Види вегетаріанства і його відмінність від веганства: детальна характеристика і відео-відгуки

Вегетаріанство - це система харчування, при якій виключено або обмежено вживання в їжу продуктів тваринного походження, перевага віддається продуктам рослинного походження. Які існують види вегетаріанства?

лактовегетаріанство

Лактовегетаріанство - різновид вегетаріанства. При такій дієті можна їсти не тільки рослинну їжу, але і молочну продукцію. Однак з раціону необхідно виключити такі продукти, як м`ясо, яйця, кисломолочні продукти з додаванням желатину і сичужні сири.

Ово-вегетаріанство

Ово-вегетаріанство - демократичний тип вегетаріанства. Люди, які дотримуються ово-вегетаріанства, вживають в їжу рослинні продукти і яйця. Обов`язковою є виключення з раціону молока і молочних продуктів.
Цього типу вегетаріанства дотримуються або з етичних міркувань, або через непереносимості молочних продуктів.

сироїдіння

Сироїдінням називається система харчування, при якій можна їсти тільки ті продукти, які не проходили термічну обробку. Дозволяється вживання сирих овочів і фруктів, насіння, горіхів, злакових зерен, рослинних масел холодного віджиму, сухофруктів.
Сироїдіння - це більш жорстка форма вегетаріанства. Суть такого харчування полягає в тому, що у всіх продуктах повинна бути збережена харчова цінність.

Чим відрізняється веганство і вегетаріанство

При вегетаріанство категорично заборонено їсти м`ясо і рибу. При цьому можна їсти молочні продукти, яйця і рослинну їжу. М`яка форма вегетаріанства також дозволяє їсти мед. Гриби відносять до рослинної їжі, тому вони дозволені.
При веганство заборони набагато ширше і суворіше, на відміну від дієтичних обмежень. Сувора заборона накладається на вживання м`яса і риби, також не можна їсти їжу і носити речі, при виробництві яких брали участь представники тваринного світу. Вегани не їдять яйця, мед, желатин і молочні продукти.

Не можна носити речі, зроблені з хутра, шкіри та шерсті. Вегани не користуються косметикою і засобами гігієни, які були спочатку випробувані на тварин.

плюси вегетаріанства

1. Завдяки вегетаріанської дієти зміцнюється здоров`я. Вегетаріанці рідко страждають такими захворюваннями, як ішемічна хвороба серця, артеріальна гіпертензія, інсульт, діабет 2 типу та деякі види раку.
2. Вегетаріанці важать на 3-8 кг менше тих, хто їсть м`ясо. На думку американських дієтологів, вегетаріанська дієта багата на поживні речовини і здатна знизити вагу без шкоди для якості харчування.
3. Вегетаріанство сприяє безболісного позбавлення від зайвої ваги. Це позитивно впливає на лікування діабету 2 типу.

мінуси вегетаріанства

1. Через недостатню кількість вітаміну В12 можуть з`явитися неврологічні розлади, а також можлива незворотна загибель нервових клітин. Дефіцит цього вітаміну здатний спровокувати у немовляти, що живиться грудним молоком матері-вегетаріанки, розвиток анемії.
2. Недолік цианкобаламина негативно позначається на кістках. Вегетаріанці мають слабкі кістки, схильні до частих переломів.
3. Вегетаріанство вважається неприйнятним для людей до 25 років. Не потрібно нав`язувати вегетаріанську дієту дітям, нехай зроблять свій вибір самостійно. Були зафіксовані такі випадки, коли діти помирали через те, що дотримувалися веганства, сироїдіння, так як у них в організмі відсутні важливі елементи. Батьки повинні дуже добре подумати, перш ніж піддавати своє чадо ризику.

Відео-матеріали по темі статті