Рапсове масло, користь і шкода для організму

Відео: Рослинні масла-види і огляд. Користь чи шкода рослинних масел? Корисні властивості.

Ріпак - досить відома рослина - представник сімейства хрестоцвітних, проделавший довгий шлях з Англії і Голландії через Німеччину і Польщу в Україну і Росію. Така далека дорога зайняла у ріпаку без малого три століття. На сьогоднішній день ріпак культивується в багатьох країнах для різних цілей.

зміст сторінки

Відео: Користь та шкода лляної олії

• 1 Застосування масла ріпаку в технічних цілях
• 2 Шкода і користь ріпакової олії в їжі
• 3 Використання масла ріпаку в косметичних цілях

Добірне сировину використовується в якості кормової добавки для худоби, а також - для виробництва ріпакової олії, який знайшов собі застосування в різних областях.

Застосування масла ріпаку в технічних цілях

60-ті роки двадцятого століття. Селекціонери виділяють ріпак з числа десятків інших олійних рослин за високий вміст в ньому жирних кислот. Проводиться докладне вивчення властивостей ріпакової олії, а також - доскональне вивчення складу масла цієї рослини. В результаті ріпак щільно обгрунтовується на перших місцях серед рослин, масло з насіння яких ідеально підходить за своїми властивостями для виробництва таких технічних рідин, як, наприклад, гідравлічне або мастило. Крім того, достатня кількість ерукової кислоти в складі масла сприяло тому, що масло ріпаку стали використовувати як сировину для виготовлення біопалива.біопаливо - Один з новітніх видів палива, вироблений на основі тваринних і рослинних жирів, що піддаються етеріфіцірованію (етерифікація - реакція речовини з спиртами). Після проведення реакції етерифікації отримана субстанція піддається ще кільком процедурам. Це необхідно для того, щоб закріпити її сталість і очистити склад від непотрібних домішок, наявність яких неминуче призведе до неполадок в роботі двигунів.Такими домішками можна вважати надлишок метанолу, необхідний для збільшення швидкості реакції, і продукти омилення, які, в свою чергу, здатні утворити нагар в камері внутрішнього згоряння. Паливо, очищене від цих непотрібних компонентів, вважається безпечним і екологічно чистим, так як температура згоряння бере позначку набагато вище 100 градусів, а при попаданні в навколишнє середовище паливо на 99% переробляється мікроорганізмами. Великою користю вважається мінімальний вміст сірки, а кількість вуглекислого газу, що виділяється при розпаді палива не перевищує нормативних отметок.Кроме застосування у виробництві біологічних палив, масло ріпаку займає свою нішу в процесах виробництва миючих засобів, а також - парфумерної продукції. І якщо для виробництва палива у нагоді такий компонент рапсового масла, як ерукова кислота, то своєю присутністю в цій галузі ріпак зобов`язаний лауриновой кислоті, також в достатній кількості міститься в його маслі.

Шкода і користь ріпакової олії в їжі

Часи, коли на прилавках магазинів існувало лише соняшникову олію, давно минули. Сьогодні у відділі рослинних масел кожен легко знайде для себе прийнятний варіант у співвідношенні ціни і якості, побажай він гірчичне, оливкова, соняшникова або навіть рапсове масло. Що стосується масла ріпаку, його шкоди і користі, не можна не уточнити деяких дійсно важливих моментов.Несомненно, рапсове масло - джерело омега-3 (ліноленової), омега-6 (лінолевої) і омега-9 (олеїнової) жирних кислот, необхідних організму людини для підтримки серцево-судинної системи, для нормалізації функціонування печінки і кишечника, а також - для активної роботи мозку і запобігання розвитків передінсультний і передінфарктному станів. Користь рапсового масла давно була помічена, і з`явилася маса варіантів, як приймати рапсове масло.Наприклад, воно часто використовується при приготуванні салатів, кондитерських виробів, а також його не заборонено використовувати при смаженні. Але далеко не всяке рапсове масло можна з упевненістю за безпеку свого здоров`я використовувати в піщу.Вся сіль моменту полягає в утриманні в маслі тієї самої ерукової кислоти, так стане в нагоді технологам і селекціонерам при виробництві палива. Ерукова кислота, потрапляючи в організм, на відміну від інших кислот масла, переробляється і виводиться в повному обсязі. Залишки кислоти здатні накопичуватися в тканинах організму, утворюючи значні відкладення, аж ніяк не благотворно впливають на організм, а також вони можуть закріплюватися на стінках судин, викликаючи тромбоз, який тягне за собою нерадісні ускладнення. Нерідко подібні випадки закінчуються летальним ісходом.Ісходя з вищесказаного, можна зробити висновок, що шкода рапсового масла набагато більше, ніж його користь, але немає. Вся справа в якості придбаного вами продукту. Якщо ви купуєте масло, яке пройшло всі етапи очищення та рафінування, можете бути впевнені - воно піде вам тільки на користь. Масло ж сумнівної якості в їжу вживати не стоіт.Разумеется, масло вищого гатунку буде коштувати на порядок дорожче свого неочищеного побратима, але тут вже справа вибору кожного - платити за якість і користь або просто за незвичайну назву рослинного масла, яке, до речі, може обернутися неприємними наслідками.

Використання масла ріпаку в косметичних цілях

Зміст полі- і мононенасичених жирних кислот робить масло ріпаку придатним до використання в косметичних процедурах. Маски для волосся, в складі яких є рапсове масло, принесуть користь пошкодженим і січеться волоссю. Крім того, масло це можна використовувати при листкове нігтьових пластін.Что стосується масок для волосся - наносити їх слід не на шкіру голови, а тільки на довжину волосся і на кінці, після чого, через деякий час, обов`язково змити з використанням шампуню. Пов`язано це з вмістом все тієї ж ерукової кислоти, яка здатна відкладатися в тканинах організму, а також - з високим вмістом жирних кислот, здатних закупорювати пори шкіри. Те ж правило працює і для шкіри обличчя - таке масло корисно далеко не всім.У багатьох випадках воно шкідливе для шкіри і є комедогенним, навіть для нормальної і іноді для сухої шкіри, не кажучи вже про той тип шкіри, який сам по собі схильний до появи висипань і нагноєнь.

Масло ріпаку один з дуже суперечливих продуктів саме через свого складу. І найбільший успіх воно здобуло саме в промисловому виробництві, але якщо ви прихильник масла ріпаку на своєму столі, постарайтеся вибирати марки виробників, що стежать за якістю своєї продукції.