Тренер з етикету про те, як вести себе на побаченні, є спаржу і спізнюватися - фото

- Етикет придумав Людовик XIV, щоб контролювати дуже багатий двір. Королівська монограма у Людовика наносилася на столові прибори з зовнішньої сторони. Природно, англійський двір робив все навпаки. Вони наносили свою королівську монограму або ініціали на тильну сторону. Тому у Франції прилади будуть лежати так [вилка зубцями вниз, ложка черпалом вниз. - Прим. ред. ]. Європейська та англійська сервіровка, коли прилади перевернуті [вилка зубцями вгору, ложка черпалом вгору]. Якщо ви хочете підкреслити свою елегантність, ми б рекомендували сервірувати стіл на французький манер.

- А в поведінці є якісь відмінності?

- Англійці ніколи не будуть тримати напій, який потрібно пити холодним, за чашу. Французи ж елегантно можуть тримати навіть шампанське за основу келиха. У Великобританії ніколи не ставлять лікті на стіл. У Франції господиня, заміжня жінка, щоб показати свій соціальний статус, своє кільце, може поставити один або два ліктя на стіл під час розмови, коли вже прибрали прилади.

Трапеза закінчена (англійський варіант)

Про запізнення і рукостискання

- Якщо ви спізнюєтеся більше ніж на 15 хвилин, потрібно зробити довірчий дзвінок. Якщо це запізнення в межах 15 хвилин, СМС допустимо. Якщо ви затримуєтеся на 30-40 хвилин, то телефонуйте і докладно вибачаєтеся - "перепрошую". Дуже щиро, дуже ввічливо. У Москві, на жаль, часто запізнюються. У Німеччині прийнято приходити на заходи за 10 хвилин до початку, а у Франції працює правило "ранній гість гірше татарина". Французи приходять в гості на вечерю пізніше, щоб дати господині якусь зону комфорту, 15-20 хвилин. Якщо це журфікс, суаре, нерегламентоване захід, де ви не будете сидіти за столом, то можна спізнюватися. У Москві, якщо захід починається о 19:00, гості в кращому випадку зберуться до 22:00. У Китаї, до речі, така ж проблема.

- Ми з вами зустрілися, і я знову була в замішанні: жати вам руку? Я іноді подаю чоловікам руку на ділових зустрічах, і часто це застає їх зненацька. Ви як своїм ученицям радите робити?

ми спеціально учням показуємо, як Мішель Обама поплескала по плечу британську королеву, щоб вони це запам`ятали і ніколи так не робили.

- Інша складна для мене комунікативна ситуація - це перехід з "ви" на "ти". Як правильно це робити?

- Керуйтеся вектором поваги. Ініціатива в цьому випадку повинна виходити від старшої людини, або від вас як від жінки, або від людини, який займає більш високе положення, якщо ми говоримо про бізнес-середовищі.

- Іноді, коли я починаю інтерв`ю на "ви", Воно закінчується тим, що співрозмовник називає мене "ти". Як себе вести в такому випадку?

- Ви повинні залишатися зі співрозмовником на "ви". Ви показуєте таким чином свій професіоналізм і повагу. Це його вибір, що він робить, не варто підтримувати його поведінку: ви знайомі лише один день, у вас не відбулося подій, які б сприяли зближенню.

- З батькові теж незрозуміло, що робити. Люди в західних компаніях звертаються один до одного без батькові, навіть до співробітників похилого віку. На ім`я та по батькові прийнято звертатися в основному в держустановах.

- Правильно буде, коли вам дали візитку, запитати: "Чи можу я до вас звертатися таким-то чином?" Якщо вам людина сказала: "Боже збав!" - Може, у нього немає бажання відчувати свій похилий вік, це особистий вибір людини.

- Інша незручна ситуація - побачення. На першому побаченні, наприклад, не завжди зрозуміло, хто за кого повинен платити.

- Навпаки, це зрозуміло, якщо ви в Росії і чоловік вас запросив. Якщо він вам не сподобався або вам незручно і ви хочете заплатити за себе, треба зіграти на випередження, щоб не потрапити в безглузду ситуацію. Попередьте непомітно офіціанта, що хочете розділити рахунок.

- Нещодавно на одній зустрічі чоловік мені зробив зауваження, що я сама собі налила чай і не почекала, поки він зробить це за мене. Я дійсно вчинила неправильно?

- Чай ви можете собі налити самі, ви не можете налити собі алкоголь. Жінка ніколи не доторкається до алкоголю, якщо поруч є столики або чоловік. Але чай ви можете налити сама. У компанії дам розливати алкоголь може старша пані.

якщо мені не відкривають двері, я не буду стояти там годину і страждати від того, що наше суспільство недосконале

- З етикетом все було б зрозуміліше, якби в наше життя не втрутилися нові технології - соціальні мережі, месенджери, смс, за допомогою яких нам доводиться спілкуватися з людьми різного віку і стану.

- Потрібно бути дуже обережним в тому, яку інформацію ви про себе розкриваєте. Світ стає дуже прозорим, і все, що потрапляє в iCloud, стає надбанням громадськості. За все, що публікуємо, ми несемо відповідальність, і передбачити, хто прочитає ваші висловлювання, неможливо. Тому Facebook стає інструментом маркетингу, це зовсім не особистий простір, які б фільтри ви не ставили.

- Коли я зв`язуюся з людьми по роботі з допомогою особистих повідомлень в Facebook, діють такі ж правила, як і в електронному листуванні?

- У цьому випадку бажано перейти на робочу пошту, попросити адресу.

- А про електронне листування є якісь загальні правила?

- Там діють ті ж правила діловодства, як і в паперовій листуванні: звернення, розділові знаки, підпис російською й англійською, елементарні правила ввічливості.

- Що робити, коли по роботі пишуть або телефонують у вихідні дні? Як чемно людині дати зрозуміти, що це недоречно?

- Треба попросити його повернутися до вас з цим питанням в понеділок, якщо ви дійсно не хочете підтримувати цю практику, це ваше право. Але є ж компанії, які цілодобово працюють.

- Як ви відрізняєте добре вихованої людини? Чим він себе видає?

- Я не можу сказати, що ми щось кричуще неправильно робимо. Всі знають, що прилади, скільки б тобі їх не поклали, треба брати від краю до центру, серветку не треба заправляти за воріт.

Коли я питаю наших тренерів про якісь тонкощі, то можна згадати про солі. Сіль раніше була дуже дорогою, тому людина високого походження не завдаватиме сіль прямо на їжу. До цього дня вони кладуть трішки дорогоцінної солі на край тарілки і потім вже ножем наносять її на їжу. Спаржу, декоративну карамель на десертах, гілочки зелені їдять руками - про це мало хто знає, ми навіть такий тест робимо для дітей. Курку, птицю, вам, швидше за все, на званих прийомах не подадуть. Банан і апельсин чистять за допомогою вилки і ножа, є ціла складна техніка. Я, чесно кажучи, вважаю за краще апельсини на прийомах не їсти.

Так правильно тримати келих на французький манер

- Один з жахів моєї повсякденної і ділового життя - це small talk з погано знайомими людьми. Особливо незрозуміло, про що говорити, коли їдеш з колегами в ліфті або стикаєшся з ньюсмейкерами на світському заході.

- Є теми заборонені, на які в світському суспільстві говорити не прийнято. Це тема хвороб, здоров`я, грошей, політики (природно, неможливо про неї не говорити в деяких випадках, але потрібно ухилятися від конфліктів), релігії, сексуальної орієнтації, особистому житті. Уявіть: ви приходите на захід і вас посадили з вашої майбутньої начальницею, і тут ви розповідаєте, як у вас все прекрасно з бойфрендом, а вона вже 10 років не може вийти заміж. З цієї ж причини на варто говорити про дітей, якщо ви не в компанії людей, у яких точно теж є діти. Компліменти чоловікам теж є сумнівною темою. Хороша британська тема - погода. Відмінна і дуже хитра тема - транспорт. Запитайте, як людина добрався до заходу. Ставлячи таке питання, ви зрозумієте, хто перед вами. Якщо вам кажуть: "Їхала з Рубльовки, втомилася жахливо, знову все перекрили", То відразу розумієте, що ваш співрозмовник забезпечений. Інші бажані теми - мистецтво, кіно, простір і інтер`єр, в якому проходить зустріч, хобі, подорожі.

- Головний редактор попросив мене дізнатися, як одягатися, коли йдеш на оперу, яку транслюють в кінотеатрі.

- Це все-таки кінотеатр, а не Віденська опера, тому я б запропонувала smart casual - блейзер, піджак, брюки.