Корисні властивості спаржі, як її застосовують в народній медицині

Спаржа, або аспарагус - вид овочів сімейства спаржевих. Існує близько 150 різновидів спаржі, які ростуть по всьому світу, але в основному в сухий кліматичній зоні.

Зріє спаржа досить рано, тому збирати урожай можна вже в середині весни. Найвідоміший сорт - спаржа звичайна. Всі види спаржі діляться на два типи: трави і напівчагарники. Паростки спаржі досягають до 20 см і застосовуються як делікатес в кулінарії.

У спаржі досить маленька калорійність. У 100 г продукту міститься 20 ккал. Цей продукт без праці засвоюється і має багато потрібних нашому організму компонентів. Спаржа дуже багата вітамінами К, А, С, Е, РР і групи В.

Провітамін А (бета-каротин) покращує зір і позитивно впливає на стан шкірних покривів. Через великий вміст кальцію і фосфору спаржа незамінна для кісток. Залізо і магній - сприяють поліпшенню кровотворення. Цинк необхідний для швидкого загоєння ран і підтримки сполучних тканин.

Ще спаржа має заспокійливий ефект, завдяки наявності магнію. Вітамін РР (нікотинова кислота) надзвичайно необхідний для запобігання і лікування пелагри (один з видів авітамінозу), гепатиту, цирозу печінки, атеросклерозу, крім іншого може бути корисний жінкам в період виношування дитини і годування грудьми.

Ще в ній міститься багато харчової клітковини, міді, селену, фолієвої кислоти, йоду (корисний жінкам) і багато інших потрібних мінералів.

Як бачимо, ця рослина багате не калоріями, а корисними мінералами і вітамінами. У деяких культурах спаржу використовують як лікарська рослина. Мікроелементи, якими багата спаржа, чистять кров, позбавляють організм від непотрібного кількості води, позитивно впливають на роботу печінки.

Завдяки численним корисним властивостям, в тому числі хорошому сечогінному ефекту, спаржу рекомендують вводити в раціон харчування для схуднення.

Плоди спаржі повсюдно вживають в їжу. Однак використовувати потрібно наймолодші пагони. Вони ніжні і смачні. На початку знайомства з даними рослиною вважалося, що найкориснішою є так звана біла спаржа.

Через деякий час гурмани зрозуміли, що зелена спаржа не менше корисна, ніж біла, а в чомусь навіть перевершує її по корисним мікроелементам. Наприклад, тільки зелена спаржа містить хлорофіл, який здатний наповнювати клітини організму людини киснем.

Серед любителів даного продукту поширена думка, що спаржа по-корейськи або соєве спаржа відносяться до виду спаржі звичайної. Однак це помилкова думка. Цей вид має назву фупі або Фучжи. Отримують даний продукт із соєвого молока шляхом спеціально обробки, кип`ятіння і сушки.

Народні знахарі застосовують відвар коренів спаржі при прискореному серцебитті, серцево-судинної недостатності, проблеми з сечовий системою.

У сучасному світі спаржу використовують і як потужний афродизіак. Маючи в своєму складі аспарагин, спаржа сприяє нормалізації роботи серця, нирок, знижує кров`яний тиск.

Присутні в складі спаржі речовини сприяють виведенню з організму людини хлоридів, фосфатів і сечовини, що є важливим фактором при подагрі, сечокислий діатез, гострому і хронічному нефриті, запаленні ниркових мисок, сечового міхура і сечовивідних шляхів.

Застосовуючи спаржу, які тільки страви не готують: супи, гарніри, навіть десерти. Але справжні цінителі вживають її тільки в свіжому вигляді і неразделанной.

Придбану або вирощену спаржу необхідно вживати в їжу відразу, тому що зберігання цього продукту погано впливає на його корисні властивості. Якщо все ж є необхідність зберегти паростки спаржі, то їм потрібно оновити лінію зрізу і поставити в ємність з водою.

Відео по темі статті