадить доктор при анемії. Вживання цього м`яса сприяє підвищенню гемоглобіну в крові. Воно багате на вітаміни, особливо В групи, а ще є нікотинова і аскорбінова кислоти, ретинол і токоферол.

Серед мікроелементів особливо слід виділити залізо, мідь, натрій, цинк, кобальт і калій.

Властивості курячого м`яса

Куряче м`ясо - головна складова багатьох дієт для схуднення і лікувального харчування під час різних захворювань. Воно складається з легкоусваіваімих білків, містить мало жирів і в ньому практично відсутні вуглеводи. При цьому м`ясо курки малокалорійне і має в своєму складі калій, фосфор, залізо, магній.

Відео: Дієтичний Олів`є

Завдяки таким своїм якостям, м`ясо курочки радять в харчуванні дітей, як підкріплювальне засіб при простудних захворюваннях. Вживання курки знижує ризик підвищення рівня холестерину в крові, покращує функцію нирок, нормалізує артеріальний тиск, стимулює ліпідний обмін.

У чому користь кролятини

Кролятина складається більш, ніж на двадцять відсотків з білків, які майже повністю засвоюються організмом. Корисні властивості кролика дозволяють віднести його до дієтичних продуктів, незважаючи на досить велику кількість жирів в м`ясі. При цьому спостерігається низький рівень холестерину і велика кількість ненасичених кислот.

М`ясо кролика рекомендується алергікам і маленьким дітям, оскільки вважається гіпоалергенним.

Зміст великої кількості вітамінів РР, В6 і В12 сприяє загоєнню ран, це м`ясо можна вживати при виразковій хворобі шлунка, хворим на атеросклероз, нервовими розладами, шкірними захворюваннями.

Одне з провідних місць м`ясо кролика займає за змістом таких речовин, як фосфор, фтор, залізо, калій, кальцій, кобальт.

Кожна різновид м`яса має свої переваги і недоліки, тому не може бути вибраний один який-небудь сорт і порадити його, як унікальну заміну всім іншим. Використовуйте в своєму раціоні всі доступні види м`яса або змінюйте вживання в залежності від ситуації і стану здоров`я.

Відео на тему статті

[Media = https: //m.youtube.com/watch? V = X8l4GhKZeIs]

[Media = https: //m.youtube.com/watch? V = bHkf0HYeoXA]

[Media = https: //m.youtube.com/watch? V = ZMztHGPW7aQ]

Відео: Дієтичний обід з курки, брокколі і моркви

[Media = http: //m.youtube.com/watch? V = gQeTi8gqrrM]

[Media = https: //m.youtube.com/watch? V = 1W1kCZD-RA4]