Як нас обманюють етикетки - фото

"зерновий", "Не містить холестерину", "Багате джерело клітковини" - Агентство з захисту прав споживачів США оприлюднило список найбільш кричущих етикеток-обманок на продуктах. Давайте розбиратися.

Як вибрати продукти

Тим, хто досі вірить в захоплюючі мови маркетологів, американські експерти з незалежного Науково-дослідного центру харчування CSPI (Center for Science in the Public Interest) адресують свій короткий викривальний словник.




"зерновий", "мультизернові", "З цільних зерен": Багато хлібобулочні виробники безсоромно ставлять на свою випічку подібні написи, хоча в реальності, як правило, на першому місці в складі значиться рафінована борошно вищого гатунку (повністю позбавлена вітамінів і мінералів необробленої крупи). А цільних зерен (постачальників клітковини, вітамінів групи В і Е) кіт наплакав.

"З шматочками фруктів": Насправді зміст фруктів в промислових виробах часто мінімально, причому на упаковці красується зовсім не те, що фігурує в складі. Наприклад, на упаковці соку, фруктового коктейлю або нектару можуть бути зображені свіжі апельсини і ананас. Насправді їх замінюють кукурудзяним сиропом, цукром і концентратом виноградного соку. Якщо ж в продукт додані справжні фрукти, точно вказувати їх кількість закон виробників знову-таки не зобов`язує.

"Багате джерело клітковини", "Містить багато клітковини": Цю велнес-характеристику з кожним днем гордо привласнюють собі все більше продуктів в супермаркетах. Аж до печива і солодощів. Проблема в тому, що в більшості випадків клітковина в них не традиційного походження (з цільних зерен, бобових, овочів або фруктів), а лабораторного (наприклад, розведений порошок полідекстроза, екстракт кореня цикорію), і її здатність знижувати кров`яний тиск і холестерин науково НЕ доведена.

"посилює імунітет", "містить антиоксиданти": Цей напис люблять ставити на упаковки промислових соків і напоїв з овочів і фруктів, моментальних каш і мюслі-сумішей для сніданків. "Майте на увазі, відбити атаку вірусу або омолодитися за допомогою такої їжі вам точно не вдасться", - Попереджають в своїй доповіді фахівці центру.

"натуральний", "Повністю натуральний продукт": Чітко сформульованих законом правил, в яких випадках можна використовувати на етикетках такий ласий для виробника термін, до сих пір немає. У підсумку по сусідству з цим написом на упаковці вам цілком може зустрітися, скажімо, високофруктозний кукурудзяний крохмаль - його часто кладуть замість цукру у фруктові напої і мюслі-батончики. Хоча він отриманий в тому числі з фруктози, але хімічним шляхом. Ідентичні натуральним - це штучні інгредієнти. Наприклад, замість реальної полуниці, персиків або вишні в йогуртах, шоколаді і газованій воді використовується їх синтетичний аналог. Про корисність такого роду замінників говорити не доводиться.

Звичайно, подібний список завідомо неправдивої їжі - крапля в морі в порівнянні з лавиною нових красивих написів-пустушок. Не дивно, що багато споживачів в США і Європі вже готові зовсім відмовитися від "етикеткової" їжі. Пару років назад навіть народився рух No label: його учасники намагаються харчуватися виключно односкладними продуктами. У їхньому раціоні сезонні овочі, фрукти, горіхи, крупи, риба, м`ясо. Корисно для здоров`я і не треба гадати, що означають в списку інгредієнтів мудровані "частково гідрогенізовані жири".