Риба в клярі: рецепт і рекомендації

Відео: Риба смажена в клярі



Риба в клярі готується досить швидко, так що вона може стати одним з чергових сімейних страв або виручить господиню, якщо в будинок несподівано нагрянули гості.

Яку вибрати рибу?


Для приготування в клярі підійде горбуша, короп, пангасіус, тріска, кефаль, минтай - іншими словами, майже будь-який вид риби. Все залежить від того, чи хочете ви, щоб риба вийшла більш ніжна, більш жирна або дієтична.

Запікати або смажити?

Якщо у вас не дуже багато часу, то рибу в клярі можна обсмажити на сковороді. Зазвичай це вимагає в цілому не більше 10 хвилин (по 5 хвилин з кожного боку). А якщо скористатися фритюрі, це прискорить процес приготування риби. Якщо ж ви намагаєтеся уникати смаженого і вважаєте за краще інші методи теплової обробки продуктів, скористайтеся духовкою. Так риба буде готуватися трохи довше - 25-40 хвилин при температурі 180 градусів.

З чого зробити кляр?

слово "кляр" перекладається з французької як "рідке тісто", І варіантів клярі існує дуже багато. Його можна робити з яєць, борошна, солі і води. Замість води можна додати молоко, пиво або вино. Яйця при бажанні можна замінити на крохмаль. Крім того, в кляр можна додавати і інші інгредієнти, які вплинуть на смак всього страви: сметану, зелень, майонез, грецький йогурт, терту картоплю. Багато господині додають в кляр сир - це робить страву більш пікантним.

Рецепт риби в клярі

Ми хочемо порекомендувати вам простий рецепт риби в клярі.

З розрахунку на 4 порції вам знадобиться:

• "рибне філе - 500 г
Поділися в соц мережах:


Увага, тільки СЬОГОДНІ!

» » Риба в клярі: рецепт і рекомендації