Скоромна їжа: що це значить, як поступово відмовитися від вживання м`яса

Напевно, багато хто чув, що в пост можна їсти скоромну їжу. Але як показує практика, не всі знають, що це означає - скоромна їжа. Це словосполучення має на увазі під собою продукти тваринного походження: м`ясо, рибу, молоко, яйця, сметану і т.д.

Той, хто знайомий з Гоголем і його повістю «Ніч перед Різдвом», повинен пам`ятати обурене здивування коваля Вакули, коли той побачив, як запорожець Пацюк їсть вареники зі сметаною в пост.

Дійсно, церквою дозволяється вживати подібні продукти лише в «м`ясоїдних» дні і на весняне свято Масляної. Під час посту це категорично забороняється.

Дозволяються будь-які види круп, грибів, страви рослинного походження з овочів, фруктів, зелені, горіхів. Можна вживати випічку, головне, щоб у складі тесту не було яєць і молочних продуктів. Це дуже сильно допомагає урізноманітнити пост.

Цікаво, що при менш суворому пості дозволяється їсти рибу. Незважаючи на те, що вона все-таки належить класу тварин, церква відносить її до «рослинної» їжі. А в Вербну неділю і Благовіщення вживати її можуть усі, без винятку. Таке невелике послаблення добре допомагає тим, кому складно уявити свій раціон без м`яса.

Люди, які тільки починають дотримуватися правил посту, часто не витримують надмірно суворих правил і кидають це на півдорозі. Для них «рибні дні» можуть стати справжнім порятунком.

Можливо, комусь здасться, що при таких умовах їжа стає надмірно одноманітною і нудною. Насправді, це не так. Ви здивуєтеся, наскільки смачно, корисно і одночасно правильно можна харчуватися під час поста.

Наприклад, можна приготувати дуже смачні пісні пиріжки. Не забувайте, що означає слово «пісні», вона має на увазі, що скоромних продуктів не повинні містити ні начинка, ні саме тісто.

Рецепт пісних пиріжків з капустою

тісто:

800г борошна

180 мл соняшникової олії

50 г свіжих дріжджів

1,5 склянки теплої води

0,5 склянки цукру

1,5 чайної ложки солі

начинка:

1 невеликий качан білокачанної капусти (приблизно 1,5 кг)

2 чайні ложки солі

1 ч.л. цукру

спеції за смаком.

Тісто краще приготувати з вечора. У каструлю вливаємо воду, насипаємо цукор і дріжджі, перемішуємо до розчинення. Додаємо масло і сіль. Перемішуємо, в процесі підсипає просіяне борошно. Вимішуємо м`яке тісто, закриваємо кришкою і прибираємо в холодильник на ніч.

Вранці тушкуємо дрібно нашатковану капусту до м`якості. Поки вона остигає, дістаємо тісто, ще раз вимішуємо, катаємо з нього кульки, приблизно 4 см в діаметрі. Складаємо на посипану борошном поверхню, накриваємо рушником і залишаємо підійти хвилин на 15.

Потім формуємо з кульок коржі, викладаємо на середину начинку, защипуємо краю і ваш пиріжок готовий! Залишилося тільки спекти його або посмажити. У духовці ці пиріжки печуться приблизно 15 хвилин при температурі 180-190 градусів. Смачного!

Незважаючи те, що вам може здатися дуже складним шлях переходу до іншого способу харчування, утримання від м`яса, яєць та інших подібних продуктів обов`язково зробить благотворний вплив на організм. Їжа буде швидше і легше засвоюватися, організм очиститься від шлаків.

Якщо до цього у вас після їжі бувала тяжкість, печія, відрижка, при відмові від скоромних продуктів ці проблеми, найімовірніше, підуть самі собою.

Зрозуміло, не всім людям рекомендується утримуватися від продуктів, багатих тваринним білком. В першу чергу, в цю категорію входять вагітні та жінки, дівчатка-підлітки в період статевого дозрівання.

Людям, з хворобами шлунка та печінки (гастрит, виразка, панкреатит, холецистит і т.д.), категорично забороняється дотримуватися посту.

Тим, хто недавно переніс важке душевне потрясіння, має захворювання серцево-судинної системи в гострій або хронічній стадіях, не варто дотримуватися посту, або їм потрібно переходити на новий режим поступово.

В цілому, церква не перешкоджає подібним винятків. Священики самі стверджують, що головне не дотримання дієти, а упокорення духу і молитва.

Відео по темі статті