Харчове отруєння рибою

Відео: Що робити при отруєнні | отруєння | нудота

При вживанні рибних продуктів є ймовірність отримати харчове отруєння. Однак проходження правильним радам на етапі приготування риби поряд з належними способами її зберігання допоможе уникнути харчового отруєння.

Відео: П`ятдесят солдатів отруїлися рибою

Споживаючи продукти з риби, які забруднені хвороботворними мікроорганізмами, кишковими паразитами та їхніми токсинами, можна отримати харчове отруєння. Це частково обумовлено хімічним забрудненням водойм, в яких риба спіймана.

ознаки

Існує два типи харчового отруєння від риби: так званий scombroid і сигуатера. Залежно від здоров`я людини, вживши рибу, кількості з`їденої риби, ознаки харчового отруєння з`являються через 30 хвилин або через 24 години після вживання зіпсованої риби.

Ознаки отруєння сигуатера

Це - найпоширеніший тип отруєння морепродуктами. Його причина криється в тому, що риба харчується рифами, що забруднює її тіло токсинами. І найгірше це те, що ці токсини залишаються в тілі риби навіть після ретельної кулінарної обробки. Симптоми даного харчового отруєння наступні:

• Дискомфорт в шлунку
• нудота
• блювота
• діарея
• сверблячка шкіри
• оніміння
• Головний біль
• Біль в м`язах
• Підвищена температура.

Ознаки отруєння Scombroid

Даний тип отруєння обумовлений споживанням в їжу зіпсованої риби. Якщо бути більш точним, то певна риба, піддаючись занадто високих температур, псується. Споживання в їжу такої риби призводить до отруєння. Симптоми отруєння цього типу:

Відео: ЯК вилічіла ПІСЛЯ Отруєння рибой.-РЕЦЕПТ ЗДОРОВЯ від Ванги

• почервоніння обличчя
• Біль в животі
• запаморочення
• блювота
• діарея
• кропив`янка

Як ми бачимо, в більшості випадків ознаки обумовлені проблемами з травленням. Якщо залишити отруєння не вилікувана, то токсини поширюватися в інші частини організму, що може привести до серйозних наслідків. Тому слід звернутися до лікаря вже на ранніх стадіях харчового отруєння.

Відео: Отруєння, лікування. Як лікувати отруєння. Перевірено!

лікування

Говорячи про лікування харчового отруєння, не існує певних способів. Головна мета медичного втручання - запобігання або зняття симптомів захворювання. У разі отруєння Scombroid симптоми викликані реакцією імунної системи на гістамін. Отже, лікування буде включати в себе прийняття антигістамінних засобів. У здорових дорослих симптоми отруєння Scombroid будуть поступово зникати протягом одного дня. У разі ж отруєння сигуатера симптоми можуть зберігатися близько 1-2 тижнів.

В даному випадку краще не лікування харчового отруєння, а його запобігання. Уникайте страв, приготованих з сирої риби, наприклад, суші. Також слід утриматися від вживання видів риб, які найчастіше заражаються токсинами. Вживайте в їжу тільки ту рибу, яка була правильно приготовлена і правильно зберігалася.