Суп-пюре з цвітної капусти - покроковий рецепт - фото

Відео: Суп-пюре з цвітної капусти відео рецепт. Книга про смачну і здорову їжу

Ніжний суп-пюре кремовою структури на основі кольорової капусти з додаванням вершків. Замість цвітної капусти також можна використовувати брокколі.


Складові:

700 г цвітної капусти

200 г картоплі

200 г вершків 10% -20%

100 г цибулі

1 ст.л. вершкового масла

1 зубчик часнику (за бажанням)

сіль

перець





приготування:

Цибулю почистити, дрібно порізати.


Картоплю почистити, порізати невеликими кубиками.


Цвітну капусту розділити на суцвіття.


У каструлі з товстим дном розтопити вершкове масло. Викласти цибулю, смажити 3-4 хвилини до м`якості цибулі.


Додати картоплю, цвітну капусту, залити окропом з чайника (так щоб покрило овочі).


Посолити, поперчити, варити 20-25 хвилин до м`якості картоплі і капусти.


Потім з овочів злити всю рідину (зберегти дві склянки відвару). Овочі перекласти в стаціонарний блендер, влити склянку відвару, додати часник, видавлений через Часничниці.


Збити в однорідну кремову структуру.


Повернути суп в каструлю, влити вершки, перемішати. Підігріти до бажаної температури, але не кип`ятити. За бажанням, якщо хочеться зробити суп більш рідким, додати ще збереженого відвару (я не додавала).


Налити суп-пюре в тарілку. За бажанням, можна додати що-небудь на вибір: пшеничні сухарики, шматочки відвареної курятини, порізане варене яйце, обсмажений бекон і багато іншого. 


Смачного!

kamelena.ru
Поділися в соц мережах:


Увага, тільки СЬОГОДНІ!

» » Суп-пюре з цвітної капусти - покроковий рецепт - фото