Як побудувати бізнес на котлетах - фото

Відео: Смачно і просто: Рецепт котлет з печінки. Покрокові рецепти, відео.

Історії про те, як перетворити горезвісні жіночі обов`язки в бізнес.

Відео: Виробництво котлет, етапи міні цеху

Автор популярних кулінарних книг і підприємець Ніка Білоцерківська називає себе "серійним вбивцею продуктів". Вона перетворила свою маніакальну пристрасть до кулінарії в справу життя.

"Це ж треба було вивчитися на мультиплікатора, чотири рази вийти заміж, створити видавничий дім, щоб все це закінчилося котлетами", - Сміється Ніка. До історії з котлетами Білоцерківська прийшла під час третьої вагітності. Від нудьги, на хвилі творчого кризи, вона завела блог в ЖЖ. Про що писати - питання не стояло, оскільки готувати Ніка любила і добре вміла. "Якби мене запитали, що таке рай, я б відповіла: ломиться від наїдків стіл, купа дітей, все шумлять, дзвенять тарілки-ложки. І запах ванілі з духовки", - Згадує Білоцерківська літні канікули у бабусі-одеситки. Від неї, впевнена Ніка, і передався генетично кулінарний талант. Своїм умінням поєднувати продукти Ніка початку ділиться в ЖЖ, паралельно обговорюючи якість і користь продуктів, різні машинки і пристосування.



Незабаром 8 дівчат написали Ніке особливі слова подяки - завдяки її рецептом спагетті монголе вони отримали пропозицію руки і серця. Потім посипалися подячні мови від тих, хто і зовсім боявся підступити до плити і взяти в руки філейний ніж. Поступово Ніка нарощувала темп і обороти. Сьогодні вона власниця кулінарної школи на півдні Франції, особисто знайома з кращими кухарями Європи і випустила вже кілька книг, які користуються величезним попитом.

Секрети успіху Білоцерківської



1. Мені кажуть: "У тебе двадцятого й п`ятого кадр в пості. ти зомбіруешь". Насправді одна дівчинка правильно сформулювала, чому мене люблять: "Все просто і все мегавкусно, тому що я не боюся, коли готую. Не знаєш, як перевернути млинець? Видихни, замружся і на короткому тихому "нецензурне" переверни.

2. Я все життя до цього йшла: хочу писати - пишу, не хочу - не пишу. Напевно, в цьому і є секрет успіху мого блогу - в ньому немає вимучений.

3. Чи знаєш, чому проект виявився успішним? Тому що, по-перше, у мене дуже заможний чоловік (сміється), та й я сама дівчина працездатна, з юності. Лояльна до моїх занять сім`я, наявність вільного часу, яке я можу повністю присвятити улюбленій справі, одержимість і працьовитість.

Цікаві факти:

- "Я 10 років відходила на роботу до видавничого дому з 9 ранку до 11 вечора"-
- "... Коли я починала вести блог і прийшла в ЖЖ, я була жінка-свиня (вибачте) з приростом в 50 відсотків від нормальної ваги".
- виховує трьох синів.

Історія друга



У дитинстві мати вчила Марту кулінарії та шиття, а батько - садівництву, але набуті навички "зробили погоду" в житті Марти вже в зрілому віці. У 20 років вийшла заміж за студента-юриста, потім народила дочку і в 32 роки після переїзду в невелике містечко присвятила себе домашньому господарству. Спочатку Стюарт вдалося успішно продати свою майстерність декорування - вона відкрила фірму в своєму містечку, яка робила вечірки, а потім відкрила ще й магазин.

Після 35-ти березня випустила ряд куховарських книг, що стали бестселерами. Виступи на знакових телешоу, наприклад Опри Уїнфрі і Ларрі Кінга, принесло Марті ще більше популярності. У 1990 році Стюарт стала головним редактором нового кулінарного журналу Martha Stewart Living (тираж в 2002 році досяг двох мільйонів екземплярів), через три роки з`явилася відеоверсія журналу з високими рейтингами. Так в 1997 році виник медіахолдинг Martha Stewart Living Omnimedi, який вийшов на Нью-Йоркську фондову біржу і номінально зробив Марту мільярдером.

секрети успіху



- "Я буду робити все, що хочу, і робити це легко!"-
- жорсткий контроль якості: якщо кулінарна книга, то важкий фоліант з чудовими фото, якщо телешоу, то монотонна закадровий робота десятків людей-
- всі рецепти проходили жорсткий відбір за простотою виконання, витраченому на приготування часу (не більше 25 хвилин) і відсутності екзотичних продуктів-
- об`єднала найякісніші кулінарні сайти і блоги в соціальну мережу Martha`s Circle.
- зробила своє ім`я знаком якості: всі товари з її логотипом (ім`я вписане в коло) продаються набагато краще, ніж їх безіменні аналоги.

Цікаві факти:

- почала заробляти ще дівчинкою, продаючи пироги власного пріготовленія-
- в дев`ятнадцять журнал Glamour включив Марту в десятку найбільш елегантних студенток Америки (хороший смак рано себе зарекомендував) -
- вважалася еталоном "берегині домашнього вогнища", Однак після розлучення з чоловіком так і не вийшла знову замуж-
- 5 місяців просиділа у в`язниці через спекуляції з біржовими акціями.

hochu.ua