Корисно чи ні рапсове масло? Склад, калорійність

Ріпак - культура, оброблювана людством ще до настання нашої ери, і до цього дня не втратила актуальності. Цей найкорисніший рослина, яка не тільки дає урожай, але і збагачує грунт. Вирощують ріпак заради унікального масла, хоча в процесі переробки виходить ще й гліцерин, і шрот, корм для тварин. Ну а те, що з ріпакового полів бджоли збирають смачний мед, приємний бонус для бджолярів і аматорів цих ласощів.

характеристика

Рапсове масло - різновид рослинного, за властивостями практично не поступається оливковому і значно перевершує соняшникову. За складом продукт віднесений до найкращим харчовим рослинним жирам. Останнім часом стає популярна й інша олійна культура сімейства капустяних, а користь Рижикова масла ставить його в один ряд з ріпаковим.

Склад.

Наявність в складі кількох життєво важливих кислот, вітамінів і мікроелементів забезпечило цьому продукту стабільну популярність.

• вітаміни: А, Е, F, групи B.
• мінерали: цинк, кальцій, мідь, магній, фосфор.
• мікроелементи: каротиноїди, стероли.
• кислоти: ліноленова (Омега-3), лінолева (Омега-6), олеїнова (Омега-9), ерукова.
• калорії: 899 ккал на 100 грам.

У столовій ложці олії міститься третя частина денної норми вітаміну Е, який є сильним антиоксидантом і бере участь в обмінних процесах. А кислоти Омега, досить рідко зустрічаються в продуктах, перешкоджають утворенню бляшок холестеринів і підвищують еластичність судин.

Що так як: з чого роблять рапсове масло

Ріпак - це рослина сімейства капустяних, насіння якого містять велику кількість масла - близько 50%. Масло отримують під час роботи центрифуги, відходи багаті цінними речовинами і йдуть на корм худобі. Технологія не вимагає серйозних витрат і високотехнологічного устаткування, при вражаючому виході продукту. Це приваблює виробників у багатьох країнах.

Як вибирати?

При виборі орієнтуються на колір, запах і прозорість. Якісний продукт світло-жовтого відтінку, прозорий, без найменшого осаду, з приємним запахом. У складі ерукова кислота не повинна перевищувати 0,6%.

застосування

Рапсове масло універсально - похідне технічних сортів активно використовують в промисловості, для виробництва оліфи і мастильних матеріалів. Продукт з сортів з мінімальним вмістом небезпечної, ерукової кислоти, використовують у харчовій промисловості, для виготовлення маргарину і кулінарного жиру. Затребуване олію з ріпаку і в косметології, і в медицині, і в народній медицині.

В їжу

Продукт застосовується для заправки салатів, приготування соусів, багато дієти засновані на заміні ріпаковим традиційних рослинних і тваринних жирів. Смажити на ній не рекомендується, при сильному нагріванні воно починає виділяти канцерогени, але ця властивість властива багатьом жирам. Користь і шкода масла гарбуза багато в чому залежать саме від термічної обробки.

У косметології

Масло має омолоджуючий, пом`якшувальною та поживним ефектом, воно є компонентом багатьох засобів по догляду за тілом та обличчям.

Для шкіри.

Засоби, збагачені маслом ріпаку, показані для грубої, втомленою, пересушеній шкіри. Можна і самостійно додавати його в покупні бальзами, крему або лосьйони, з розрахунку 0,5 мл на кожні 10 мл, це посилить дію. При опіках, порізах і подряпинах пом`якшить і посилить регенерацію, якщо регулярно змащувати ушкоджене місце. При колоїдних рубцях і розтяжках, з маслом корисно масажувати проблемні зони. Для живлення і зволоження шкіри, при купанні в піну для ванн досить додати пару столових ложок.

Для волосся.

Щоб запобігти появі лупи і посічених кінчиків, варто додавати похідне ріпаку в звичайний шампунь, по 10 мл на 100 мл. В результаті шкіра голови пом`якшується, зникає сухість, а бактерицидні властивості пригнічують активність мікроорганізмів. Волосся стає м`яким і блискучим.

Для обличчя.

У продажу маса кремів, емульсій, бальзамів і масок з рапсовим маслом. У домашніх умовах застосовують для чищення особи, замість скрабів, воно діє м`якше і добре розчиняє шкірний жир. У чистому вигляді є прекрасною базою для ефірних масел, використовуваних в омолоджуючих і зміцнюючих масках.

У дитячому харчуванні

Багато виробників додають продукт в дитяче харчування, аргументуючи його корисними властивостями. Однак не всі педіатри згодні з промисловцями, так як для дитячого організму навіть незначна кількість шкідливих речовин, присутніх в продукті, може бути небезпечним. Щоб скористатися унікальними кислотами і не нашкодити дитині, варто використовувати таке харчування періодично.

Інноваційні методики застосування ріпакової олії: як дизельного палива і в металургії

Похідне технічних сортів ріпаку застосовують не тільки в промисловості, сьогодні його використовують і в інших сферах. Після спеціальної обробки воно набуває консистенції дизельного палива і його характеристики. До переваг такого палива відноситься восполнима і безпеку - відпрацьовані гази не містять шкідливих речовин. Недоліком є низький, у порівнянні зі звичайним дизелем, ККД і певні умови використання. У металургійній промисловості технічне масло ріпаку застосовують для загартування сталей.

Протипоказання

У масла з рапсу існує ряд протипоказань.

• Індивідуальна непереносимість.
• Гепатит.
• Жовчокам`яна хвороба
• Розлади шлунка.

Вводячи продукт в раціон, варто уважно стежити за найменшими змінами свого стану, щоб шкоди не перевищив можливу користь. Якщо організму сподобалося, вперед, до здорового харчування.