Рулет з курки з рататуєм - фото
складові на 8-10 порцій:
1 курка вагою близько 2,6-2,8 кг
1 невелика цибулина
по половинці невеликого червоного і жовтого перцю
1/3 невеликого кабачка
1/3 маленького баклажана
350 г фаршу з курячих грудок
50 мл жирних вершків (30%)
1 ст.л. зернистої гірчиці
3 зубчики часнику
невеликий пучок петрушки
сіль і перець за смаком
Відео: Курячий рулет з цілої курки принцип приготування
Обробляє курку - видаляємо ще й крила, а ніжки надрезаем і розпластуємо так, щоб вийшов прямокутник.
На ті частини, на яких шар м`яса занадто тонкий, кладемо заплатки з зрізаного з грудки білого м`яса. Товщина шару повинна бути максимально однаковою. Накриваємо плівкою і злегка відбиваємо качалкою.
Готуємо рататуй. Лук, перець, баклажан і кабачок нарізаємо дрібними кубиками. У сковороді на середньому вогні розігріваємо 2 ст.л. рослинного масла. Кладемо овочі і смажимо, помішуючи, 5-6 хвилин. Солимо і перчимо до смаку. Знімаємо з вогню.
У миску кладемо фарш з грудок, гірчицю, рататуй, натертий часник, вершки. Солимо і перчимо.
Перемішуємо. Викладаємо на розпластану курку, один край залишаємо вільним від начинки.
Відео: КУРЯЧИЙ Рулет КОРОЛЕВСКИЙ з чорносливом. СУПЕР ЗАКУСКА НА НОВИЙ РІК!
Звертаємо в рулет.
Загортаємо у фольгу.
Відео: Курячий рулет | Як приготувати рулет | Рецепт м`ясного рулету
Кладемо на деко і відправляємо в попередньо розігріту до 200 градусів духовку. Запікаємо близько години, потім прибираємо фольгу і запікаємо ще 10 хвилин. Виймаємо з духовки і даємо рулету полежати 10 хвилин. Потім нарізаємо і подаємо.
Відео: Курячий рулет з грибами і печінкою
Смачного!
vkusnyblog.ru