Фаршировані міні-баклажани - покроковий рецепт - фото
Відео: Човники з баклажанів фаршировані
- 8 міні-баклажанів
- 2 цибулинки шалот
- 1 зубчик часнику
- перцю чилі
- 2 помідори черрі
- 1 ч.л. суміші спецій гарам масала (можна замінити будь-який яка вам більше подобається)
- 100 гр. консервованого нуту
- 2 ст. л. оливкового масла
- 1 ст.л. пармезану
- сіль
Нещодавно в Баку з`явилися дуже симпатичні міні-баклажани, які так і просяться стати оригінальним гарніром до м`яса або окремим блюдом на закуску. Ми використовували їх, як гарнір для фаршированих перепелиць, смак якого відтіняв насиченість дичини.
Розрізаємо баклажани навпіл, вискребают ложкою м`якоть і посипаємо залишилися човники крупною сіллю, перевернувши на серветку.
Так з баклажанів вийде гіркоту. Через 30 хвилин бланшируємо човники в окропі три-п`ять хвилин і викладаємо в друшляк, щоб з них стекла вода. На половині оливкового масла обсмажуємо дрібно нарізану цибулю, часник, м`якоть баклажан і перець чилі.
Відео: Мариновані Фаршировані Баклажани з овочами, зеленню і часником!
Заправляємо спеціями і в кінці додаємо нут.
Кладемо начинку в човники з баклажанів, змащені оливковою олією і ставимо в розігріту до 180 градусів духовку на 20 хвилин. В кінці посипаємо пармезаном і подаємо.
Смачного!
aynacooking.com/