Користь і шкода желатину для організму людини, як він впливає на стан шкіри і суглобів

Желатин являє собою спеціальний порошок, який не має ні кольору, ні запаху. Застосовується він як загущувач і желирующее речовина. По-іншому його називають тваринним білком з великою областю застосування.

В даний час постійно ведуться суперечки про користь і шкоду харчового желатину. Але багато хто вже давно розуміють всі його корисні властивості, тому що фактів про його сприятливий вплив на організм людини накопичено вже достатньо.

Желатин складається з пептидів і білків. Видобувають його за допомогою гідролізу колагену. Для цього використовують безпосередньо шкіру, кістки і хрящі риб і тварин. Одні виробники вважають за краще його добувати тільки з кісток, інші ж виробляють його з сухожиль, копит і шкіри.

Для чого організму потрібен колаген

В організмі людини колаген - необхідний білок, потрібний для сполучної тканини, кісток, шкіри і т.д. Такий волокнистий білок здатний робити міцніше сполучну тканину і забезпечувати їй еластичність. З віком колаген починає менше вироблятися, в результаті чого відбувається скручування в джгути окремих волокон сполучної тканини. На вигляд це виглядає, як мотузки.

Наслідком всього цього стає жорсткість суглобів. Зв`язки і сухожилля перестають бути еластичними, якими були в молодості. Шкіра починає покриватися зморшками.

А желатин здатний відновлювати в організмі зникаючий колаген, тому він дуже корисний для нашого здоров`я.

Але скільки б не говорилося про його користь, деякі категорії людей все ж категорично виступають проти його вживання в їжу. Наприклад, його відкидають вегетаріанці, і причина цього відразу зрозуміла: желатин - це продукт тваринного походження.

Протипоказання для вживання желатину

Якщо правильно вживати желатин, то він буде абсолютно нешкідливий для організму. Але в дуже рідкісних випадках він може викликати алергічну реакцію. Він категорично протипоказаний людям, що страждають серцево-судинними захворюваннями, а також порушеннями водно-сольового обміну. При надмірному його вживанні може привести до утворення солей і каменів в нирках і сечовому міхурі.

Також при передозуванні желатину може виникнути підвищене згортання крові. Лікарі настійно рекомендують дотримуватися помірності в споживанні цього продукту.

Ці незначні протипоказання ніяк не применшують всю корисність желатину для здоров`я.

Корисні властивості

Даний продукт благотворно впливає на травлення, зменшує розлади шлунка і травної системи.

Його досить часто додають в раціон харчування культуристи. Тому що це відмінне джерело білка. Вони додають його в їжу, до складу протеїнових коктейлів, щоб поповнити свій організм необхідними амінокислотами.

Корисні властивості желатину благотворно позначаються на стані волосся. Вони перестають випадати і з часом стають більш блискучими і густими. Також желатин здатний зміцнити нігті. Поступово вони стануть набагато міцніше і перестануть відшаровуватися.

При регулярному споживанні желатину почнеться живлення шкіри зсередини колагеном, це веде до поліпшення роботи клітин епідермісу і розгладження зморшок.

Желатин дуже корисний для суглобів і кісток. Люди, які страждають на артрит, стануть помічати поступове зменшення болю, а рухливість суглобів стане збільшуватися.

Для людей, які страждають ожирінням, при дотриманні певних правил харчування желатин також можна вживати в їжу. Він здатний утамувати відчуття голоду і позбавить вас від переїдання.

Також желатин здатний поліпшити обмінні процеси, зміцнити м`язову і нервову системи.

Додаткову інформацію можна подивитися у відео: