Італійський пиріг з рікоттою - покроковий рецепт - фото
Відео: Дріжджовий пиріг з сиром і сливами. Покроковий рецепт з фото
- 3 листа тесту філо (або 2 листа листкового тіста)
- 80 гр. вершкового масла
- 200 гр. рікотти (або сиру 9%)
- 40 гр. сиру пармезан
- 1 великий пучок шпинату
- 2 ст.лю оливкового масла
- 1 цибулина шалот
- щіпка сухого часнику
- щіпка мускатного горіха
- 6 перепелиних яєць (або 6 жовтків курячих яєць)
- сіль
- перець
Відео: Рецепт- Італійський пиріг з рікоттою
Приправляємо часниковим порошком, сіллю і перцем. Розтопленим вершковим маслом змащуємо форму для затікання і викладаємо в неї шари тесту філо, кожен раз промащуючи їх маслом, так, щоб краї звисали з форми (якщо використовуєте листкове тісто, то просто викладіть один лист в форму і обріжте по краю).
Викладаємо начинку в тісто, робимо ложкою шість заглиблень і акуратно розбиваємо в них перепелині яйця або жовтки курячих яєць. Солимо їх.
Відео: Рецепт пиріг з рікотти - італійська кухня
Накриваємо звисаючими краями тіста філо і знову змащуємо розтопленим вершковим маслом (або накриваємо другим листом листкового тіста, защепів краю пирога і змазавши ще одним жовтком зверху).
Відправляємо в розігріту до 190 градусів духовку до готовності (або на 210 градусів, в разі з листковим тістом).
Смачного!
Відео: Паста зі шпинатом і рікоттою - відео-рецепт - Справа Смаку
Aynacooking.com