Отруєння свининою

Відео: Don # 39; t Starve Shipwrecked з модом Random Encounter # 4 - Скарби і Отруєння

Харчове отруєння свининою викликано наявністю круглого хробака, трихінели, який може міститися в сирому м`ясі. Головні симптоми харчового отруєння свининою - дискомфорт, нудота, блювота, діарея, лихоманка, біль в м`язах.

Харчове отруєння відноситься до захворювань, викликаним споживанням в їжу заражених продуктів. Основні збудники захворювання - бактерії, віруси і кишкові паразити, які потрапляють в тіло людини разом з їжею і водою. Споживання таких продуктів як свинина, риба, креветки, яйця, гриби збільшує ризик харчового отруєння. У багатьох регіонах недоварена або сира свинина є делікатесом. Вживання в їжу такого делікатесу збільшує ризик харчового отруєння.

Чи можна отруїтися свининою?

Так, якщо свинина, яку ви з`їли, заражена кишковими паразитами, такими як круглі черв`яки. Личинки даних паразитів можуть міститися в сирої свинини. Так як круглі черв`яки, які заражають свинину, називаються трихінели, то харчове отруєння свининою зветься трихінельоз.

Відео: Навколишнє середовище Пікнік на узбіччі (23.05.2012)

Неправильна кулінарна обробка, антисанітарія і неправильне зберігання можуть стати причиною отруєння свининою. Якщо з`їсти сиру або недоварену свинину, то личинки круглого хробака досягають шлунка, де вони перетворюються в черв`яків через вплив шлункового соку. Черви поширюються до інших частин травної системи і іншим органам, таким чином, приводячи до різних захворювань.

Відео: Фарш з тухлих шкурок і хвостів: Що приховують в собі сосиски

симптоми

Серйозність харчового отруєння залежить від типу бактерії, ступеня зараження, кількості з`їденої їжі і, що ще більш важливо, від віку і здоров`я людини. Симптоми трихінельозу проходять дві послідовні фази.

Перша фаза.

Початкову стадію отруєння називають шлунково-кишкової стадією або черевної фазою. На цій стадії личинки перетворюються в хробаків і заражають травний тракт. Наступні симптоми спостерігаються на першій стадії (через 2-7 днів після зараження):

• дискомфорт
• нудота
• діарея
• печія
• Розлад шлунку

Друга фаза.

Другу стадію називають стадією м`язів або парентеральної стадією (через 2-8 тижнів після зараження). Від травного тракту круглі черв`яки переміщуються в інших органів по кровоносних судинах. Симптоми, що з`являються на цій стадії, такі:

Відео: Dark souls проходження без прокачування 2

• слабкість
• Мішки під очима
• Біль в м`язах
• озноб
• сверблячка
• лихоманка

Як запобігти харчове отруєння свининою?

При приготуванні свинини використовуйте м`ясо вищої категорії якості і переконайтеся в тому, що воно було приготовлено при температурі понад 70 ° С. Ніколи не їжте свинину, яка тривалий час перебувала при кімнатній температурі.

Харчове отруєння свининою може тривати близько 2 місяців. При цьому черв`яки можуть досягти нервової системи, що може призвести до серйозних наслідків. Однак своєчасне надання медичної допомоги скоротить тривалість хвороби і допоможе уникнути ускладнень.