Кориця - корисні властивості і протипоказання

Цю пряність люблять і цінують за теплий аромат, а які цінні властивості і протипоказання кориця має для нашого здоров`я мало хто знає. Але ж вона йде не тільки як доповнення до булочок або Шарлотці. Вона може лікувати, допоможе вам схуднути і навіть помолодшати. Не вірите? Тоді читайте далі.

Що ж собою являє звична нам паличка кориці? Це звичайна кора чагарнику із сімейства лаврових, який вирощують на плантаціях два роки, потім зрізують під корінь і з уже відросло пагонів, з верхніх частин зрізають тонку кору, яку скручують в палички, нарізають і висушують.

За пряний насичений аромат і терпкий солодкуватий присмак ця пряність раніше цінувалася на вагу золота. мати її на своєму столі могли тільки знатні королівські особи. А зараз ми спокійно купуємо корицю в будь-якому супермаркеті.

Сьогодні ми набагато ширше використовуємо корицю в кулінарії. Все частіше стали пити чай або каву з корицею, адже це не тільки приємний аромат, але і користь. А зігріваючий глінтвейн, хто не любить цей п`янкий запах затишку.

Взагалі, виявляється ця настільки загадкова пряність, яка несе і користь, і шкоду. А останні дослідження вчених, які зацікавилися деякі властивості кориці, взагалі вразили всіх.

Кориця - корисні властивості

• Найголовніше властивість кориці, це найсильніший антисептик, вона володіє протигрибковим протизапальну і антибактеріальну дію. Речовина, виявлена в прянощі - евгенол, здатний вбити навіть грибок кандиду, яка не реагує ні на які антибіотики.
• Кориця виявилася хорошим иммуностимулятором, Вона запускає роботу імунітету, як годинник, змушує його працювати і протистояти всяким вірусам зіпсувати наше здоров`я. Вона працює таким чином, що організм сам починає активно захищатися від негативної зовнішньої середовища.
• Травна система буде вам вдячна за те, що ви будете постійно додавати в страви корицю, досить четвертої частини чайної ложечки, щоб кишечник почав функціонувати добре, як годинник, щоб посилився обмін речовин, щоб ви позбулися від здуття, печії, нудоти та інших принад порушення роботи шлунково-кишкового тракту.
• Підвищений холестерин? І з цією проблемою допоможе справитися кориця. Вона зміцнить серце, зробить судини еластичнішими, знизить ймовірність утворення тромбів і ризик отримати інфаркт. А ще вона приведе в норму тиск.
• Цукор підвищений теж? Тоді вам просто необхідно щодня приймати корицю, можна з чаєм, можна у вигляді приправи до страв. Але не більше чайної ложки, все добре в міру.
• Кориця вміє прибирати біль, знімати спазми при м`язових болях, заглушати головний або зубний біль. Навіть якщо у вас болять суглоби, наприклад, при артриті, то сміливо довіртеся цієї прянощі.
• Гінекологи з досвідом рекомендують жінкам приймати корицю для зменшення болю при місячних. Вона так само допомагає врегулювати цикл перед клімаксом.
• Беручи по щіпці кориці можна поліпшити зір навіть при катаракті. Особливо допомагає вона, коли зір починає погіршуватися з віком.
• На жаль з віком погіршується не тільки зір, але і пам`ять. Вживання кориці допоможе довго залишатися при здоровому розумі довгі роки. Вона допоможе впоратися зі склерозом і вікової безсонням.
• Корицею можна очищати організм. Вона виведе зайві токсини, рідина, видалить вогнища інфекції з нирок і товстої кишки.
• Це просто чарівний засіб при застуді. У різних варіаціях, з імбиром, медом, лимоном, вона позбавить від болю в горлі, допоможе відійти слизу. Пом`якшить навіть найсильніший кашель, впорається з нежиттю. При перших ознаках нездужання зробіть собі чайку з корицею, заверніться в теплий плед. Ви добре пропотієте і вся ваша застуда піде з організму.
• Пряність без жодних таблеток допоможе вивести з організму паразитів, позбавить від грибкових захворювань і знищить віруси.
• Кориця добре знімає стреси, її аромат діє заспокійливо, ви навіть зможете впоратися з депресією. Запах кориці дуже добре впливає на творчих натур, він дарує натхнення.
• Ще пряність вважається афродизіаком, тонка нотка кориці в ваших духів зробить вас привабливою. На потенцію чоловіків приправа впливає беззастережно.

Кориця - лікувальні властивості

Як ви вже зрозуміли, кориця не просто спеція, цей лікарський засіб. Вона є джерелом марганцю, кальцію і заліза.

Кориця для роботи шлунково-кишкового тракту

Беручи пряність в маленьких дозах, ви позбудетеся від метеоризму, скупчення газів, печії, нудоти. Якщо приймати корицю великими порціями, але не більше столової ложки на добу, тоді ви позбудетеся від підвищеної кислотності, стимулюєте хорошу роботу шлунка і отримаєте легкий послаблюючий ефект.

Кориця для лікування застуди

Поріжте невеликий шматочок імбиру (з чайну ложечку), залийте його склянкою окропу і потім хвилин 15 на водяній бані, потім додайте туди половину чайної ложки кориці і пийте кілька разів в день замість чаю. так ви і позбудетеся від симптомів застуди, і зміцните імунітет.

Можна просто перемішувати по пів чайної ложці порошку кориці і меду і з`їдати, запиваючи теплою водою три рази в день. такий засіб пом`якшить кашель і біль у горлі. Головне, щоб не було алергії на мед.

Кориця для кровоносної системи

Якщо хоча б раз в день з`їдати по підлогу столовій ложці меду, змішаної з пів чайної ложкою кориці, ви поліпшите роботу серця, стан артерій і вен, у вас знизиться ризик інфаркту, навіть повторного.

Кориця для схуднення

Кориця має розігріваючий ефект, завдяки чому активізується кровообіг, а значить, поліпшується обмін речовин. При постійному прийомі кориці жири починають розщеплюватися швидше.

Пряність регулює рівень цукру в крові і тому допомагає вгамувати апетит. так ви не будете переїдати і з легкістю переносити розвантажувальні дні.

Можна додавати корицю в чай, молоко або кефір. Можете додавати її в ваші улюблені страви, головне, щоб порція за добу не перевищувала чверть чайної ложки.

Зазвичай корицю для схуднення вживають курсами, два тижні прийому, два тижні перерва, так ефект буде помітніше.

Мед з корицею для схуднення. Вранці перед сніданком з`їдайте чайну ложечку меду, посипану зверху корицею.

Медова вода з корицею. Розведіть чайну ложечку меду і четверту частину ложечки кориці в теплій воді і випийте натщесерце.

Коктейль для схуднення. Половинку яблука поріжте на шматочки і подрібніть в блендері, додавши півсклянки кефіру, зверху посипте коктейль порошком кориці.

Кориця для шкіри обличчя

Здавалося б, звичайна пряність, але вона дивним чином впливає на шкіру. Активізуючи кровообіг, пряність допомагає наситити клітини шкіри обличчя киснем, а це в свою чергу призводить шкіру в тонус, робить її пружною, розгладжує зморшки і повертає свіжий колір обличчя.

Кориця, як природний антисептик, допоможе вивести прищі і прибрати запалення, вона добре очистить пори особи.

Маски для обличчя з кориці

Маска тонізуюча і очищаюча. Змішати дві чайні ложки меду з чайною ложечкою кориці, нанести на чисту шкіру і потримати 15 хвилин, потім сполоснути обличчя теплою водою.

Маска для жирної шкіри. Змішати дві ложечки рідкого меду, яєчний білок і ложечку кориці. Наносити тонким шаром на чисте обличчя, тримати до підсихання.

Маска для нормальної шкіри. Взяти по чайній ложечці сметани, меду і кориці, змішати і нанести на шкіру на 15 хвилин, змити теплою водою.

Кориця з медом

Цей дует підсилює дію один одного. Кориця з медом застосовується для схуднення, для лікування розладів в роботі шлунково-кишкового тракту, для підняття імунітету і зняття симптомів застуди, в косметичних цілях для видалення прищів і омолодження.

При приготуванні всіх рецептів варто враховувати наявність алергії на продукти і якість самих продуктів, мед повинен бути натуральним, по можливості з пасіки. Корицю потрібно вибирати тільки цейлонську, в ній більше корисних речовин і мінімальний вміст кумарину, шкідливого для здоров`я. Як зробити правильний вибір, читайте нижче.

Кориця - протипоказання

Завдати шкоди може неправильно обрана, фальшива кориця, а так само вживання її у великих кількостях. У складі будь-якого виду кориці, в більшій чи меншій пропорції знаходиться отрута кумарин, який при тривалому використанні може зруйнувати печінку і нирки.

Щоб лікування пряністю приносило результати, її потрібно вживати в день не більше 1 2 чайної ложки і лікування бажано проводити курсами, робити перерви, тоді ефект буде краще.

протипоказана кориця

• вагітним, так як впливає на тонус матки і може викликати викидень
• годуючим мамам, кориця впливає на смак молока, а малюкові це може не сподобатися
• страждаючим якими видами кровотеч, так як одна з властивостей кориці «розганяти кров»
• дітям до двох років теж не рекомендується пряність як ліки
• при лікуванні корицею застуди, спочатку виміряйте температуру, при підвищеній приймати пряність можна
• небезпечно лікуватися корицею при загостренні виразки шлунка, так як коричнева порошок володіє дратівливою дією

Як вибрати корицю

Всі корисні властивості має тільки справжня кориця, яка вирощується в Індії, на Шрі-Ланці. Видів кориці кілька, але саме ця має справжні цілющі властивості.

Кориця справжня, цейлонська має тонкий аромат і солодкий присмак. Палички цейлонської кориці темно-коричневого кольору, дуже тонкі і крихкі. При покупці зверніть увагу, вони повинні бути згорнуті усередину з двох сторін, нагадуючи роги.

Ще один різновид кориці - каси або індонезіская, або фальшива кориця, в основному продається в наших супермаркетах. Вона вирощується в Лаосі, Китаї, Камбоджі, Індонезії. Колір її паличок червоно-коричневий, аромат більш виражений.

Касію можна додавати потроху при приготуванні страв, не більше. У ній міститься велика кількість кумарину, речовини, яке є отрутою. При використанні кассии в лікувальних цілях результатів ви не отримаєте, а от нашкодити здоров`ю можете.

Палички кассии грубіше і товщі і якщо їх розмолоти в кавомолці, можна побачити окремі волокна.так як вона проводиться з кори чагарників, яким по 3-10 років.

Ще можна так відрізнити справжню, цейлонську корицю від фальшивої, капніть в коричнева порошок краплю йоду, так як в касії міститься велика кількість крохмалю, він дасть забарвлення в синій колір, цейлонська кориця забарвиться ледь помітно.

Крім цих видів є ще малабарская кориця, її палички темно-бурого кольору, ще грубіше і жорсткіше, ніж у кассии. Аромат слабкий а присмак терпкий з гіркотою. Ще є пряна кориця, яка теж вирощується в Індонезії, її палички мають бежевий колір, дуже тендітні, невеликі. Запах пряної кориці гострий, а смак різкий, пряний.

Ці два види часто підмішують в порошок цейлонської кориці, щоб знизити його собівартість, так як ціна інших видів прянощі набагато нижче. Ви не помилитеся при виборі, якщо будете купувати корицю в паличках, а не порошку і дивитися країну-виробника. У цейлонської кориці це можуть бути Шрі-Ланка, Франція, Голландія, або Англія.

Як зберігати корицю

У порошку в щільно закритому посуді, краще з кераміки або скла, без доступу повітря і сонячних променів, кориця зберігається півроку. Палички в таких же умовах можуть зберігатися цілий рік, але не варто так затягувати зі зберіганням, аромат все одно випаровується.