Суперфуд: головний тренд на кухні - фото

 

Відео: В Турман Унікальне Торговельне Пропозиція кейси, стратегії, практика

термін "superfood" - Не новинка XXI століття. Він був занесений в Оксфордський англійський словник майже сто років тому, ще в 1915 році, і означав "поживну жирну їжу, яка, як вважають, особливо корисна для здоров`я". Пізніше словник Мерріама-Вебстера дав таке визначення: "супер-поживна їжа, багата вітамінами, мінералами, харчовими волокнами, антіокісідантамі і / або фітонутрієнтами".

ягоди гуарани

У наш час за поширення яскравого словечка потрібно дякувати НЕ дієтологів або вчених, а маркетологів. У 90-е саме вони розтрубили про користь Суперпіщі, і продажу шпинату, лосося, чорниці, сої різко злетіли. Чималий вплив на уми всіх стурбованих своїм здоров`ям і зовнішністю надали знаменитості. В любові до Суперфуд визнаються Міранда Керр, Гвінет Пелтроу, Мадонна, Джулія Робертс і інші зірки, яких важко звинуватити в нездоровому способі життя або непрезентабельний зовнішності.

Сік з вітграсса

Суперфуд - це саме харчові продукти, а не таблетки, капсули або БАДи. Їх не отримують в лабораторіях, а беруть у самої природи, найчастіше - з екзотичних куточків планети, на кшталт Перу або Монголії. Хоча супер`їжею можуть називати певні овочі і фрукти, жирну рибу, бобові та горіхи, навіть - як не дивно - цільнозернові маффіни і вишневі пироги, правильніше відносити до цієї категорії деякі ягоди, насіння, коріння, листя. Вони містять ударні дози корисних складових, а ось калорій в них майже немає. Завдяки цьому про Суперфуд говорять як про продукти, здатних знижувати вагу і ризик хронічних захворювань (сюди відносяться серцево-судинні та деякі онкологічні захворювання, діабет другого типу) і навіть продовжувати життя.

ВЕРШКИ І КОРІНЦІ

Є думка, що навіть збалансована дієта потребує супердобавки. Адже більшість з нас купує продукти в супермаркетах, де на полицях лежать однаково гарні і практично даремні для здоров`я овочі та фрукти. Вирощені із застосуванням генної інженерії більш солодкі яблука, менш крохмалисті банани і не особливо гіркий цибуля смачніше дачних аналогів, але програють їм в кількості поживних речовин. Чого не скажеш про не зіпсована цивілізацією рослинах з джунглів, лісів і океанів.

ягоди асаї

На даний момент відомо більше сотні Суперфуд. Ось топ-12 найкорисніших з них:

• Ягоди годжі - коктейль з майже двадцяти амінокислот і десятка вітамінів (в їх числі А і С). Відмінний помічник у боротьбі за молодість і красу.
• Порошок маки - багатий кальцієм перуанський коренеплід маку допомагає боротися зі стресом не гірше шопінгу (і обходиться набагато дешевше).
• Порошок з ягід гуарани - енергетик, корисний аналог кави.
• Ягоди каму-каму містять в півсотні разів більше вітаміну C, ніж апельсини. Незамінна штука в сезон застуд.
• Сік з вітграсса (паростків пшениці) - джерело калію, вітаміну В12 і клітковини, бадьорить і покращує травлення.
• Какао-боби мають ті ж корисними властивостями, що і гіркий шоколад, проте позбавлені шкідливих добавок, на зразок цукру і жирів. Антиоксидантів в какао-бобах в 40 разів більше, ніж у чорниці. А флавоноїди знижують кров`яний тиск і підвищують еластичність кровоносних судин, скорочуючи ризик серцевих захворювань.
• Кероб (плоди ріжкового дерева) цілком може замінити шоколад завдяки схожому смаком, кольором і наявності цукру. Перевага - відсутність кофеїну.
• Ягоди асаї і насіння Чіа багаті Омега-3 жирними кислотами, антиоксидантами і мінералами.
• Порошок з пагонів ячменю - джерело мінералів (понад 50), вітамінів, амінокислот. Рекомендований для виведення шлаків і токсинів.
• Насіння конопель і водорість спіруліна - рослинні джерела білка для спортсменів і вегетаріанців.

 На думку автора дієти SuperFoodsRx Венді Базіліан, Суперфуд повинні бути смачні і легко доступні. В іншому випадку буде проблематично є їх так часто, як необхідно. Але навіть якщо є можливість регулярно балувати себе суперпродуктом, ми не закликаємо повністю міняти своє меню, складаючи новий виключно з насіння, корінців і ягід. Кращий спосіб заснований на включенні або заміні, а не на виключення. На жаль, годжі або вітгарсс не компенсують збитки, завдані картоплею фрі, здобою і газованою водою, але цілком замінять синтетичні вітамінно-мінеральні комплекси. Однак не слід очікувати моментального wow-ефекту. Будуть потрібні місяці, щоб організм адаптувався до новачків і став витягати з них користь.

Відео: Сумка-малютка - головний тренд цієї весни

Ягоди годжі

Згідно багатьом дослідженням, за наявністю поживних речовин Суперфуд дійсно перевершують продукти без приставки "супер". Але лабораторні досліди - це одне, а реальне життя - зовсім інше.

По-перше, вчені вивчають настільки високі дозування продуктів, що уявити їх в повсякденному раціоні звичайної людини просто неможливо. По-друге, досліди на мишах або окремих клітинах людини в пробірках дають загальне уявлення про те, якими є медичні властивості і фізіологічні механізми певних харчових компонентів, але немає гарантії, що вони зроблять такий же ефект на людей з різними генами, способом життя, станом здоров`я , дієтами. По-третє, вчені вивчають окремі продукти і не знають, як Суперфуд поводяться в компанії іншого енергетичного палива. Люди ж харчуються не одним, а десятками, навіть сотнями продуктів і страв.

Насіння конопель

Виходячи з недоведеною користі та ефективності супер-їжі, з 1 липня 2007 року Агентство з харчових стандартів Євросоюзу заборонило маркування продуктів харчування, як "Суперфуд", Якщо не буде висновку медиків, чому вони корисні. Проте, ніякі закони не заважають нам вірити в чудеса.

Косметика Суперфуд - нова порода косметичних засобів

Для краси шкіри локальна дія важливіше прийому корисних компонентів всередину: ефект посилюється на 30%. Тому виробники косметики взяли на озброєння тренд "Суперфуд" і дали свою відповідь харчової промисловості.

Сироватка Chea Serum, Perricone MD

Засіб засноване на користь масла насіння Чіа і жиророзчинних вітамінів. Доктор Перрікон переконаний, що амінокислоти необхідні для клітинного ремонту, а Омега-3 жирні кислоти - важливі компоненти клітинних мембран. Чи не сироватка, а джин в пляшці. Згадайте бажання перетворити тьмяну суху шкіру, і джин його виконає.

Крем для обличчя Stemcell Super-Food Day Cream SPF 15, Rodial

крем "нагодує" шкіру маслом насіння шипшини і зародків пшениці, екстрактами граната і ягід годжі. Особливі філери візуально розгладять зморшки, а технологія PhytoCellTec ™ з витяжкою альпійської троянди усуне почервоніння, додасть сяйво, глибоко наситить, зволожить і омолодить шкіру.

Крем для області навколо очей Kale Biomimetic Anti-Aging Eye Cream, Nourish Revital-Eyes

Багаті вітамінами, пептидами і антиоксидантами екстракти капусти, ягоди маку і ферменти граната борються з набряком і темним колами. Біоміметичні пептиди перешкоджають руйнуванню колагену, щоб зменшити прояв зморшок.

Антивікове тверде масло для особи Cacao Butter Pomegranate Face Revitalizer, Terra Organic SuperFood Cosmetics

Масло какао холодного віджиму, масла насіння граната і горіха макадамія багаті вітамінами А, Е, С і флавоноїди. Разом вони повернуть до життя зневоднених шкіру. Незважаючи на маслянисту текстуру, ізраїльський органічний батерф вбирається без залишку.

Бронзірующая пудра Multi-Grain Pressed Bronzer, Origins

Мультизернові може бути не тільки випічка, а й пудра. Компактний бронзер складається з подрібнених до стану пилу зерен сої (надає сяйво), вівса (заспокоює шкіру), рису і тапиоки (для гладкості). Антиоксидантний комплекс з екстрактів граната, ягід годжі, Вітамінів C і E бореться з вільними радикалами. Формула вільна від масел, тальку і ароматизаторів.

Джерело: elle.ru