Найкращі рецепти дієтичних сирних запіканок

Сир здавна значиться в списку найбільш корисних натуральних продуктів. Він багатий білком і мінеральними речовинами, найважливіші з яких - кальцій і фосфор. Цей молочний продукт можна вживати сирим або готувати з нього різноманітні ласощі. Найулюбленішим блюдом серед дорослих і дітей є дієтична сирна запіканка.

Сир для запіканки можна брати будь-хто. Але тим, хто перебуває на дієті, підійде знежирений або ж з низьким вмістом жиру. Безсумнівно, найкращий варіант - продукт домашнього приготування, особливо, якщо ви готуєте для дитини.

Рецепти різноманітні. Великим плюсом сирних запіканок є можливість змінювати склад на свій смак. Наприклад, якщо додати в блюдо свіжі фрукти (яблука, банан і т. Д.), Воно стане ще смачніше і корисніше. Багато варіантів і термічної обробки: найпоширеніший спосіб готування - в духовці. Але останнім часом господині вважають за краще готувати в мультиварці або пароварці.

Рецепти для мультиварки

Якщо дієтичну запіканку готувати в мультиварці, вона вийде дуже ніжною, соковитою, і ідеально підійде для дитячого меню.

Спосіб № 1. компоненти:

• дві пачки сиру по 250 г-
• пара яєць-
• 2 ст. л. масла слівочного-
• ягоди, сухофрукти-
• 1 пакетик ванільного цукру
• по 4 ст. л. борошна і цукрового песка-
• дрібка солі.

Міксером збити звичайний цукор і яйця, потім додати ванільний цукор. В той же посуд покласти вершкове масло (кімнатної температури) і сир, ретельно розмішати. Продовжуючи розмішувати, всипати поступово борошно. Останніми до сирної маси додати фрукти або ягоди.

В мультиварці вибрати програму «випічка», час приготування - 45 хвилин. Потім залишити в режимі «підігрів» на години.

Рецепт дієтичної запіканки № 2 (Без борошна):

• дві пачки сиру по 200 г-
• 2 яйця (дрібних) -
• цукру і манної крупи - по 3 ст. ложкі-
• від 100 до 200 мл знежиреного кефіру (кількість залежить від того, вологий сир або сухий) -
• ягоди, сухофрукти або просто фрукти.

Всипати крупу в кефір і залишити для набухання. Збити яйця з цукром, з`єднати з манно-дієти сумішшю. Додати сир, наповнювачі (фрукти, ягоди). Готуємо при режимі «варіння на пару». Для цього контейнер-пароварку обернути фольгою, а в чашу налити воду. Час - 50 хвилин.

Готуємо без використання манної крупи

Як низькокалорійних страв популярні дієтичні запіканки без борошна і манки.

№1. склад:

• пачка сиру 250 г-
• парочка яєць-
• кефір (2 ст. л.) -
• родзинки, цукор

Збити яйця. Окремо з`єднати сир, кефір і додати їх до яєць. Покласти залишилися компоненти. Готувати в духовці 30 хвилин (або 40 - у кого яка духовка) при 180 ° С. Десерт можна готувати і в пароварці. Його готовність визначаємо по скоринці - вона повинна бути золотистого кольору, а краї повинні відставати від стінок посуду.

Спосіб №2:

• кіло творога-
• 7 шт. яєць-
• жменька сухофруктів або сушених ягод-
• цукор, пакетик ваніліну.

Послідовність кроків як у попередньому рецепті.

Приготування з манною крупою

Дуже простий рецепт з манкою, а десерт в підсумку дуже повітряний і тане в роті (див. Фото).

складові:

• дві пачки сиру по 250 г-
• парочка яєць-
• цукор - приблизно 1 стакан-
• 2 ст. ложки манки.

Перемішати крупу, яйця і залишити для набухання. За цей час сир пробити блендером або перетерти через сито. З`єднати всі складові, перемішати: спочатку виделкою, потім міксером протягом трьох хвилин.

Випікати сирну масу в духовці при 200 ° С.

Рецепти на основі вівсяних пластівців

Якщо готувати цю страву з вівсяними пластівцями, то воно виходить особливо смачним і поживним.

компоненти:

• пачка сиру вагою 200 г-
• приблизно 7 шт. курагі-
• півсклянки вівсяних хлопьев-
• яйце - 1 шт.-
• при бажанні - ванілін.

Збити яйце, до нього додати сир, перемішати. З`єднати суміш з вівсяними пластівцями і ретельно перетерти, потім додати нарізану курагу. Викласти цей склад в чашу мультиварки. Вибрати програму «мультіповар», час приготування - 50 хвилин. Але краще буде, якщо протримати ще хвилин десять після сигналу.

Блюдо з морквою

Сирно-морквяний запіканка виходить з пікантним і незвичайним смаком.

Складові:

• пачка сиру масою 200 г-
• по одній штуці - морква, яйце-
• 2 столові ложки цукру
• родзинки, горіхи (волоські) -
• кориця, сіль, ванілін, кардамон.

З`єднати яйце, цукор, сіль, прянощі. Цей склад перемішати з подрібненою морквою. Додати решту компоненти.

Готувати при температурі 180 ° С півгодини.

за Дюканов

Для тих, хто сидить на дієті, є рецепт, названий за прізвищем лікаря-дієтолога Дюка. Він розробив список з 100 натуральних продуктів, дозволених до вживання в необмежених кількостях.

1. склад:

• знежирений м`який (НЕ зернистий) сир - 3 пачки по 200 г-
• яйця - 4 шт. (Не дуже великі) -
• близько 3 столових ложок знежиреного сухого (порошкового) молока-
• 2 ст. л. крохмалю (кукурудзяного) -
• 11 г будь-якого замінника цукру (можна Фітпарад) -
• щіпку ваніліну.

Приготування: спочатку потрібно відокремити білки і збити їх міксером до густої пінки (піків).

Далі жовтки перемішати з сиром. Потім обережно, не збиваючи, до сиру додати половину сухих продуктів і половину білкової маси, перемішати. Далі покласти все, що залишилися компоненти, знову перемішати.

Для мультиварки вибрати програму «випічка» і встановити час на 50 хвилин. Можна готувати і в духовій печі, при температурі 180 ° С. Цей спосіб приготування ласощів за рецептом Дюка простіший, але не менш смачний.

2. Нам потрібно:

• півкіло сухого творога-
• яйця - 3 шт. (Дрібних) -
• цедра одного невеликого лімона-
• замінник цукру по вкусу-
• приблизно 2 ст. л. крохмалю (кукурудзяного) -
• ванілін.

З`єднати сир з яйцями, додати решту компоненти, перемішати. Поставити в нерозігріті духовку, встановити температуру 180 ° С, час 40 хвилин.

P.S. Дієтична сирна запіканка підходить для будь-якого прийому їжі: можна з її допомогою зарядити енергією все сімейство вранці, а можна ситно нагодувати після важкого дня. У будь-якому випадку часу на приготування йде небагато, що є ще однією перевагою цих страв.

Смачного!