Сало в цибулинні - простий і смачний рецепт з фото

Відео: Сало в цибулинні. Смачно і просто. Домашня кухня.

Вибрати свіже сало на ринку або в магазині досить складно. Якщо вам попалося не дуже свіже сало, жорстке, або просто не смачне в солоному вигляді, існує вдалий спосіб надати йому «нове дихання». Для цього вам потрібно всього лише його запекти. Власне кажучи, запекти сало в цибулинні на нашу пошаговому рецептом з фото настільки легко, що ви й не помітите витраченого часу. Закуску можна подавати до святкового столу, запропонуйте домашні соуси, гірчицю і чорний бородинський хліб.

Також сало відмінно підійде для щоденного перекусу, найкраще в обідню пору. Ідеально ж подавати нарізане сало до перших страв - червоному або зеленому борщу. А вже кращої закуски під горілочку та придумати складно!

Сало любимо багатьма, але багато ж і відмовляють собі в цьому продукті через його високу калорійність (близько 800 ккал на 100 грам). І даремно, адже сало - це один з найкорисніших продуктів. Воно містить величезну кількість жиророзчинних вітамінів, антиоксидантів, а найголовніше речовина Селен, що відповідає за оборонні можливості імунної системи. Тому в зимовий час просто необхідно з`їдати до 30 грамів сала в день - саме таку кількість цього продукту забезпечить організм необхідною харчування і водночас не насеет шкоди фігурі.

Сало в цибулинні виходить особливо смачним і ароматним, до того ж має приємну золотисту скориночку. Запасатися фольгою, формою для запікання (щоб сало не дало сік на дно духовки) і приступайте. Сало підійде як заморожене, так і свіже. Сало має мати м`ясну прошарок, невелику, але вона повинна бути. Шкуру знімати не потрібно, запікайте разом з нею, смак також залежить і від неї.

Для приготування сала в цибулі на нашу рецептом на 10 порцій потрібно 1,5 години часу.

складові

• Сало з м`ясним прошарком - 600 г,
• Лушпиння від 5-6 цибулин,
• Часник - 1 головка,
• Олія - 1 ст. ложка,
• Лавровий лист - 4 штуки,
• Сіль, спеції - по 1 ч. Ложці.

Етапи приготування сала в цибулинні

Підготуйте все необхідне. Лист фольги потрібен в 4 рази більше, ніж шматок сала - обертати потрібно двома шарами.

Сало промити, обсушити серветками, натріть сумішшю рослинного масла з сіллю і спеціями. Якщо ви хочете зробити корочку сала яскравішою, додайте до суміші спецій трохи паприки.

Часник очистіть від лушпиння, промийте, наріжте тонкими пластинками і обкласти сало з усіх боків, завдяки маслу - часник відмінно тримається.

Також покладіть на шматок сала лавровий лист.

Лушпиння цибулі промийте під проточною водою і просушіть. Для того, щоб у вас вийшло потрібну кількість цибулиння, не обов`язково очищати всі наявні цибулини будинку. Просто наберіть її в супермаркеті при майбутню покупку. Спеції обов`язково потрібно використовувати, чим більше, тим краще. Вибирайте ті, що любите самі, все спеції до м`яса теж підійдуть.

На фольгу покладіть сало і по можливості обкласти цибулевим лушпинням. Гарненько загорніть фольгу.

Сало запікайте при температурі 180 градусів 1 годину.

Обов`язково дайте охолонути салу в фользі, не розгортайте його. Краще буде, якщо перед розпакуванням сало в цибулинні полежить пару годин в холодильнику.

Ножем зскребете з сала цибулю, лавровий лист і часник.

Нарізайте сало тонкими пластинами і подавайте до столу.

Відео: солимо сало в цибулинні засолювання сала

Сало, приготоване в цибулинні можна використовувати для приготування багатьох інших страв. Наприклад, покладіть його в ранкову яєчню замість магазинного бекону і відчуйте різницю. Якщо додати сало за цим рецептом до м`яса, на якому плануєте зварити борщ, то суп вийде наваристим і придбає чудовий аромат. В якості самостійного блюда для святкового застілля сало в цибулинні на нашу рецептом стане відмінним доповненням до закусок. Цей легкий і в той же час незвичайний варіант обробки сала за смаком нагадує копченості, але тільки набагато смачніше покупних. Смачного!