Білл гейтс і інші вклали $ 108 млн у виробництво штучного м`яса і сирів

В останні роки тема веганства особливо актуальна. Розуміючи, що з часом залежність людства від продуктів тваринного походження буде тільки посилюватися зі збільшенням росту населення, один з творців і колишній найбільший акціонер компанії Microsoft Білл Гейтс за участю інших інвесторів вклали 108 мільйонів доларів у фінансування проекту Impossible Foods по вирощуванню штучного м`яса і сирів.

Компанія Impossible Foods взялася розробляти нове покоління штучного м`яса і сирів на рослинній основі. Вже 4 роки вони займаються розробкою нового покоління продуктів, створених виключно з рослинних компонентів. Ось з якими словами зустрічає сайт компанії Impossible Foods, заснованої колишнім професором біохімії з Стенфорда Патріком Брауном:

"Ми любимо м`ясо. Ми любимо сир. І протягом тисяч років ми покладалися на тварин, щоб їсти ці продукти. Impossible Foods знайшла кращий шлях. Ми використовуємо рослини, щоб зробити краще м`ясо і сири, які ви коли-небудь їли".

Суть проекту полягає в тому, щоб робити не просто смачну їжу, але і корисну. У ній не буде гормонів, холестеролу і антибіотиків. Першим продуктом, який випустить компанія, стане чізбургер на рослинній основі.

Компанія займається вивченням тваринних продуктів на молекулярному рівні, щоб прибрати тварин з ланцюжка виробництва, підібравши специфічні протеїни і мікроелементи із зелені, насіння і зерна і відтворити м`ясні та молочні продукти. Від цього дослідження безпосередньо залежить майбутнє нашої планети.

Проблема в тому, що, на думку Білла Гейтса і інших інвесторів, планета просто не може витримати поточний рівень промислового тваринництва і з кожним роком ситуація тільки погіршуватиметься. Тому, відмова від м`яса стане величезною користю для всього світу. Разом зі зростанням числа населення планети, буде збільшуватися і кількість фермерських господарств, які, за даними ООН, колективно виробляють більше викидів парникових газів, ніж автомобільна промисловість всій Землі.

Статистика, яку потрібно знати всім: 

- 76 відсотків усіх сільгоспугідь США використовується в якості пасовища для худоби. Це 614 мільйонів акрів пасовищ, 157 мільйонів акрів громадської землі і 127 мільйонів акрів лісу-
- враховуючи землю, на якій вирощують корм для тварин, 97% сільгоспугідь США використовуються для утримання худоби і птиці-
- тварини, яких вирощують для їжі, виробляють 40000 кг гною в секунду, ніж викликають забруднення підземних вод-
- 30 відсотків всієї поверхні Землі використовується тваринами-
- 70 відсотків вирубки лісів Амазонки здійснюється в зв`язку з розчищенням ділянок землі під пастбіща-
- 33 відсотки орних земель світу використовуються виключно для вирощування корму для худоби-
- більше 70% врожаю, який вирощують в США, віддається худобі, який вирощують на м`ясо
- 70% доступної води використовується для вирощування врожаю, більша частина якого йде худобі, а не людям-
- щоб зробити 1 кг м`яса, потрібно 13 кг зерна. 

Ці факти мало кого можуть залишити байдужими. І вже тим більше не мільярдера Білла Гейтса. Він уже не раз висловлювався про подібну проблему і шалено радий тому, що з кожним роком зростає попит на веганство і рослинні продукти в цілому. Він бачить за веганство майбутнє.