В яких стравах краще звучить авокадо? (Фото додається!)

Якщо ви хочете здивувати своїх рідних або гостей якимось незвичайним блюдом, приготуйте салат з авокадо. Цей екзотичний фрукт, який прийшов до нас з мексиканської кухні, володіє масою корисних властивостей.

Він є справжнім джерелом вітамінів і мінеральних речовин, має високу енергетичну цінність. Так як авокадо - незвичний для нашої країни продукт, потрібно вміти його правильно приготувати. Що можна приготувати з авокадо? Сьогодні спробуємо зробити салати з авокадо (рецепти з фото).

Салатний парад (рецепти з фото)

Рецепти з авокадо досить різноманітні. Завдяки своєму незвичайному горіховому смаку воно добре поєднується з фруктами, овочами, рибою та іншими морепродуктами, м`ясом. З нього можна приготувати чудові святкові страви і салатик для легкого перекусу.

Багато страви з авокадо рекомендується заправляти соком лимона, так як він попереджає потемніння і окислення цього фрукта. З це ж метою застосовують сік лайма.

Авокадной салат з помідорами і моцарелою

Вишуканий смак цієї страви ідеально доповнить не тільки тихий сімейний вечерю, але і святкове застілля.

необхідні інгредієнти: 2 авокадо, 2 помідори, 150 г моцарели, 100 г маслин, 4 столові ложки оливкової олії, 1,5 - білого винного оцту, 1 чайна ложка мелених зерен білої гірчиці, зелень базиліка, сіль, перець.

Як готувати? Овочі нарізати невеликими шматочками, моцарелу поламати на шматочки. Всі перераховані вище компоненти скласти в салатницю. Далі в невеликій тарілочці віночком збити соус з оливкового масла, гірчиці і оцту. Солити і перчити його на смак. Заправку вилити в салатник. Все добре перемішати (моцарелла - досить твердий сорт сиру, тому при перемішуванні він не особливо кришиться, не хвилюйтеся). Зверху викласти листочки базиліка і маслини.

Салат з авокадо, огірком і селерою

Ця страва здивує ваших гостей своїм незвичайним зовнішнім виглядом. Кожен, хто побачить його, захоче обов`язково спробувати.

необхідні інгредієнти: 4 авокадо, 200 г огірків, 200 г кореня селери, 200 г крабових паличок або креветок, майонез, сіль, перець.

Як готувати? Коріння селери ретельно помити, почистити і нарізати соломкою. Свіжі огірки нарізати таким же способом. Авокадо розрізати навпіл, акуратно ложкою вискоблити м`якоть, не пошкоджуючи шкірку. Нашаткувати соломкою і з`єднати з підготовленими раніше інгредієнтами. Цю суміш заправити майонезом, переважно соєвим, і викласти її в порожні авокадной половинки. Зверху страву прикрасити креветками або нарізаними крабовими паличками.

Авокадной-м`ясний салат

Всі компоненти такого блюда можна комбінувати і перемішувати на свій розсуд, створюючи свій власний кулінарний шедевр.

необхідні інгредієнти: 200 г відвареного філе індички (можна замінити курячим м`ясом), половинка авокадо, 100 г бекону, 1-2 помідори, 2 зварених яйця, 1 качан салату ромен, 80 г блакитного сиру, 3 столові ложки винного оцту (червоного), 2 - оливкового масла, 1 чайна ложка гірчиці діжонської, сіль, перець.

Як готувати? Бекон обсмажують до появи хрусткої скоринки 3-5 хвилин. Далі його викладають на паперову серветку, щоб прибрати зайвий жир, і нарізають шматочками. Відварене філе індички, овочі, яйця ріжуть кубиками, салат - смужками. В окремій мисці змішують соус з червоного оцту, оливкового масла, гірчиці, солі і перцю. На дно тарілки викладають салат, змішаний з заправкою. Інші компоненти складають на нього в довільному порядку.

Авокадной-кукурудзяний салат з базиліком

Це дуже простий і смачний рецепт. Коли немає часу - ідеальний варіант.

необхідні інгредієнти: 6 качанів кукурудзи, 1 авокадо, 2 склянки помідорів чері, третину склянки зелені базиліка, півсклянки червоного цибулі, дві столові ложки винного оцту (білого), одна чайна ложка гірчиці діжонської, чверть склянки оливкової олії, сіль, перець.

Як готувати? Початки кукурудзи відварити до готовності і остудити. Помідори нарізати половинками, авокадо - кубиками, цибулю - смужками, базилік - великими шматками. Змішати порізані компоненти. В окремій мисочці приготувати соус. Для цього перемішати гірчицю, оцет, оливкова олія, сіль і перець. Додати в салат зерна кукурудзи, очищені з качанів, полити соусом, змішати. Перед подачею на стіл рекомендується охолодити блюдо близько 10 хвилин в холодильнику.

Салат з авокадо, лосося і рукколи

Екзотичне ресторанне блюдо від шеф-кухарів, яке з легкістю можна приготувати у себе на кухні будинку.

необхідні інгредієнти: 250 г копченого лосося, 2 авокадо, 50 г руколи, 2 зеленних лука подрібнених, по 1 столовій ложці рубаної зелені петрушки і лимонного соку.

для соусу: Цедра одного лайма, 2/3 склянки майонезу, 2 столові ложки лимонного соку, 1 - рубаної зелені петрушки, сіль, перець.

Як готувати? Рукколу миють, сушать на паперовому рушнику і викладають на дно в 4 салатниці. Авокадо нарізають довгими скибочками, поливають лимонним соком і кладуть зверху. Зверху розміщують порізаний смужками лосось, зелену цибулю, петрушку. Далі готують заправку з перерахованих вище компонентів, перемішуючи їх віночком. Поливають соусом суміш інгредієнтів в кожної салатниці, зверху прикрашають листочками петрушки.

Грецький салат

Ця страва є досить своєрідною різновидом грецького салату. Екзотичний фрукт привносить горіхові нотки в звичний салатик, а також робить його більш поживним.

необхідні інгредієнти: 1 авокадо, 2 помідори, 1 солодкий перець, 150 г маслин без кісточок, 150 г бринзи, оливкова олія, перець.

Як готувати? Для приготування страви необхідні помідори з щільною м`якоттю. Їх миють і ріжуть кубиками. Авокадо, солодкий перець і бринзу нарізають так само. Маслини шаткують кільцями. Всі компоненти перемішують і поливають оливковою олією, перчать за смаком.

Куряче-авокадной салат з мандаринами

Це ароматне блюдо об`єднує в собі свіжість зелені, фруктів і ситність м`яса.

необхідні інгредієнти: 2 авокадо, 2 мандарина, 4 жмені суміші салатів, 400 г відвареного курячого філе, 2 стебла селери, половина червоної цибулини, 2 столових ложки обсмажених і очищених насіння соняшнику

для заправки: Півсклянки оливкової олії, 3 столові ложки рисового оцту, половина чайної ложки гірчиці дижонской, чверть - цукру, сіль і перець.

Як готувати? В окремій мисці приготувати соус шляхом змішування оливкової олії, гірчиці, рисового оцту, цукру, солі і перцю. Всі компоненти збити віночком. У велику салатницю викласти суміш салатів і вилити третину заправки. Далі додати попередньо порізане куряче філе, мандарини, селера, червоний лук. Всі інгредієнти змішати і залити залишками заправки. Покласти подрібнену авокадо і знову все перемішати. Зверху страву посипати насінням соняшника.