Гостре питання: які бувають кухонні ножі і як їх зберігати - фото
Сьогодні починаючому кулінари досить просто заплутатися в різноманітті видів ножів. Давайте спробуємо з`ясувати, якими бувають кухонні ножі, а також для яких цілей їх необхідно використовувати.
1. Бутербродний ніж. Цей невеликий інструмент має своєрідну форму. Він незамінний в разі, якщо необхідно намазати вершкове масло, плавлений сир, м`який сир, джем або паштет на скибочку хліба. Завдяки короткому, широкому і м`якому лезу цього ножа зробити це не складе ніяких труднощів.
Відео: Види кухонних ножів і їх призначення з фото
2. Ніж для овочів. Цей маленький ніж з прямим і коротким лезом дозволяє з легкістю знімати шкірку з будь-якого овоча або фрукта. Він є одним з найбільш важливих ножів, необхідних на кухні.
3. Ніж для чищення картоплі. Маленьке увігнуте лезо і опущене вістрі цього ножа сприяє легкої і швидкої чищенні картоплі, а також обрізання очок, тріщин та інших дефектів бульб.
4. Стейковий ніж. Цим інструментом дуже зручно нарізати шматок птиці або м`яса, сосиску, голубець або рибу. Хвилястий край леза дозволяє акуратно підчепити хрустку скоринку підсмаженої котлети, не порушивши при цьому її цілісності.
5. Універсальний ніж. Найпопулярніший різновид ножа, яка найчастіше зустрічається на кухні. Їм зручно чистити і нарізати овочі і фрукти, сир і ковбасу, лимон і багато іншого. Такі інструменти легкі (особливо якщо це керамічні ножі), функціональні і просто незамінні на кожній кухні.
Відео: Як на кухні заховати газову трубу фото
6. Ніж для сиру. Цей інструмент відрізняється від інших наявністю спеціальних отворів в лезі, які дозволяють нарізати сир тонкими скибочками, не мнучи його при цьому. Роздвоєне вістрі ножа дозволяє з легкістю перекласти скибочки на тарілку. Крім того, даний інструмент ідеально підходить для нарізання помідорів.
Відео: Як я точу ножиці (Як заточити ножиці)
7. Філейний ніж. Цей неширокий ніж, званий професійними кухарями "обвалочного", Прекрасно підходить для відрізання жив м`яса, а також відділення м`якоті від кісток. Він ідеальний для оброблення баранчика або в разі, якщо необхідно зробити рез уздовж хребта по ребрах.
Карвінг для початківців: робимо гарні прикраси святкових страв
Ця стаття для тих, хто хоче освоїти мистецтво карвінгу - створення красивих різьблених прикрас для страв з овочів і фруктів. Звичайно ж, це зажадає практики і досвіду, але все майстри з чогось починали. У статті ми представляємо для вас фото і…
Салат з восьминогом і картоплею - покроковий рецепт - фото
Варити 40 хвилин або більше, до того, як він стане м`яким. Залишити остигати у воді.Відео: Теплий картопляний салат з горіхамиДля салату відварити картоплю, нарізати його скибочками. Нарізати цибулини шалот і солодкий перець кільцями, огірки тонкими…
Тортілья з кінзою - покроковий рецепт - фото
Складові:Мелений чорний перець за смаком;Сіль за смаком;Вершкове масло 50 г;Кінза 1 пучок;Рослинна олія 50 мл;Ріпчасту цибулю 1 головка;Яйце куряче 6 штук;Картопля 500 г;Інструкція приготування:1. Картоплю очистити і нарізати тонкими круглими…
Меню для ідеального пікніка
Відео: Меню для пікніка! - Готуємо разом - Інтер Всіма улюблені дні святкування Новруз вже не за горами. І бажання багатьох провести вихідні за містом цілком обгрунтовано, адже за зиму все встигли скучити за пікніків на природі, коли в зборі сім`я,…
Запечена з пармезаном спіраль з картоплі - покроковий рецепт - фото
Відео: Спіральна картопля в духовці [CookBook | рецепти]3 середні картоплини30 г пармезану1/2 ч.л. порошку сухого часнику1 ч.л. паприкисільщіпка кайенского перцю1 ч.л. сухого чебрецю50 г вершкового маслаТаку спіраль з картоплі добре подавати як…
Курка під шубою - покроковий рецепт
Відео: Салат Оселедець Під Шубою / Шуба Покроковий Рецепт (Herring Salad)Завжди потрібно мати про запас швидкі рецепти, за якими легко приготувати страву за кілька хвилин. Таким простим кулінарним шедевром, створити яке можна всього за 20 хвилин в…
Як приготувати фаршировану щуку? Рецепт з відео і фото
Ви збираєтеся влаштувати в своєму будинку велике торжество, або особливий прийом, тоді ви обов`язково повинні прикрасити святковий стіл дуже смачним і незабутнім стравою. Приготуйте фаршировану щуку на нашу рецептом і здивуєте своїх гостей. Чтою…
Як чистити оселедець - відео і поради
Як правильно чистити звичайного оселедця ви, напевно, вже знаєте, але ми хочемо запропонувати вам найзручніший варіант того, як можна зробити це швидко. Оселедець - це дуже смачна риба, вона досить велика, в міру жирна, саме така, як всі її люблять.…
Як правильно точити ножі? Рекомендації і покрокова інструкція.
ЗмістЯк вибрати точильний каміньПравила заточування ножівЯк точити керамічний ніжВідео: Як правити (точити) ніж на мусатеНіж - незамінний атрибут будь-якого кухаря. Від гостроти ножа залежить комфорт нарізання продуктів. Як і будь-якого інструменту,…
Рибні котлети з тріски
Відео: Обалденние рибні котлети з тріскизмістРибні котлети з тріски з зеленнюРибні котлети з тріски зі сметаноюРибні котлети з тріски з часникомРибні котлети з тріскиРибні котлети з тріски з сиром
Багато людей дуже люблять…
Фен-шуй на кухні: 4 простих правила
Відео: Як поліпшити енергетику Фен-шуй в кухні Щоб зробити затишним свій будинок і кухню зокрема, можна використовувати прості правила фен-шуй. правило перше при створенні інтер`єру кухні з урахуванням законів фен-шуй - візуально розділити зону…