Про етикеті: серветка на столі і під столом - фото

Сьогодні поговоримо про те, як правильно користуватися серветками.

Приходячи в дорогий ресторан і бачачи, як мій візаві відкладає в сторону тканинну серветку, я все розумію. По-перше, він погано знає етикет. По-друге, мабуть, не дуже любить себе - він як би соромиться бруднити цю хрустку, ідеально чисту тканину. Себе треба любити, від ресторану треба отримувати задоволення, а з етикетом ми допоможемо.
 

Отже, в звичайній сервіровці тканинна серветка присутня або на тарілці, або поруч з нею. Не варто відразу ж хапатися за неї. Спочатку ми робимо замовлення і приступаємо до напоїв. І тільки коли подають першу страву, беремо серветку, складаємо її вдвічі і згином до себе кладемо на коліна. Нагадаю, це ще і є знаком до початку трапези, який подає господар будинку, господар прийому або запрошуюча сторона.

Серветка виконує кілька функцій. Вона захищає одяг від крапель і крихт, нею слід витирати забруднені пальці і нею промокають рот кожен раз, перед тим як надпити з келиха. Це все. Нею не можна прибирати піт з лиця, сякатися в неї (на жаль, мені доводилося бачити і таке), витирати прилади або телефон. Це все одно що зачесатися виделкою.

Сомельє, який допомагав мені з текстом, чітко сформулював правило поводження з келихом: брати за ніжку, на англійський манер. Французька версія етикету дозволяє притримувати чашу келиха трьома пальцями, крім безіменного і мізинця, однак орієнтуватися прийнято на британську версію. А ось по частині помади на губах і, відповідно, келиху у нас виникли розбіжності. сомельє назвав "правило чистих губ" злегка застарілим, проте зробив цю заяву, апелюючи до фантастичною стійкості сучасних помад. Але все ж ніхто цього правила не відміняв. Помада на келиху - моветон.

Відео: 9 способів як скласти красиво серветки




Ви можете видалити її надлишки з губ, відправившись вимити руки до вбиральні, а можете попросити в офіціанта подати вам паперову серветку для цього, але ні в якому разі не можна використовувати в цих цілях тканинну серветку. Повторюся, нею ми промаківаем губи перед новим ковтком з келиха. Для цього серветка піднімається з колін, а на верхній половині робиться додаткова складка (так, що серветка розправляється на всю довжину), потім повертається "в початкове положення", Використаної половиною вгору. Саме цією частиною витираються пальці. Так, щоб з одягом контактувала чиста сторона.

Відео: 7 способів як скласти красиво серветки

Якщо вам треба відлучитися з-за столу, серветка кладеться на стілець. Тоді офіціант розуміє, що ви не закінчили з трапезою і повернетеся. Якщо серветка впала з колін - працює правило "нічого, що впало в ресторані на підлогу, ми не піднімаємо самі". Цю серветку можна більше використовувати і слід попросити офіціанта подати нову.

Відео: Сервірування столу, як красиво складати паперові серветки.

Після закінчення трапези серветку знімають з колін і, ні в якому разі не намагатися повернути колишні форми, злегка приминають і залишають зліва від тарілки.

Відео: Як скласти серветки красиво? Сервіровка стола

Опинившись у когось вдома в гостях (а можливо, в закладі, де тканинних серветок немає), використовуйте великі паперові серветки за тими ж правилами, що і полотняні. У разі, якщо серветки маленькі і не покриють собою коліна, слід скласти серветку ще вдвічі (НЕ розкладаючи з дефолтного стану) і прибрати під край своєї тарілки. Щоб витерти пальці або промокнути губи, її слід дістати і використовувати внутрішній розворот, після чого скласти і прибрати назад.

 

Влаштовуючи домашні прийоми, використовуйте всі ж тканинні серветки. Це покаже і вашу обізнаність в етикеті, і повага до гостей, і урочистість заходу. Зрозуміло, якщо мова не йде про фуршеті. В цьому випадку паперові серветки допустимі.

Для звичайного обіду або вечері відпрасовану серветку досить скласти навпіл і скачати трубочкою або просто скласти вчетверо або трикутником. Для більш урочистих випадків серветки крохмалять і надають їм більш складні форми.

Поділися в соц мережах:


Увага, тільки СЬОГОДНІ!

» » Про етикеті: серветка на столі і під столом - фото