Амаретто - італійське мінадльное печиво - фото
Відео: Італійське печиво «Амаретто» - Все буде добре. Випуск 670 від 15.09.15
складові на 60-70 шт (2 дека 30 * 40):
135 г яєчних білків
400 г цукру
230 г мигдалю (я використовувала мигдаль зі шкіркою, що не бланшований)
1/4 ч.л. солі
Ділимо цукор на 2 частини - 150 г і 250 г.
250 г цукру перемелює з мигдалем.
Вийде ось така маса:
Білки вливаємо в чашу міксера. Починаємо збивати на среднесільной швидкості. Як тільки почне формуватися піна, збільшуємо швидкість до максимальної і починаємо поступово додавати відкладені 150 г цукру. Збиваємо меренгу до жорстких піків.
З`єднуємо меренгу і горіхову масу і дбайливо перемішуємо зачерпує рухами від низу до верху.
Відео: Мигдальне печиво Biscotti alle mandorle. І Вид з Мого Вікна
Вийде повітряна маса (далеко не така текуча, як для тістечок макаронів!).
Перекладаємо масу в кондитерський мішок з прямою насадкою і відкидають на застелені пергаментом листи.
Змоченим у воді пальцем акуратно пригладжує хвостики.
Відправляємо в попередньо розігріту до 140 градусів духовку і випікаємо 30-35 хвилин.
Відео: МАКАРОНИ - мигдальне тістечко Macaron як приготувати простий рецепт - макаронс макарунами Макарони
Остуджують і подаємо до чаю або кави.
Приємного чаювання!
vkusnyblog.ru
Печиво з журавлини - покроковий рецепт - фото
Відео: Вівсяне печиво з журавлиною і шоколадомскладові на 40-50 штук:375 г борошна 150 г цукру 225 г холодного вершкового масла 1 жовток 1-2 ст.л. холодної води (за потребою) цедра 1 апельсина 75 г сушеної журавлини 1/8 ч.л. соліЖуравлину разом з 2…
Ангельський бісквіт з полуничним кулі - покроковий рецепт - фото
складові на круглу форму з отвором 28 см: Для бісквіта:Відео: Десерт Павлова з малиновим кулі від Валерія Созановського225 гр цукру 1 ч.л. ванільного цукру 3 гр крем тартар (він же винний камінь, можна замінити парою пучок лимонної кислоти) 90 гр…
Просте ванільне печиво - покроковий рецепт - фото
складові: 200 г вершкового масла кімнатної температури 180 г цукру 2 яйця 1/2 ч.л. розпушувача 1 ч.л. ванильнойесенції або ванільного цукру 450-500 г борошна (тут може бути розбіжність в залежності від вологості борошна) декоративні посипання…
Сирний пиріг з персиками і меренгою - покроковий рецепт - фото
складові на форму 26 * 36 см: Для тесту:350 г борошна 180 г холодного вершкового масла 50 г цукру 3 жовтки дрібка соліДля сирної маси:900 г сиру (9-18%) 100 г вершкового масла кімнатної температури 3 ст.л. кукурудзяного крохмалю 3 яйця 150 г…
Печиво мільйонера - покроковий рецепт - фото
Відео: Печиво через м`ясорубку | Хризантема-печиво яке здивує | # Печеньечерезмясорубку #edblack складові на форму 24 * 24 см (+ - 2 см): Для пісочної основи:160 гр борошна 50 гр коричневого цукру 2 ст.л. кукурудзяного крохмалю 1/4 ч.л. солі …
Розмаринове печиво - фото
Відео: Homemade Rosemary Shortbread Cookies Recipe - Hungry Man, Episode 9складові на 50 штук:230 г вершкового масла кімнатної температури 150 г цукру 1 яйце 1 білок 400-450 г борошна 1 ч.л. ванильнойесенції 3-4 гілочки свіжого розмаринуДля…
Шоколадне тістечко з вишнею - фото
Інгредієнти на лист 30 * 40:Для бісквіта:180 г цукру 130 г борошна 2 ст.л. какао-порошку 4 яйця 1 ч.л. ванільного цукру або щіпка ванілінуДля крему:350 г маскарпоне 125 г жирних вершків (33% і вище) 60 г цукрової пудриДля вишні і сиропу:300 г…
Віденське печиво з шоколадною начинкою - фото
складові на 16 штук:Для печива:180 г вершкового масла кімнатної температури 75 г цукрової пудри дрібка солі 1 ст.л. ванильнойесенції або 1 ст.л. ванільного цукру 1 білок яйця 250 г борошна червоний барвник (за бажанням)Для начинки:125 г маскарпоне…
Шоколадний рулет з п`яною вишнею - фото
складові:Для бісквіта дакуаз:100 г мигдального борошна (можна перемолоти мигдаль в кавомолці, причому не обов`язково ошкуренних 25 г пшеничного борошна 20 г какао-порошку 2 яйця 110 г цукру 2 білки 20 г вершкового маслаДля крему:350 г маскарпоне 125…
Безе з шоколадом - фото
складові на 16 штук:3 білка (близько 115 г) 170 г цукру 100 г шоколадуБілки збиваємо міксером на високій швидкості, поступово додаючи цукор (чим дрібніше цукор - тим краще), до жорстких піків.Відео: Шоколадні капкейки з трибарвним безе (відео…
Журавлинний-апельсинове печиво - фото
складові на 40-50 штук:375 г борошна 150 г цукру 225 г холодного вершкового масла 1 жовток 1-2 ст.л. холодної води (за потребою) цедра 1 апельсина 75 г сушеної журавлини 1/8 ч.л. соліЖуравлину разом з 2 ст.л. цукру кладемо в блендер і…