Авокадо екзотичний фрукт і його використання в косметології та кулінарії
Зміст
Алігаторова груша - так раніше називали авокадо. І це не дивно, адже плід цього дерева має грушеподобную форму, а його щільна шкірка нагадує шкуру крокодила. Маючи не надто яскравий вигляд, всередині це несказанно смачний фрукт. В Індії його прозвали коровою бідняка, адже по калорійності авокадо не поступається молоку.
Разом з цим це продукт дієтичного харчування, багатий на білки і вуглеводи, вітаміни і мінерали.
Завдяки вмісту цінних масел, авокадо - запорука краси шкіри і волосся. А дерево авокадо - прикраса будь-якого інтер`єру. Має яскраві і широкі листя і гнучку крону, що дозволяє формувати з неї незвичайні декоративні композиції. Крім того, авокадо називають деревом кохання: існує повір`я, що присутність цієї рослини гармонізує відносини і створює романтичну атмосферу.
Вирощування авокадо в домашніх умовах
Авокадо можна виростити в домашніх умовах. Потрібно очистити плід, дістати кісточку і тут же посіяти. Необхідно взяти по можливості найзріліший плід. Ви повинні його придавити, якщо тут же відновлюється структура - це зрілий плід, можна його брати. Якщо він зелений, то полежавши, він все одно дозріє, потрібно просто трошки почекати. Дуже добре в сусідство підкласти йому яблука або банани, вони виділяють газ етилен, а це сприяє дозріванню.
Другий варіант більш відкритий: ви можете спостерігати за всім процесом, що дуже цікаво. Берете зубочистки і кісточку (можна очищену або неочищену), і починаєте зубочистками протикати її буквально на 3 міліметри в 3 місцях і нижнім кінцем опускаєте в воду. Наливаєте її стільки, щоб нижня частина була в воді, а місце проколу було намочити. Воду потрібно брати відстояну кімнатної температури 23-25 градусів. Можете додати активоване вугілля. Залежно від сезону кісточка може пробути у воді від тижня до двох місяців. При такому відкритому методі ви можете спостерігати за проростанням, а це дуже цікаво.
Якщо у вас є 3 паростка, і вони приблизно в один час зійшли, з`єднайте їх в один горщик і починайте перевивали. Косичку потрібно плести не дуже щільну, обов`язково залишати зазори, тому що стовбури з часом починають розростатися, тоді вони пригорнуться один до одного дуже туго. Для того щоб в кімнатних умовах ваше рослина плодоносить, бажано мати 2 авокадо.
Маска для обличчя з авокадо
Авокадо чарівно впливає на шкіру. Це дивовижний продукт, всі мікроелементи і вітаміни, які містяться в авокадо, неймовірним чином швидко сприймаються організмом. Цілим фруктом можна замінити повністю денний раціон. Авокадо - це дуже потужний афродизіак. Якщо авокадо стає дуже м`яким, то не потрібно його використовувати в домашній косметиці. Кісточку з нього можна використовувати для масажу шкіри обличчя.
Ця маска підійде всім типам шкіри. Вона дивно підтягує шкіру, робить її ніжною, молодою, пружною. Якщо ви любите мед і використовуєте його в косметичних цілях, то можете додати ще чайну ложечку меду. Цю маску нанесіть на 15 хвилин товстим шаром, уникаючи області очей, можна накласти на шию, підборіддя і зону декольте. Змиваєте прохолодною водою. Таку маску зберігати довго не можна, її потрібно використовувати свіжої.
Маска для волосся з авокадо
Це засіб дуже активно використовують в спа-салонах. Маска годиться для того, щоб ваше волосся було шовковистим і блискучим, дуже легкими і еластичними. Якщо у вас дуже слабкі волосся, авокадо допомагає їм зміцнитися і зробить більш густими. Для цієї маски вам знадобиться м`якоть авокадо і сік алое - по одній столовій ложці. Кашка повинна бути схожа на рідку сметану. Додаєте сік лимона. Берете вівсяні пластівці, трошки перебільшуєте маску. Поживна вівсянка дуже корисна як для всього тіла, так і для волосся. Ще вівсянку можна замінити білою глиною. Цю суміш наносите на чисте волосся. Робите легкий масаж, залишаєте на 15-20 хвилин і потім змиваєте прохолодною водою.
Маска-скраб для всієї шкіри
Ця маска діє як легкий пілінг, прибирає сухість, підживлює шкіру. Скраб дивно ніжний і легкий. Вам необхідно взяти одну столову ложку авокадо, додаєте до неї стільки ж оливкового масла, меду і 1 чайну ложку маку. Ретельно перемішують. Можна також використовувати масла, які належать до цитрусової групи. Такий скраб прибирає головні болі і мігрень.
Для нього необов`язково розпарювати шкіру у ванній, досить встати під душ, трошки промити тіло мочалкою і потім м`якими круговими рухами на зволожену шкіру наносите цей скраб. Споліскують прохолодною водою. Таким скрабом можна користуватися хоч щоранку. Це засіб дуже важливо використовувати свіжим.
Кулінарні рецепти з авокадо
Курка з вершками і авокадо
На 4 порції необхідно наступне кількість продуктів:
Куряча грудка 450 гр
Відео: Як і з чим є авокадо. Як почистити авокадо
Курячий бульйон 150 мл
Пшеничне борошно 50 гр
Вершкове масло 50 гр
Молоко 275 мл
Сир 100 гр
Спеції (лимонний сік - 15 мл, шеррі - 15 мл, вершки - 125 мл, авокадо - 2 шт.).
Інструкція
Для приготування цієї страви необхідно взяти готову курячу грудку (відварну або обсмажену до легкої рум`яної скоринки). Її необхідно порізати на тоненькі смужки.
Потім необхідно зробити білий соус з курячого бульйону, борошна, вершкового масла і молока. У цю суміш покладіть курячі шматочки і сухий шеррі.
Для запікання страви необхідно взяти вогнетривкий посуд і викласти на її дно тоненько порізаний авокадо. Потім фрукт скропити лимонним соком і викласти курячі шматочки поверх авокадо. Залишки соусу вилити на курку. Сир потріть на крупній тертці і посипте їм блюдо. Можна відправляти в духовку. Випікати протягом 20-25 хвилин до появи пухирців з сиру.
Крем-суп з авокадо і цукіні
Приготувати цей смачний суп неважко. Для його приготування потрібні такі інгредієнти:
Великий цукіні 1 шт.
Авокадо 2 шт.
Питний йогурт 1 ст.
Лимон 1 шт.
Оливкова олія
Спеції (мелена зіра, перець, коріандр, м`ята, сіль)
Інструкція
Цукіні необхідно добре вимити і нарізати скибочками середньої величини. Потім їх скроплюємо лимонним соком, на свій розсуд заправляємо спеціями. У мисочці всі компоненти ретельно перемішуємо і закладаємо в пароварку на 10 хвилин. На пару цукіні повинні розм`якшити.
Від цукіні в пароварці повинна залишитися рідина, не поспішайте її виливати. Нам знадобиться цілий стакан цієї рідини. Її необхідно на годинку відправити в морозильну камеру. За цей час необхідно встигнути зробити наступне. Очистити авокадо від шкірки, відокремити кісточку і порізати на невеликі шматочки. Їх скроплюємо соком лимона і оливковою олією. Потім шматочки авокадо збиваємо в блендері до отримання кашки однорідної консистенції. Сюди ж поміщаємо зварені цукіні і йогурт і збиваємо суміш повторно.
Від спецій відбираємо кілька листочків м`яти для прикраси страви перед подачею, а все, що залишилося додаємо до суміші в блендері.
Охолоджену протягом години рідина з пароварки додаємо в блендер до загальної маси і збиваємо. Супчик готовий! Подавати його необхідно відразу після приготування. Розлитий по тарілках крем-суп необхідно скропити оливковою олією, прикрасити зеленню.
Піца з авокадо
Для приготування цієї смачної піци на 4 порції знадобиться:
Пшеничне борошно 375 гр.
Швидкодіючі сухі дріжджі 5 гр.
Помідори в`ялені 40 гр.
Сир з блакитною цвіллю 70 гр.
Авокадо 1 шт.
Лимонний сік 10 мл
Кетчуп 100 мл
Сіль 0,5 ч. Лож.
Шинка сиров`ялена 70 гр.
Оливкова олія 30 мл
Інструкція
Відео: Авокадо. Користь і шкода.
Готуємо для піци тісто. У чашку поміщаємо просіяне борошно, дріжджі і сіль і заливаємо тепленькою водою (230 мл) і оливковою олією. Замішуємо тісто до тих пір, поки воно не набуде еластичне стан. На це йде приблизно 5-10 хвилинок. Потім тісто накриваємо рушником і залишаємо на годинку підніматися.
Потім тісто розгортаємо в тоненький пласт (діаметр приблизно 26027 см) і формуємо акуратні по краях бортики.
Підготуємо авокадо. Шкірку і кісточку необхідно видалити, а м`якоть нарізати поздовжніми часточками і скропити соком лимона (щоб не почорніли).
Підготовлену основу для піци гарненько змащуємо кетчупом або можна взяти будь-який інший відповідний для піци соус.
Нарізаємо шинку і сир на невеликі шматочки.
На змащену основу викладаємо підготовлені часточки авокадо, шматочки шинки і сиру.
Відправляємо в духовку, нагріту до 200 градусів, на 15 хвилин. Готову піцу нарізаємо на шматочки і відразу подаємо до столу.
Салат з авокадо і сьомгою
Ця страва просто в приготуванні і має низьку калорійність, що дозволяє використовувати його в дієтичному харчуванні.
Для приготування салату на 2 порції знадобляться такі інгредієнти:
Сьомга 50 гр.
Авокадо 100 гр.
Салат айсберг 40 гр.
Помідори 80 гр.
Рукола 30 гр.
Креветки 10 шт.
Тертий сир - на смак
Оливкова олія - за смаком
Сіль і перець.
Інструкція
Невеликими кубиками нарізаємо авокадо і помідори, дрібно шаткуємо листовий салат. Подрібнені компоненти змішуємо. Кубиками невеликої величини нарізаємо сьомгу і відправляємо її в салат.
Відео: Папая Огляд екзотичних фруктів і овочів Німеччина 2016
Креветки викладаємо на розігріту сковороду і обсмажуємо на оливковій олії до золотистого кольору.
Рослинна олія, заявлене в рецептурі, додаємо в салат в якості заправки і все ретельно перемішуємо.
У сервировочную тарілочку поміщаємо спеціальну форму для салату, викладаємо в неї наш салатик і утрамбовуємо його. Формочку потихеньку з тарілочки видаляємо. В якості прикраси салату виступають обсмажені креветки, свіжа рукола і тертий сир. Можна подавати!
Авокадо у фритюрі
Для приготування цієї смачної страви необхідні наступні продукти:
Авокадо 2 шт.
Яйця 2 шт.
Панірувальні сухарі 1,25 ст.
Борошно 0,25 ст.
Сіль 0,25 ч.лож.
Рослинна олія
Інструкція
Авокадо очистити і витягти кісточку, порізати на дольки. У мисочці трохи збити яйця.
Духовку необхідно розігріти попередньо до 100 градусів. У сотейник середніх розмірів влити олію і розігріти до 180 градусів на середньому вогні.
У глибокій, але невеликій мисці потрібно змішати сіль і борошно, в другій посудині розмістити збиті яйця, а в третю насипати панірувальні сухарі.
Підготовлені часточки авокадо по черзі обваляти в борошні, потім у збитих яйцях, а потім в панірувальних сухарях. На тарілочці обвалені шматочки викласти в один шар. Можна приступати до обсмажуванні.
Шматочки авокадо необхідно розташовувати в сотейнику з розігрітим маслом в один шар і смажити до утворення золотистої скоринки (приблизно 40 секунд).
Форму накриваємо паперовим рушником і викладаємо смажені часточки авокадо. Відправляємо все в розігріту духовку і тримаємо в ній до повної готовності.
Як бачимо, авокадо унікальний продукт, який має багато позитивних якостей. Його використовують в косметології та медицині, декоративному рослинництві.
Використовуючи наші рецепти, зробіть шкіру обличчя і тіла, волосся більш доглянутими і порадуйте кохану людину вишуканими стравами з не менше оригінального фрукта.