Амарантове масло, користь і шкода. Властивості і застосування

Амарантове масло, користь і шкода якого є предметом суперечок учених мужів і медиків, вважається практично одним з найбільш універсальних продуктів. Застосовується воно в абсолютно різних сферах нашого життя і в деяких випадках просто незамінне.

Олія амаранту роблять з дивного рослини, яке вчені визнали культурою 21-го століття. Амарант, як і масло теж, практично універсальний. Його вирощують для промислових цілей, як сільськогосподарську культуру, як декоративна рослина і для застосування в їжу.

Справжнє цілюща олія амаранту роблять за допомогою пресування, не використовуючи гарячий віджимання, який знижує якість продукту. У нашій країні про дивовижному маслі дізналися зовсім недавно, поки ще не скрізь можна придбати це масло і стоїть воно недешево, але його можна приготувати самим в домашніх умовах. Про це ми поговоримо нижче.

Амарантове масло - користь

Користь і широке застосування амарантового масла укладені в його неймовірно унікальному складі. Але воно не просто корисний і цілющий продукт, масло має приємний смак і аромат, не властивим рослинних масел, тому багатьма застосовується в кулінарних цілях, потроху витісняючи оливкова олія.

Неймовірно, але масло амаранту допоможе стерти з вашого обличчя кілька років, надати тонкий і вишуканий смак легкому дієтичному салату і запобігти одну з найнебезпечніших хвороб.

Склад амарантового масла

Декількох основних складових масла буде досить, щоб ви зрозуміли всю унікальність цього продукту. Відгуки про нього в народній медицині, кулінарії і косметології тільки захоплені. Щоб в них повірити потрібно просто самим взяти і спробувати цей продукт в дії.

1. Сквалеон - швидше за все ви стикалися з цією назвою в складі дорогих косметичних засобів або біодобавок. Головне його дію - найпотужніший імуностимулятор, що володіє антибактерицидну і протипухлинну дію. Велика кількість цього цінного речовини знаходиться в печінці акул і в маслі амаранту. В інших рослинних оліях сквален присутня, але в дуже невеликих кількостях, наприклад в оливковій його близько 0,8%, тоді як в амарантове іноді доходить до 15%.
2. Вітамін Е - як і в будь-якому іншому маслі міститься цей вітамін-антиоксидант. Але в маслі амаранту форма цього вітаміну активна, так як в інших оліях вона пасивна і менше діє на організм.
3. Фосфоліпіди - речовини відповідають за нормальний обмін речовин в організмі. Вони розганяють метаболізм, прискорюють жировий обмін, що дуже цінно для людей, які страждають зайвими кілограмами. Ці речовини регулюють норму цукру в крові.
4. Кальцій - його норма вище в амарантове олії, ніж в молочних продуктах. Кальцій необхідний для формування скелета в юному віці і підтримки міцних кісток після 40 років, особливо цінний він для вагітних і жінок похилого віку.
5. Стероли - речовини відомі спортсменам. Вони входять в більшість добавок для спортивного харчування, енергетиків і анаболіків. Ці речовини допомагають організму при важких фізичних навантаженнях.

Олія амаранту - застосування в медицині

Мабуть це найширша сфера застосування амарантового масла, судіть самі:

Для роботи серцево-судинної і кровоносної систем масло покращує кровообіг, підвищуючи еластичність стінок судин і усуваючи на шляху холестеринові бляшки. Воно знижує тиск, розширюючи судини, завдяки дії в своєму складі магнію.

Масло допомагає синтезувати гемоглобін, усунути поява тромбів, знизити вміст холестерину і зменшити ризик появи різного виду пухлин.

Ожиріння і цукровий діабет теж підвладні впливу дорогоцінного продукту. Саме фосфоліпіди роблять масло корисним продуктом для хворих на діабет другого типу. Його застосовують в дієтах для заміни тваринних жирів. Крім того, фітостероли допомагають відрегулювати правильний жировий обмін.

У травній системі амарантове масло теж наведе порядок. воно усуне запалення, допоможе в загоєнні виразок, допоможе відновити мікрофлору, усуне патогенні бактерії. Амарантове масло успішно очистить весь організм від токсинів, шлаків, солей важких металів і ще багатьох шкідливих речовин, що накопичувалися у вас роками.

При захворюваннях сечостатевої системи, особливо у жінок, масло амаранту допоможе в цілях профілактики і лікування:

• Ерозії шийки матки
• кольпіти
• ендометрити
• вагініти
• аднексити
• міома
• фіброміома
• кіста яєчників
• фіброма

Під час клімаксу і ПМС амарантове масло допомагає підтримати гормональний баланс і полегшить самопочуття.

Вагітним і годуючим мамам масло амаранту просто необхідно включити в свій раціон. Воно допомагає знизити токсикоз, добре діє на розвиток плода, особливо його кісткову систему, підвищує якість молока і посилює лактацію.

В онкології масло амаранту застосовують як продукт, який містить велику кількість антиоксидантів. Воно успішно захищає організм від дії речовин-канцерогенів і стримує ріст ракових клітин, завдяки входить до складу речовини - сквалену.

Добре допомагає масло амаранту на ранніх стадіях розвитку ракових пухлин, воно продовжує період ремісії, допомагає швидко відновити сили і здоров`я після хіміотерапії.

Захворювання ЛОР-органів теж потребують дії цього чудо-масла. Воно застосовується як полоскання, закапування і тампонів при таких захворюваннях:

• риніти
• синусити
• гайморити
• фарингіти
• тонзиліти
• ларингіти
• стоматити
• пародонтоз
• гінгівіти

При шкірних ушкодженнях і захворюваннях амарантове масло надасть протизапальну, ранозагоювальну, протимікробну, противірусну та антибактеріальну дію. Масло допомагає вилікувати лишаї, дерматити, мікози. трофічні виразки, екзему, псоріаз, герпес.

При серйозних шкірних захворюваннях не потрібно обмежуватися втирання або аплікаціями з масла, потрібно приймати його і всередину.

З його допомогою можна вилікувати:

• опіки
• рани
• пролежні
• укуси комах
• удари
• обмороження

Вірусні захворювання та застуди теж піддаються лікуванню амарантовий маслом, адже воно має широкий спектр дій:

• антибактерицидну
  противірусною
• протигрибковим
• антимікробну
• протизапальну

Допомагає масло амаранту при лікуванні навіть таких серйозних захворювань, як туберкульозу і запалення легенів.

Олія амаранту добре зміцнює імунітет, якщо, звичайно, приймати його регулярно, а не від випадку до випадку.

У роботі нервової системи при застосуванні масла амаранту, ви теж помітите поліпшення, воно зміцнить пам`ять, підвищить розумові здібності, зніме нервове роздратування, допоможе боротися зі стресами. До складу масла входить серотонін - гормон щастя, який підвищить ваш настрій.

Застосування амарантового масла в косметології

Ті, хто застосовував амарантове масло в косметології, відгуки залишив найпозитивніші. Олія амаранту включають до складу косметичних продуктів світові бренди в виробництві косметики. Воно відмінно зволожує шкіру, підтягує овал обличчя, усуває лущення, розгладжує зморшки, надає шкірі свіжий вигляд.

Олія амаранту цілком можна використовувати і для захисту від ультрафіолету влітку, і для захисту від холодного вітру і морозу взимку. Його використовують як самостійно, так і в складі масок.

Олія амаранту в кулінарії

Смак і аромат амарантового масла був оцінений багатьма господинями. Крім того, воно робить страви не тільки смачніше, але й корисніше. Маслом заправляють салати, їм можна замінити вершкове масло, яке ви кладете в каші, корисніше будуть страви, смажені у фритюрі, так як при нагріванні в маслі амаранту менше йде розпад вітамінів.

Олія амаранту - шкода і протипоказання

Шкода масло амаранту може завдати тільки при його неправильному використанні, в підвищених кількостях, або при застосуванні підробки, часто зустрічається і таке, з причини високої ціни на продукт.

Іноді зустрічається індивідуальна непереносимість компонентів, що входять до складу масла, тоді від його застосування краще відмовитися. Але такі випадки бувають дуже рідко.

Чи не рекомендують медики приймати масло амаранту при наступних недугах:

• сечокам`яної хвороби
• жовчнокам`яної хвороби
• холециститі
• панкреатиті

Як зробити амарантове масло в домашніх умовах

Справжнє масло амаранту отримати вдома, швидше за все, не вийде. Але можна наполягти насіння на оливковій олії і отримати цілком корисний продукт.

 Для приготування знадобиться 1 кг насіння амаранту і 1 літр оливкової олії найвищої якості.

Насіння амаранту потрібно трохи підсушити на сковороді або в духовці, розмолоти на кавомолці і залити оливковою олією. Суміш тримати в скляній пляшці з темного скла, так ка на світлі відбудеться окислення продукту, поставити в темне і тепле місце на три тижні, не забуваючи кілька разів на день струшувати сулію.

Після закінчення часу масло потрібно процідити. Всі корисні властивості насіння рослини передадуться оливковій олії. Зберігати його потрібно буде в темному і прохолодному місці, але не в холодильнику. термін придатності такого продукту максимум року.

Амарантове масло в домашніх умовах, відео