Чізкейк з чорницею - покроковий рецепт - фото
складові на форму 21-23 см:
Для тесту:
150 г вершкового масла
100 г цукру
1 яйце
200 г борошна
1 ч.л. розпушувача
Для начинки:
Відео: Чізкейк з чорницею. Як приготувати чізкейк в домашніх умовах - рецепт
500 г вершкового сиру
100 г цукру
100 г сметани
2 яйця
200 г чорниці
2 ст.л. кукурудзяного крохмалю
Готуємо тісто. Для цього збиваємо масло з цукром до кремоподібного стану.
Додаємо яйце, збиваємо. Додаємо просіяне з розпушувачем борошно і замішуємо тісто. Воно повинно вийти гущі, ніж Кексовое, але не зовсім крутим.
Кладемо тісто в пакет і відправляємо в холодильник на 30-40 хвилин.
Охолоджене тісто кладемо в роз`ємну форму і розподіляємо по дну і бортах.
Готуємо начинку. Вершковий сир розмішуємо з цукром до однорідності - віночком, щоб не перевзбіть масу. По одному додаємо яйця, добре розмішуючи після кожного. Додаємо сметану і знову вимішуємо до однорідності.
Чорницю змішуємо в крохмалем і кладемо в основу з тіста.
Поверх виливаємо сирну начинку.
Відео: Чізкейк з вишнею
Відправляємо в попередньо розігріту до 160 градусів духовку, на дно духовки ставимо ємність з киплячою водою і випікаємо чізкейк трохи більше години. У готового чізкейку при постукуванні по бортику форми повинна тремтіти тільки серединка.
Охолоджуємо чізкейк до кімнатної температури, ставимо в холодильник на 4-5 годин. Потім виймаємо з форми, нарізаємо і подаємо.
Приємного чаювання!