18 Рецептів запіканок в мультиварці

Запіканка в мультиварці - завжди гарантовано вдале блюдо. Навчитися поєднувати продукти - її головна умова. А ваш гарний настрій - головний інгредієнт.

Чим хороша запіканка, так це тим, що для її приготування можна використовувати будь-які продукти, навіть залишки від вчорашнього вечері. Вона може бути солодка, фруктова, овочева, рибна або м`ясна, дитяча або дієтична.

Щоб приготувати запіканку в мультиварці або скороварці, необхідно знати їх основні функції. З тих, що стануть у пригоді нам для виконання рецептів, можна перерахувати режим «Жарка», «Випічка», «Розігрів», «Гасіння», «На пару». В мультиварці будь-яких фірм-виробників: Редмонд, Панасонік, Філіпс, Мулинекс, Скарлет зазвичай присутні дані функції.

Всі інгредієнти можуть бути змінені кожної господинею під її настрій або смак. Поєднавши кілька видів продуктів, вийде абсолютно неповторний результат. Ви можете використовувати наші рецепти або створити свій, грунтуючись на них. Сміливий політ фантазії - і ви вже творець нового блюда. Робіть фото своїх експериментів і хваліться своїм друзям і знайомим в Інтернеті. Дерзайте!

[Contents]

Риба і рис

Якщо у вас немає часу на приготування гарніру і основного блюда з риби, то можна запросто об`єднати їх в одному рецепті. Рисово-рибна запіканка в мультиварці Редмонд готується зовсім небагато часу, так як використовується в її складі фарш можна придбати вже готовим, сам рис використовувати останок минулого вечері.

Складові:

• фарш з риби-500 г;
• відварений рис - 1,5 мультістакана;
• вершки або сметана - 0,5 мультістакана;
• яйця - 3-4 штуки;
• цибуля - 2-3 штуки;
• морква - 1 штука;
• сіль, спеції - за смаком;
• сир - 50 - 100г;
• зелень для прикраси.

приготування:

1. Моркву натерти на тертці, цибулю подрібнити. Разом їх обсмажити в режимі «випічка» до м`якості.
2. Якщо у вас філе, то його необхідно подрібнити на м`ясорубці або блендером. Потім окремо в мисці з`єднуємо рибний фарш з яйцями і рисом, додати обсмажені цибулю і моркву, спеції, посолити. Всі інгредієнти ретельно вимісити до однорідної маси.
3. У змащену маслом форму мультиварки, викласти масу і присипати натертим на тертці сиром.
4. Готувати в режимі «випічка» 40 хвилин, не виймати, а залишити ще на 10 хвилин, натиснувши опцію «підігрів».
5. Готову запіканку обережно вийняти з форми на блюдо, прикрасити дрібно посіченою зеленню.

Відео: Смачна Запіканка з сиру в мультиварці відео-рецепт

Поєднуємо рибу і картоплю

Неймовірно ситне і просте в приготуванні блюдо - рибна запіканка з картоплею. Вона з легкістю може замінити повноцінний обід або вечерю і внесе приємну різноманітність у ваше меню. А така помічниця, як мультиварка Панасонік дозволить вам зовсім не замислюватися про процес готування.

Складові:

• картопля - 5 невеликих бульб;
• морква - 1 штука;
• цибулина - 1 штука;
• відварна риба - 250 г;
• яйце - 2 штуки;
• сир - 50 г;
• зелень;
• спеції;
• масло рослинне для смаження і змащування форми.

приготування:

1. Картоплю очистити, обмити і відварити в підсоленій воді до готовності. Ще гарячим перетворити в пюре.
2. Дрібно нарізати очищені цибулю і моркву, страхувати на сковороді або в мультиварці в режимі «випічка».
3. Рибу очистити від кісточок, розділити на дрібні шматочки.
4. Змастити чашу рослинним маслом і обсипати борошном.
5. На дно починаємо викладати шарами картопляного пюре, обсмажені цибулю і моркву. Якщо необхідно - посолити, поперчити.
6. Збити яйця з сіллю і спеціями.
7. Далі укласти шар риби і залити яєчною сумішшю.
8. Присипати натертим на тертці сиром.
9. Включити режим «Випічка» і запікати протягом 20 хвилин до готовності яєчної суміші і отримання рум`яної скоринки сирної.
10. Запіканку перед подачею посипати посіченою зеленню.

Манне соло

Досить багато людей зневажливо ставиться до манної каші. І несмачна вона, і калорійна, і корисних речовин в ній мало. Але для любителів рецепт манної запіканки в мультиварці Філіпс 3039 не пройде непоміченим. З`ївши її на сніданок, ви отримаєте цінний білок і крохмаль, і не нашкодите фігурі - адже цілий день попереду. А в меню дитини - це, взагалі, класичне блюдо, яке часто готують для дітей в саду. Може, спробуєте?

Складові:

• молоко - 0,5 л;
• манка - 0,5 склянки;
• цукор - 0,5 склянки;
• яйця - 2 штуки;
• вершкове масло - 2 ст. ложки;
• сіль - щіпка;
• ягоди і фрукти;
• горішки для прикраси.

приготування:

1. Закип`ятити молоко, покласти 2 ст. ложки цукру, дрібку солі. Постійно помішуючи, потроху ввести манну крупу. Не припиняючи заважати, варити на невеликому вогні до загусання. Накрити кришкою, відставити і дати охолонути.
2. У теплу кашу покласти вершкове масло і перемішати до повного його розчинення.
3. Окремо збити яйця з цукром, що залишився і ввести в кашу.
4. Далі можна на свій смак в суміш додати дрібно порізані фрукти або ягоди.
5. Викласти в змащену маслом форму суміш і запікати в режимі «випічка» близько 50 хвилин.
6. Дати повністю охолонути, а потім нарізати порційними шматочками і посипати подрібненими горіхами.

Манка і кефір

Один з найбільш простих і доступних рецептів - манна запіканка на кефірі. Для її приготування необхідний мінімум продуктів, які в будь-який час можуть знайтися у вас вдома, а результат не змусить довго чекати. Так що якщо захочеться чогось на десерт і швидко - цей рецепт як раз для ледачої дружини. Урізноманітнити його можна полуницею, малиною та іншими фруктами і ягодами.

Складові:

• кефір - 500 мл;
• манка - 1 склянка;
• цукор - 1 склянка;
• вершкове масло - 50 г;
• яйця - 3 штуки;
• фрукти - за бажанням.

Відео: Сирна запіканка з родзинками. Запіканка в мультиварці | Прості рецепти 18 | ToBeBestMom

приготування:

1. Розтопити вершкове масло, додати в нього цукор і яйця і трохи збити.
2. В отриману масу влити кефір, перемішати і поступово, постійно помішуючи всипати манку.
3. Залишити настоюватися на 30-40 хвилин.
4. Після всипати ягоди або нарізані шматочками фрукти і запекти в мультиварці близько 45 хвилин до появи рум`яної скоринки.

печіночне блюдо

Запіканка з печінки відноситься до виду не тільки смачних, але і корисних. Часто при звичайному приготуванні печінки - обсмажуючи її або роблячи з неї оладки, вона отримує сухий. Використання мультиварки Редмонд дозволить отримати ніжну і соковиту консистенцію запіканки, яка сподобається навіть дітям. Для дорослих прикрасою може бути майонез, а для дітей - сметана.

Складові:

• печінка куряча - 0,5 кг;
• цибуля - 1 штука;
• морква - 1 штука;
• яйця - 2 штуки;
• рис відварний - 2 мультістакана;
• молоко - 250 мл;
• часник - 2-3 зубчики;
• сіль, спеції - за смаком;
• майонез, сир, зелень - для прикраси.

приготування:

1. Відварити в підсоленій воді рис або приготувати на пару. Остудити його до кімнатної температури.
2. Печінка зачистити від плівок і подрібнити разом з цибулею і часником в блендері або м`ясорубці.
3. Моркву натерти на тертці.
4. В печінкову масу додати моркву, рис, молоко і яйця, сіль і спеції і ретельно перемішати.
5. У змащену маслом чашу мультиварки викласти суміш.
6. Випікати в режимі «Випічка» близько 20 хвилин.
7. Переключитися на режим «Підігрів» і продовжувати готувати ще 20 хвилин.
8. Остигнула запіканку викласти на блюдо, змастити майонезом і посипати натертим сиром і зеленню.

капустяне насолоду

Безумовно, самий дієтичний продукт - це капуста. Очевидна користь і низька калорійність роблять її незамінною складовою меню людей, що стежать за своєю вагою. Хоча і просто любителі капусти оцінять прекрасний рецепт запіканки на її основі. Пікантну ноту внесуть копченості та гриби.

Складові:

• капуста - 0,5 кг;
• яйця - 2 штуки;
• кефір - 1 склянка;
• вершкове масло - 50г;
• сіль, спеції - за смаком;
• панірувальні сухарі - 0,5 склянки;
• копченості - 100г;
• гриби консервовані - 200г;
• сир - 50 г;
• сметана, зелень - для прикраси.

приготування:

1. Капусту дрібно нарізати
2. У мисці перемішати яйця, кефір, сіль, спеції, панірувальні сухарі і розтоплене вершкове масло.
3. У тісто ввести капусту, нарізані соломкою копченості та гриби.
4. У змащену чашу мультиварки викласти суміш і засипати тертим сиром.
5. Приготування почати з режиму «Гасіння» протягом 30 хвилин, а потім продовжити в режимі «Випічка» ще 30 хвилин.
6. Готову запіканку нарізати порційними шматками, полити сметаною і посипати зеленню.

Поєднуємо капусту і фарш

Чудове поєднання овочів з м`ясом, яке знову і знову використовується в різних рецептах. Спробуйте застосувати його в капустяної запіканці з фаршем і у вас вийде чудове блюдо, яким можна нагодувати всіх домочадців.

Складові:

• цибуля - 1 штука;
• морква - 1 штука;
• солодкий перець - 1 штука;
• капуста - 1 невелика до 1 кг;
• фарш м`ясний - 500 г;
• яйця - 3 штуки;
• рослинне масло - для смаження;
• вершкове масло - для змащування форми;
• томатна паста - 3-4 ст. ложки;
• сметана - 2 ст. ложки;
• сир - 50 г;
• сіль, спеції - за смаком.

приготування:

1. Припустити в режимі «Жарка» подрібнені цибулю і моркву.
2. Нашаткувати капусту і додати до овочів, де протушкувати періодично помішуючи близько 10 хвилин до напівготовності.
3. Фарш посолити, додати спеції, одне яйце і перемішати.
4. Окремо збити залишилися два яйця зі сметаною - це буде заливка.
5. У змащену вершковим маслом чашу викласти шарами фарш і овочі.
6. Покрити яєчно-сметанною заливкою, проткнув в декількох місцях шпажкою всі верстви, щоб заливка могла їх просочити до самого дна.
7. Випікати в режимі «Випічка» близько півгодини. Посипати тертим сиром і, переставивши мультиварку в режим «Підігрів», готувати ще півгодини.

Сир і банани

Відмінний варіант запіканки в мультиварці для дитячого меню. Корисний сир, улюблені банани - чудовий тандем корисного і смачного. А присутність кокосової стружки зробить запіканку схожою на тропічну ласощі. Порадуйте свого непосиду ніжним десертом на сніданок.

Складові:

• сир - 200 г;
• банани - 2 штуки;
• яйця - 3 штуки;
• манка - 4 ст. ложки;
• цукор - 2 ст. ложки;
• вершкове масло - 1 ст. ложка;
• кокосова стружка - 20 г;
• ванілін - 1 щіпка.

приготування:

1. Очистити банани і розім`яти їх виделкою в кашку, додати сир.
2. Окремо збити яйця з цукром і акуратно перемішати з сирно-бананової масою.
3. Додати ваніль, манку, кокосову стружку і добре розмішати.
4. У змащену вершковим маслом чашу мультиварки вилити тісто і запікати в режимі «Випічка» близько години. Час приготування може варіюватися в залежності від вологості сиру.
5. Не витягуйте запіканку до повного охолодження, тоді ви збережете її пишну форму.

Вермішель і м`ясо

Що робити з залишилася після вечері вермішеллю? Вона може стати прекрасною основою для м`ясної запіканки. Невибагливий вечерю, який допоможе заощадити час для інших справ, може дозволити собі іноді кожна дружина. Спробувавши таке смачне блюдо, ніхто не зможе сказати, що вона лінива. Для рецепта підійдуть будь-які види макаронів, вермішелі або локшини.

Складові:

• вермішель - трохи менше склянки;
• фарш м`ясний - 100 г;
• цибуля - 1 штука;
• яйце - 1 штука;
• молоко - 50-100 г;
• масло рослинне - для смаження.

приготування:

1. Подрібнити цибулю і обсмажити його разом з фаршем в мультиварці в режимі «Жарка», постійно помішуючи на невеликій кількості рослинного масла.
2. Відварену вермішель змішати з фаршем, посолити.
3. Приготувати заливку з яйця і молока, злегка посолити, не забуваючи, що фарш і вермішель вже посол.
4. Вилити заливку в чашу.
5. Готувати запіканку в режимі «Випічка» 20 хвилин: більше не знадобиться, так як всі інгредієнти вже були попередньо оброблені. Коли яйця схопляться - запіканка готова.

Брокколі і цвітна капуста

Незліченна кількість запіканок може поповнитися чудовим дієтичним рецептом на основі брокколі і цвітної капусти. Особливо він може полюбитися жінкам, які стежать за своєю фігурою, тому що калорійність цієї запіканки невелика. Якщо ви хочете отримати більш щільну консистенцію, то додайте в заливку трохи борошна.

Складові:

• брокколі - 500 г;
• кольорова капуста - 500 г;
• вершки нежирні - 1 склянка;
• яйця - 3 штуки;
• сир - 100-150 г;
• сіль, спеції - за смаком;
• зелень.

приготування:

1. Брокколі і цвітну капусту розібрати на суцвіття і відварити в режимі «На пару» протягом 15 хвилин.
2. Злити воду з чаші, укласти туди суцвіття.
3. Зробити заливку з яйця, збитого з сіллю, вершків і подрібненого на дрібній тертці сиру. Залити цією сумішшю капусту.
4. Виставити мультиварку на режим «Випічка» і запікати близько 15 хвилин, щоб схопилася яєчна заливка.
5. Готову запіканку можна посипати рубаною зеленню.

Риба під сирної шубою

Ніжна рибна запіканка під сирної шубою - настільки проста у виконанні з мультиваркою Філіпс, що підкориться навіть початківцям кулінарам. Для неї підійде філе білих сортів риби: хека, минтая, окуня і ін. Вона може стати чудовою закускою на вашому столі.

Складові:

• рибне філе - 500 г;
• сир твердий - 100 г (можна і більше);
• яйце - 2 штуки;
• молоко -100 мл;
• панірувальні сухарі або скибочку білого хліба;
• цибуля - 1 штука;
• морква - 1 штука;
• сіль, перець за смаком;
• соняшникова олія для смаження і змащування форми.

приготування:

1. Цибулю дрібно порізати, моркву натерти на тертці і пасерувати разом в режимі «Випічка».
2. Заздалегідь замочені в молоці сухарі або хліб разом з філе пропустити через м`ясорубку.
3. З`єднати разом отриману масу, обсмажені овочі, яйця, молоко, що залишилося. Посолити і перемішати до однорідності.
4. Викласти суміш у чашу мультиварки, акуратно розрівнявши поверхню лопаткою.
5. Поставити випікатися при температурі 180 градусів в режимі «Випічка» на 15-18 хвилин.
6. Тим часом натерти сир на тертці і, після закінчення часу, запіканку щедро посипати сиром і довести до готовності в тому ж режимі ще 10 хвилин.

Поєднуємо курку і брокколі

Комбінування овочів і курячого м`яса - більш ситний варіант запіканки, який до того ж, як стверджують дієтологи, є правильним поєднанням продуктів. Легка і повітряна вона може стати чудовим сніданком для всієї родини. При цьому кількість і різноманітність її складових ви можете змінювати на свій смак.

• курячий фарш - 400 г;
• яйце - 2 штуки;
• вершки нежирні - 50 г;
• гірчиця - 20 г;
• панірувальні сухарі - 1 ст. ложка;
• бринза - 200 г;
• брокколі - 300 г;
• вершкове масло - 50 г;
• сіль і перець - за смаком.

приготування:

1. Брокколі розібрати на суцвіття і відварити в мультиварці в режимі «На пару» близько 7-10 хвилин.
2. Фарш змішати з сіллю, перцем, половиною панірувальних сухарів, гірчицею, розкришене бринзою і одним яйцем.
3. Приготувати заливку з яйця і вершків, трохи її посолити.
4. Викласти в чашу фарш, зверху розподілити шматочками вершкове масло, суцвіття брокколі і залити яєчної заливанням.
5. Випікати в режимі «Випічка» близько 40 хвилин, після чого залишити, не виймаючи з мультиварки ще 30 хвилин.

Сир і гарбуз

Ніжна, повітряна, ароматна запіканка з гарбуза в мультиварці припаде до смаку і дорослим, і дітям. У неї можна додати будь-які сухофрукти або яблука. А можна взагалі приготувати несолодкий варіант зі спеціями, додавши трохи солі. Якщо використовувати нежирний сир, а подсладіть цукрозамінників, рецепт повністю впишеться в систему французького дієтолога П`єра Дюка. Вибирайте на свій смак. Приємних вам експериментів!

Складові:

• сир - 200 г;
• манна крупа - 2 ст. ложки;
• яйця - 2 штуки;
• гарбуз - 200 г;
• цукор - 1-2 ст. ложки для солодкої запіканки, або трохи солі;
• родзинки - 50 г;
• сметана - для подачі;
• вершкове масло - для змазування чаші.

приготування:

1. Гарбуз натерти на крупній тертці, попередньо очистивши від шкірки і насіння.
2. Трохи збити яйця з цукром, додати гарбуз і манку, все гарненько перемішати і залишити на півгодини для набухання.
3. У цю суміш додати сир, запарений ізюм і все ще раз вимісити.
4. У змащену вершковим маслом чашу мультиварки викласти сирно-гарбузове тісто.
5. Спекти запіканку в режимі «Випічка» протягом 30 хвилин. Не варто виймати її відразу ж, інакше вона опаде. Залиште її в формі до повного охолодження, а потім наріжте порційними шматочками і полийте сметаною.

яблучний десерт

Найпростіша яблучна запіканка - варіант швидкої і смачної випічки. Родзинка цього рецепту в використанні кальвадосу, який додає аромату і приємною пікантності запіканці. Але якщо так сталося, що кальвадосу у вас не виявилося, його можна сміливо замінити будь-яким алкоголем з фруктовим смаком.

Складові:

• яблокі- 5 штук;
• яйця - 3 штуки;
• цукор-0,5 склянки;
• молоко - 250 мл;
• цукрова пудра- 1,5 ст. ложки;
• борошно-1,5 склянки;
• вершки 30% - 0,5 склянки;
• масло вершкове 30 г;
• кальвадос- 3 ст. ложки.

приготування:

1. Яблука вимити, нарізати тонкою соломкою.
2. Чашу мультиварки змастити вершковим маслом і засипати яблуками.
3. Змішати блендером в однорідну масу борошно, яйця, цукор, вершки, молоко і кальвадос. Рівномірно вилити тісто зверху на фрукти.
4. Виставити мультиварку в режим «Випічка» і запікати 40 хвилин до отримання красивою рум`яної скоринки. Після того, як запіканка охолоне, акуратно вийняти з форми.
5. Оформити її полив ложечкою кальвадосу і посипавши цукровою пудрою.

З`єднуємо гречку та овочі

Дуже незвичайний рецепт, в якому наявність гречки практично не відчувається, завдяки використанню в її складі м`ясного бульйону. Насичений смак доповнюється незаперечною користю для організму і невеликий калорійністю.

Складові:

• гречана крупа - 2 мультіварочних стаканчика;
• м`ясний бульйон - 4 мультіварочних стаканчика;
• яйця - 3 штуки;
• цибуля - 1 штука;
• болгарський перець - 1 штука;
• сметана - 3 ст. ложки;
• сир - 200 г;
• сіль, спеції - за смаком;
• вершкове масло - 20 г.

приготування:

1. Промити крупу, засипати в мультиварку, залити гарячим бульйоном, додати вершкове масло.
2. Подрібнити цибулю, болгарський перець нарізати соломкою. Овочі додати до гречки і перемішати.
3. Приготувати гречану кашу в відповідному режимі.
4. Сир натерти на тертці.
5. Окремо зробити заливку з яєць, сметани, столової ложки натертого сиру.
6. Після готовності каші, додаємо яєчну суміш і добре перемішуємо.
7. Продовжуємо готувати вже в режимі «Випічка» ще 20 хвилин.
8. Готову запіканку можна полити сметаною і подавати до столу.

Курка і овочі

Велика кількість свіжих овочів робить блюдо по-справжньому літнім і легким. У його складі всіма інгредієнтами відведена своя роль. Куряче філе виступає як основа для запіканки, овочі є яскравими смаковими акцентами, а рис надає ситності. Всі вони повинні бути обсмажені до напівготовності, рис - дещо не доварити. Для отримання ніжного делікатного смаку використовуйте тільки вершкове масло.

Складові:

• куряче філе - 800 г;
• рис - 150 г;
• морква - 2 невеликих штуки;
• перець болгарський - 2 стручки;
• цибуля ріпчаста - одна цибулина;
• цибуля зелена - пучок;
• горошок зелений - 200 г;
• кабачки - 1 невеликий молодий;
• сир твердий - 200 г;
• сметана - 200 мл;
• масло вершкове - 70 г;
• бульйон курячий (або вода) - для варіння рису;
• свіжий базилік - для прикраси;
• перець чорний мелений, сіль - за смаком.

приготування:

1. Рис відварити до напівготовності, використовуючи для цього бульйон або воду.
2. Обсмажити дрібно порізану цибулю, кабачки і моркву.
3. Куряче філе нарізати маленькими шматочками.
4. У сметану додати трохи солі і перемішати.
5. У змащену маслом чашу викласти шарами рис, філе, розподілити трохи сметани. Слідом ідуть цибулю, кабачки, морква, нарізаний тонкою соломкою болгарський перець, горошок, рубаний зелений лук. Зверху викласти залишок сметанному маси, поперчити і засипати тертим сиром.
6. Готувати в мультиварці в режимі «Випічка» близько 30-40 хвилин.
7. Прикрасити нарізану порційними шматками запіканку листочками базиліку.

Відео: Рецепт запіканки з Макаронів в мультиварці

Пельмені?

Дуже «шкідлива» для фігури, але дуже смачна запіканка з пельменів урізноманітнює меню не тільки завзятого холостяка, а й досвідченої господині. Пельмені в ній набувають абсолютно незвичайний смак. Така запіканка в мультиварці Панасонік зажадає від вас мінімум зусиль, а нагодує ситно.

Складові:

• пельмені - 450г;
• цибуля - 2 штуки;
• сир - 100 г;
• яйце - 3 штуки;
• майонез - 200 г;
• сіль, перець - за смаком;
• вершкове масло - для змазування чаші;
• зелень - для подачі.

приготування:

1. Змастити чашу мультиварки вершковим маслом і викласти шар з трохи підталих пельменів впритул один до одного.
2. Цибулю дрібно нашаткувати.
3. Яйця збовтати з сіллю, майонезом і перцем, додати цибулю і перемішати.
4. Залити яєчної сумішшю і готувати в режимі «Випічка» близько 45 хвилин. Перед подачею посипати рубаною зеленню.

Поєднуємо сир і кольорову капусту

Не всім дітям і дорослим приємний запах і смак цвітної капусти. У рецепті сирної запіканки він втрачає свою насиченість, але не свою користь. Тому запропонувавши своїй дитині таке блюдо, можна привчити його є кольорову капусту, не акцентуючи на ній увагу. Смачна ароматна сирна скоринка - це головний акцент.

Складові:

• кольорова капуста - 300 г;
• сир - 100-150 г;
• яйця - 2 штуки;
• масло вершкове - 50 г;
• перець, сіль - за смаком.

приготування:

1. Цвітну капусту розібрати на суцвіття і готувати в мультиварці в режимі «Жарка» на вершковому маслі до появи рум`яної скоринки.
2. Зробити суміш з яєць з сіллю, перцем.
3. Сир натерти на дрібній тертці і додати в яєчну суміш.
4. Залити овочі яєчно-сирною масою.
5. Протягом 10 хвилин готувати в режимі «Випічка». Трошки тертого сиру можна залишити, щоб посипати вже готову запіканку.