Шоколадна галета зі сливами - покроковий рецепт - фото

категорія Кулінарія

  • Для тесту:
  • 100 г темного шоколаду (70-80 відсотків)
  • 60 г вершкове масло - 60 г
  • 1 жовток
  • 180 г борошна
  • 15 г какао-порошку
  • 20 г цукрової пудри
  • 15 мл дуже холодного молока
  • Для начинки:
  • 6 великих злив угорка
  • 30 г тростинного цукру
  • 100 г сиру (9%)
  • 100 г вершкового сиру (типу альметте)
  • 30 г манки
  • 30 г цукру
  • 1 жовток
  • цедра 1 невеликого лимона

Осінні пироги галети - чудовий спосіб поєднати хрустке тісто і соковиті фрукти. Особливо вони хороші з соковитими сливами, які як раз восени і бувають найсолодші і соковиті. Але головний герой в цій Галеті - незвичайне тісто з розтопленим шоколадом. Поєднання насиченого шоколадного тесту, цитрусово-вершкової начинки і карамелезірованних солодких слив, що ще потрібно для чудового осіннього чаювання?

Відео: ГАЛЕТА зі сливами

Для початку приготуємо тісто. Розтопимо шоколад з вершковим маслом на водяній бані або, якщо є досвід, на невеликому газі в товстостінній посуді. Дамо охолонути хвилин 20 і втрутитися віночком один жовток.

У глибоку миску просіваємо борошно, какао і цукрову пудру, розмішуємо і з`єднуємо з шоколадною сумішшю.

Відео: ГАЛЕТА З ЯБЛУКОМ І шовковиці / BISCUIT WITH APPLE AND MULBERRY




Маленькими порціями додаємо в тісто холодне молоко до того, як воно не почне збиратися в кулю. Максимальна кількість молока - 15 мл, так що постарайтеся зібрати в кулю тісто скоріше і, загорнувши в плівку, прибрати в холодильник.

поки тісто "відпочиває", Підготуємо начинку. Змішаємо сир, вершковий сир, манку, цукор, цедру лимона і відставити убік.

Зливи розрізаємо навпіл, прибираємо кісточки.

Коли тісто буде готове, розгортає його в тонкий пласт між двома листами пергаментного паперу. Ми залишаємо його на нижньому шарі пергаменту, обрізаємо ножем нерівні краї, щоб вийшов рівний круг, в центр якого викладаємо сирну начинку.

Укладаємо на сирну подушку сливи зрізом вгору, посипаємо їх коричневим цукром і загортаємо краю галети.

Відправляємо в духовку, розігріту до 180 градусів на 35-40 хвилин.

Приємного чаювання!

Aynacooking.com

Поділися в соц мережах:
Cхоже


Увага, тільки СЬОГОДНІ!
Все цікаве
Лимонний пиріг з меренгою - покроковий рецепт - фото Лимонний пиріг з меренгою - покроковий рецепт - фото

Відео: Лимонний пиріг з безе складові для форми 21-23 см: Для тесту:200 гр борошна 115 гр холодного вершкового масла 1/4 ч.л. солі щіпка цукру 2 ст.л. холодної водиДля лимонної начинки:Відео: Лимонний пиріг з меренгою. Як приготувати пиріг з…

Цинамонові булочки - покроковий рецепт - фото Цинамонові булочки - покроковий рецепт - фото

складові на 12 штук: Для тесту:9 гр сухих дріжджів 200 мл теплого молока 100 гр вершкового масла 60 гр цукру 400 гр борошна (її може піти трохи більше або трохи менше)Для начинки:2 ст.л. цукру 2 ч.л. ванільного цукру 1 ст.л. меленої кориці 2…

Тарт "капрезе" - покроковий рецепт - фото Тарт "капрезе" - покроковий рецепт - фото

складові на прямокутну форму 37 * 11 або круглу 26 см: Для тесту:200 г борошна 115 г холодного вершкового масла 1/4 ч.л. солі щіпка цукру 2 ст.л. холодної водиДля начинки:16-18 помідорів чері 1 ст.л. базилікового песто 250 г моцарели для…

Італійський пиріг з рікоттою - покроковий рецепт - фото Італійський пиріг з рікоттою - покроковий рецепт - фото

Відео: Дріжджовий пиріг з сиром і сливами. Покроковий рецепт з фото3 листа тесту філо (або 2 листа листкового тіста)80 гр. вершкового масла200 гр. рікотти (або сиру 9%)40 гр. сиру пармезан1 великий пучок шпинату2 ст.лю оливкового масла1 цибулина…

Пиріг з сиром брі та шинкою - покроковий рецепт - фото Пиріг з сиром брі та шинкою - покроковий рецепт - фото

Відео: Суп з Сиром Брі, Пиріг з шинкоюСкладові:Для тесту:250 г борошна 125 г вершкового масла дрібка солі 2-3 ст.л. крижаної водиДля начинки:1 велика цибулина 300 г копчено-вареної шинки 150 г сиру брі або камамберу 4-5 пір`я зеленої цибулі 50 г…

Здобне макове кільце - фото Здобне макове кільце - фото

складові на круглу форму з діркою діаметром 28 см:Для тесту:100 мл молока 100 мл води 25 г свіжих дріжджів (або 7 г сухих) 1 яйце 1 жовток 65 г цукру 560 г борошна 80 г вершкового масла кімнатної температуриДля начинки:100 г маку 75 г цукру 1…

Кекс з яблуками і сливами Кекс з яблуками і сливами

Відео: Як приготувати насипних ПИРІГ З яблука та сливиВідео: Пиріг з яблуком і сливами Термомікс ТМ31Інгредієнти для кексу:1,5 склянка борошна вищого сорту;1 склянка сметани;1 склянка цукру;0,5 ч.лож. соди;Ванілін і розпушувач тесту;Яблука і…

Віденське печиво з шоколадною начинкою - фото Віденське печиво з шоколадною начинкою - фото

складові на 16 штук:Для печива:180 г вершкового масла кімнатної температури 75 г цукрової пудри дрібка солі 1 ст.л. ванильнойесенції або 1 ст.л. ванільного цукру 1 білок яйця 250 г борошна червоний барвник (за бажанням)Для начинки:125 г маскарпоне…

Булка з арахісом і шоколадом - фото Булка з арахісом і шоколадом - фото

Відео: Pain au chocolat (Французькі булочки з шоколадом)Складові:Для тесту:75 мл молока 9 гр сухих дріжджів або 25 гр свіжих 40 гр цукру 3 яйця 400 гр борошна 125 гр вершкового масла кімнатної температуриДля начинки:120 гр арахісової пасти 30 гр…

Сирник з персиками - фото Сирник з персиками - фото

складові на форму для тарта 26 см діаметром:Для тесту:250 г борошна 125 г холодного вершкового масла 1/4 ч.л. солі 2 ч.л. цукру 2-3 ст.л. крижаної води (за потребою і ситуації)Для начинки:650 г м`якого сирку без добавок (він же кварк) 3 яйця 100 мл…

Цукрові булочки з горіхами і корицею Цукрові булочки з горіхами і корицею

Що може бути краще рано вранці або довгим ввечері, ніж здобні і теплі булочки з корицею. Легко приготувати дуже смачні цукрові булочки з корицею дозволить покроковий рецепт з фото, який ми пропонуємо нижче. Ніякої додаткової начинки для булочок не…


» » Шоколадна галета зі сливами - покроковий рецепт - фото