Користь і шкода цикорію розчинного. Цикорій - корисні властивості

Користь і шкода цикорію розчинного останнім часом дуже жарко обговорюється звичайними обивателями і медиками. Це й не дивно, цикорій розчинний, порошкоподібний давно вже став улюбленим напоєм у дуже багатьох. Деякі навіть дають пити його дітям.

Це непримітне, скромне рослина часто росте вздовж узбіч доріг, напевно тому його і вважають бур`яном. Цикорій - багаторічна трав`яниста рослина родини айстрових має дуже довге коріння, йдучи глибоко в землю. Цей корінь і йде на переробку, з нього-то і отримують той самий цикорій, який ми бачимо на прилавках магазинів.

Зараз рослина широко культивується для переробки. Мелений корінь перемішують із зернами кави, щоб поліпшити смак, роблять і самостійний напій, смак якого вже оцінили багато споживачів, такий напій п`ють із задоволенням ті, кому протипоказаний кави. Додають порошок цикорію і в кондитерські вироби, надаючи їм особливий смак.

Цикорій - корисні властивості і склад

Для сорного рослини складу дуже широкий і містить багато речовин вкрай необхідних для нашого здоров`я:

• Аскорбінова кислота
• тіамін
• рибофлавін
• каротин
• піридоксин
• вітамін РР
• пантотенова кислота
• калій
• магній
• кальцій
• фосфор
• мідь
• селен
• Марганець
• цинк

Але більше половини складає дуже цінний елемент з групи полісахаридів, який виступає як полімер фруктози - інулін. Це він надає розчинного цикорію приємний солодкуватий смак. А взагалі напій з обсмаженого кореня цикорію дуже схожий на каву. Але, як бачите, в його складі немає кофеїну, який міститься і в каві, і в чаї. Як відомо, кофеїн протипоказаний у багатьох випадках, виходить, що напій з цикорію - хороший вихід для багатьох любителів кави.

Чим корисний цикорій

Така кількість вітамінів і мікроелементів звичайно ж діє на організм людини, в більшості випадків позитивно, але є і негативні моменти, про них трохи пізніше. Як же впливає розчинний цикорій на наш організм і кому він корисний?

• Хворим на цукровий діабет - в першу чергу. Напій не потрібно підсолоджувати цукром, тому що він вже має натуральний солодкуватий смак, причому він не підвищує рівень в крові глюкози.
• Що міститься в цикории рослинний білок дасть великий заряд енергії, додасть сил на цілий день, тому його доцільно пити вранці.
• Приведе в порядок розхитану нервову систему, допоможе впоратися з безсонням.
• Поліпшить мікрофлору в кишечнику і стабілізує роботу всієї травної системи. Цикорій включають в себе багато ліків для органів травлення.
• Завдяки тіаміну цикорій рекомендують пити хворим з проблемами серцево-судинної системи. Цикорій покращує стан кровоносних судин і добре підтримує функцію серцевого м`яза.
• У цикорію є властивість збуджувати апетит, тим не менш, з його допомогою можна схуднути, адже він посприяє виведенню холестерину, шлаків і поліпшенню обміну речовин.
• Цикорій можна вважати иммуномодулятором. Він діє як антиоксидант, завдяки досить серйозного вмістом каротину, значить допомагає продовжити молодість і зберегти стан шкіри, нігтів і волосся.
• У медицині цикорій використовують як протизапальний і протимікробний, так само як жарознижуючий засіб.
• У деяких випадках допомагає при збоях в роботі щитовидної залози.
• Лікарі рекомендують з усіх напоїв саме цикорій при порушенні функції нирок і печінки.

Розчинна цикорій при вагітності

У цікавому положенні жінкам протипоказаний кави, з огляду на те, що занадто збуджує нервову систему, і без того перевантажену. А іноді може викликати передчасні пологи.

Цикорій ж абсолютно безпечний, крім того корисний майбутнім мамам і ще не народженим малюкам завдяки своїм складом.

Вагітним можна пити його не побоюючись, до того ж, він знизить вживання цукру, так як підсолоджений фруктозою.

Шкода цикорію і протипоказання

Навіть володіючи таким корисним складом і широкими показаннями до застосування, цикорій іноді потрібно приймати тільки після проведення медичних досліджень організму, в деяких випадках він просто протипоказаний, а іноді навіть буває небезпечний для здоров`я.

Якщо ви вирішили перейти на цикорій замість інших напоїв, починайте акуратно, прислухайтеся до організму. Якщо після випитої чашки раптом почалося сильне серцебиття, закрутилася голова, з`явилася слабкість і нудота, швидше за все, у вас непереносимість продукту і вам він протипоказаний.

При деяких захворюваннях цикорій вкрай протипоказаний, тому що загрожує небезпекою здоров`ю:

• гастрити
• Виразкова хвороба шлунка
• Бронхіальна астма
• Хронічна форма бронхіту
• Варикозне захворювання вен
• судинні захворювання
• Хвороби жовчного міхура

Навіть якщо у вас немає жодного з цих захворювань, все-таки в перший раз пробуйте цикорій з обережністю. Як всі лікарські трави, а його можна віднести саме до цієї категорії, діють на нас іноді сильніше ніж ліки аптечні і не завжди позитивно.

Як приготувати напій з розчинної цикорію

Уже готовий порошок, набутий в магазині, приготувати так само просто, як кава або какао. Досить пари чайних ложок і склянки окропу. За смаком можна додати вершки або молоко, любителям солодкого додатково підсолодити цукром.

Якщо вам пощастило роздобути коріння цикорію і ви хочете самостійно приготувати напій, тоді доведеться довго їх готувати, тільки сушка займе близько тижня. Правильно сушити чисто вимиті і дрібно порізані коріння найправильніше буде на свіжому повітрі, але не на сонці. Потім коріння подрібнюються в кавомолці і підсмажують на сковороді до золотистого кольору.

Як правильно вибрати цикорій

Напій з кореня цикорію ви можете купити в будь-якому магазині, іноді він продається в аптеках. Є кілька видів розфасовок цикорію:

1. бляшані банки
2. Скляні банки
3. Стікери, дозовані маленькі пакетики
4. У м`якій упаковці

Найкраще купувати цикорій в скляній тарі, так як видно якість продукту. Фракція порошку повинна бути не надто дрібної, не "в пил», без злиплих грудочок і сторонніх включень. Іноді при неправильному виробництві та зберіганні порошок стає вологим і злипається, такий точно не годиться до вживання.

Як зберігати цикорій в домашніх умовах

Якщо ви купили порошок в скляній банці, то після розтину його там і зберігайте, тільки банку повинна бути щільно закрита і краще зберігати в темному місці, так як на світлі деякі вітаміни мають властивість розпадатися.

Куплений порошок в стіках найзручніший, він розрахований на одну дозу напою.

У м`якій упаковці порошок зручніше буде пересипати в скляну банку, щоб до нього не підступила волога. Зберігати відкритим цикорій можна до 6-ти місяців в разі відповідних умов з нормальною вологістю приміщення.

Користь і шкода цикорію, відео