Як зробити масло обліпихи в домашніх умовах, 4 рецепта

Відео: Обліпихова олія із макухи. Масло обліпихи

У маслі з обліпихи міститься величезна кількість мінералів і вітамінів. Його застосовують в різних сферах життя, зокрема, в медицині, косметології, і навіть в побуті. А зробити своїми руками таке масло вдома не так легко.

зміст сторінки

• 1 Рецепти приготування в домашніх умовах
• 1.1 Рецепт приготування №1
• 1.2 Масло обліпихи будинку: рецепт №2
• 1.3 Як зробити масло обліпихи: рецепт №3
• 1.4 Легкий рецепт №4

Масло обліпихи видобувається, як правило, за рахунок багаторазового віджиму соку з плодів. Вчений Ручкин. В, біохімік за покликанням, був першим дослідником, хто на початку двадцятого століття в усіх подробицях зміг описати процес виробництва цього продукту. Він встановив, що з м`якої частини обліпиховою ягід можна зробити масло, яке має рудо-червоний відтінок і неповторний аромат.А з насіння обліпихи виробляється продукт, що відрізняється своєю прозорістю. Відсутність кольору вчений пояснив тим, що в насінні обліпихи немає каротину, проте він виявив в них великий вміст ліноленової кислоти.

Рецепти приготування в домашніх умовах

Щоб зробити масло обліпихи необхідно використовувати тільки повністю дозрілі ягоди, які попередньо слід добре просушити в духовці на повільному вогні. Відповідно до технології виготовлення цього продукту, з плодів потрібно вичавити весь сік, після чого прогнати їх через прес, змішуючи з маслом подсолнечніка.По закінчення цієї процедури масло обліпихи повністю буде витіснене соняшниковою, в результаті чого вийде цінний засіб, у складі якого міститься цілий вітамінний комплекс .Такий варіант приготування масла обліпихи процес дуже трудомісткий, тому його навряд чи вийде повторити вдома. Однак ми готові навести приклади простих способів отримання цього продукту. Отже, давайте розберемося як зробити масло обліпихи в домашніх умовах? Що ж для цього нам потрібно?

Рецепт приготування №1

Такий метод виробництва масла обліпихи вважається одним з найлегших, а продукт в результаті виходить високоякісним.

Для початку плоди обліпихи необхідно перебрати і промити проточною водою. Потім опустити їх в соковижималку. Отриманий сік, можна просто випити, оскільки для подальших дій він не потребуется.Далее, три склянки макухи заливаємо половиною літра соняшникової олії і наполягаємо сім-вісім день. Це потрібно для того, щоб продукт ввібрав в себе корисні властивості облепіхі.Получівшееся масло проціджуємо від макухи, а потім повторюємо процес заново. Спочатку вичавлюємо сік, а свіжі залишки ягід заливаємо вже настояним маслом.Пріготовленная настоянка буде багата мінералами і вітамінами подвійно, з цієї причини може стати непоганим конкурентом натуральному маслу обліпихи, який виділяється з плодів.

Масло обліпихи будинку: рецепт №2

Ягоди обліпихи перебираємо і як слід промиваємо, після цього просушуємо в теплій, але не гарячій духовці. У підсумку плоди повинні вийти твердими і сухими. Важливо не допустити того, щоб вони під час сушки подгорелі.Ізмельчаем плоди обліпихи за допомогою кавомолки до консистенції схожою на муку і вливаємо в неї розігріте рослинне масло, яке повністю її має покрити. Посуд для цих цілей краще всього використовувати зі скла або керамікі.Размешіваем отриману масу, закриваємо ємність і залишаємо в темному приміщенні при температурі близько 20 градусів на сім-вісім днів. Важливо цю суміш кожен день перемешівать.Через тиждень проціджуємо масло обліпихи за допомогою сита і знову відправляємо в темне місце. Отриманий продукт повинен бути прозорим, а на дні ємності повинен бути присутнім осадок.Переліваем готову олію в інший посуд, обов`язково при цьому відокремивши від осаду. Накриваємо її щільною кришкою. У цьому продукті вміст обліпихи, як правило, не перевищує 15%. Для збільшення концентрації настою потрібно повторювати процес кілька разів поспіль. Тільки в цьому випадку вміст олії обліпихи в ньому буде по максимуму. Однак, варто знати, що знову приготовлені порції слід заливати настояним маслом.

Відео: Масло обліпихи своїми руками

Як зробити масло обліпихи: рецепт №3

На один кілограм свіжої обліпихи нам слід взяти половину літра олії оливи або соняшнику. Такий варіант приготування хороший, адже це масло можливо робити і влітку, і взимку, оскільки ягоди використовують і в замороженому вигляді.

Для початку ягоди обліпихи як слід перебираємо, промиваємо, просушуємо, розкладаємо на папері, а після чого поміщаємо в морозилку приблизно на чотири-п`ять днів. Крім цього, подальше розморожування має бути повільним. Спочатку перемещаем плоди в холодильник, а потім продовжуємо розмороження при температурі 20 градусов.Когда плоди стануть м`якими, з них потрібно віджати сік, який необхідно залишити в холодильнику ненадовго, а макуха підсушити. Потім потрібно відокремити від нього насіння, подрібнити їх за допомогою кофемолкі.Соедіняем перемелені насіння і залишки плодів у дволітровій ємності. Вливаємо туди сік, що залишився і додаємо масло соняшнику. Отриману масу перемішуємо кілька раз.Берем каструлю, на її дні розміщуємо кришку в якості підставки, на яку ставимо дволітрову ємність. Наливаємо в неї воду, а потім на водяній бані готуємо настій близько трьох часов.Снімаем з вогню ємність з готовою сумішшю і відправляємо в тепле, темне, місце на чотири дні. Після закінчення часу на її поверхні з`являється невеликий шар готового масла, який потрібно зняти за допомогою ложки, а решту перелити в окрему тару з стекла.Смесь наполягаємо ще пару днів, а потім знову збираємо зверху масло. Так повторюємо три-чотири рази. Для зручності збору масла з обліпихи, залишки найкраще переливати в вузьку посуд.

Легкий рецепт №4

Зараз ви дізнаєтеся, як ще зробити масло обліпихи легким і менш витратним способом в домашніх умовах.

Обліпиху промиваем.Вижімаем з ягід сік, який виливаємо в широку емкость.Оставляем його на 24 години в темному, теплом месте.По закінчення часу знімаємо маслянисту консистенцію ложкою, яка з`являється зверху у вигляді пленкі.Переліваем готову олію в тару зі скла, щільно заривши кришкою, і зберігаємо в холодильнику.

Відео: Вершкове масло в домашніх умовах. Відео рецепт.

Масло з обліпихи, отримане цим способом можна вважати найбільш якісним і концентрованим. Однак є й недолік, адже продукт добувається в маленьких дозах.