Новорічний стіл 2017

Відео: Що має бути на новорічному столі в 2017 році

Новорічний стіл 2017

Чорна Водяна Змія схвалює традиційну кулінарію, але при цьому найвишуканіші делікатеси. Всі страви на новорічному столі повинні бути свіжоприготовленими. Виключаються будь-які консервовані продукти, особливо консервовані овочі і фрукти (крім оливок).

Відео: Наш НОВИЙ РІК! і НОВОРІЧНИЙ СТІЛ 2017 # ірінасокових

Загальну палітру оформлення новорічного столу диктує стихія Води: синя скатертина і сині серветки, прозора або кришталевий посуд. Але особливий шик - чорна або темно-синя посуд або одне велике блюдо зі скла або кераміки цих квітів. Незайвими будуть декоративні, плаваючі в красивих вазочках свічки, які можуть бути розставлені в будь-якому місці новорічного столу. Так активізується Стихія Води 2017, а сама композиція створює ауру романтичності, яку обожнює Змія. До плаваючим свічок можуть бути додані елементи еко - морські раковини і зірочки.

Основні ласощі Змії - пташині яйця, ікра і кролик. «Новорічний кролик» стане лідером новорічних меню 2017 року по всьому світу. За традицією кролик запікається або гаситься в сметані. Є й інші рецепти кролика, приготування яких вимагає навику, тому, якщо господиня не бажає вдаватися в подробиці приготування кролятини, то при виборі іншого м`яса коштує схилятися на користь легких сортів, так званого, легкого, дієтичного м`яса, нежирного і не дуже ситного, такі як телятина і ніжний курча, наприклад.

У перелік обов`язкових продуктів входить найсмачніша риба: сьомга, форель, осетрина, судак, сом або вугор. Риба повинна бути заливна, або приготована у фользі з додаванням сметани або вершків. Взагалі, як можна більше рецептів новорічних страв повинні містити молочний продукт: від сметанних соусів і клярі до молочних коктейлів. Варто також не забути поставити на стіл маленьке блюдце з молоком, спеціально для Чорної Водяний Змії, а після закінчення новорічного торжества помістити його на підвіконня, бажано східного вікна.

Далі, страви з яєць і з додаванням яєць. Тут варіантів море: від яєць, фаршированих різними паштетами і ікрою, до яєчних салатів. До слова сказати, на новорічному столі має бути якомога більше продуктів і страв з дуже ніжною структурою, в тому числі паштети і жульени. Адже як Змія обожнює комфортні умови життя і ввічливе звернення, так і тяжіє до ніжної їжі. Зокрема перші страви, салати, закуски і соуси не повинні містити гострих спецій, оцту, цибулі та інших інгредієнтів з різким смаком. Виняток - ароматний імбир.
Доречні також будуть всілякі «мініатюрні» кулінарні витвори: канапе з м`яким вершковим сиром, ікрою та червоною рибкою, витончені тарталетки з грибними і рибними паштетами і популярні японські роли.

Родзинку святкових страв надає гарне оформлення. Салати можна викладати в формі змії, декорувати шматочками свіжої зелені, ажурними гірляндами огірків і крихітними перепелиними яйцями. А ось від кислих лимонів краще відмовитися. Змія взагалі не терпить виражений кислий смак. З тієї ж причини варто відмовитися від кислих вин і не зловживати шампанським. Солодкий і помірно терпкий смак спиртного - більш кращий, на зразок мартіні і вермуту. Міцні напої повинні бути дорогими і якісними, наприклад, хороший бренді, віскі або коньяк. Змія ненавидить п`яниць і бешкетників. Тому не рекомендується надмірне поливання за столом з усіма витікаючими наслідками. Ну а в якості прохолодних напоїв до столу подається звичайна мінеральна вода.

Десерт на новорічному бенкеті (якщо до нього дійде «мову» в зв`язку з такою великою кількістю ласощів) містить збиті вершки, сирний крем або білий шоколад, соковиті плоди з нейтральним або м`яким смаком - персик, манго, маракуйя.

Відео: МІЙ НОВОРІЧНИЙ СТІЛ 2017 МОЇ СТРАВИ,

Соня Шишкіна спеціально для сайту http://otebe.info/