Калорійність какао і його вітамінний склад: чи може нашкодити цей напій фігурі

Порошок какао отримують шляхом обробки та подрібнення плодів дерева какао. У перекладі з мови ацтеків слово "какао" означає "насіння". Цей продукт дуже любимо багатьма. Його використовують як в харчовій промисловості, так і в косметології та медицині.

Але людям, які піклуються про здорове харчування, хочеться дізнатися, наскільки корисно вживати його під час схуднення. Спробуємо розібратися в цьому питанні, з`ясувавши, який склад і калорійність какао порошку.

Хімічний склад какао в порошку

За різними даними, енергетична цінність какао у вигляді порошку коливається від 289 до 374 кілокалорій в 100 грамах продукту. В грамах какао містить: 31,9 - вуглеводів, 24,2 - білків, 17,5 - жирів. Якщо розбити по речовинах, то найбільшу енергію дають жири, хоча їх міститься менше, ніж білків і вуглеводів. При надходженні в організм 100 грамів какао:

1. 143 кілокалорії отримують від переварені жирів.
2. 103 кілокалорії від білкової складової.
3. 43 кілокалорії від вуглеводної частини.

Вітамінно-мінеральний склад

З`ясувавши, скільки калорій в какао, зупинимося на змісті в ньому деяких корисних речовин.

Аналізуючи складний склад какао-порошку, було з`ясовано, що 100 грамів цього продукту містять майже 118% добової потреби людського організму в харчових волокнах. Крім того, органічних кислот міститься майже в вдвічі більше, ніж потрібно організму.

Кількість вітаміну В3 в стограмовій упаковці порошку може забезпечити організм на третину норми цим вітаміном. Приблизно в такій же кількості знаходиться РР вітамін. Вітаміну В6 є тільки 15% від норми.

Дуже багатий за складом і кількістю порошок какао на мікроелементи. Так, кількість міді в 100 г порошку перевищує добову норму людини в 4,5 рази, марганцю - більш ніж в 2 рази. Кількість елемента залізо - на 22% перевищує норму, а магнію - на 6,5%. Вживши какао, можна на 80% поповнити запаси фосфору і молібдену на добу, а цинку і калію на 60%.

Зрозуміло, вживати таку кількість порошку какао складно і абсолютно не потрібно. Але ці дані допоможуть скорегувати раціон людей, що знаходяться на дієті, або тих, хто має дефіцит цих речовин в організмі. Вживання какао в розумних дозах дуже корисно.

Тонізуючі властивості какао

Комплексна дія фенілефіламін - антидепресанту і тонізуючих речовин теоброміну і кофеїну впливає на організм людини, покращуючи самопочуття і піднімаючи настрій. Флавоноїди, які діють як антиоксиданти, запобігають раннє старіння, благотворно впливають на кровоносну систему.

Ця особливість здавна помічена людьми, а дослідження, проведені сучасними вченими, виявили в складі какао-бобів наявність біологічно активних речовин, що стимулюють працездатність і мозкову діяльність, сприяють виробленню ендорфіну - гормону, який перешкоджає депресивних станів.

Тому лікарі радять вживати какао-напій в період відновлення після перенесених операцій та важких захворювань.

низькокалорійне какао

Чи існує низькокалорійне какао, з цього приводу відбувається безліч суперечок. Розповсюджувачі різної продукції, що містить низькокалорійне какао, стверджують, що в ньому збережені всі корисні властивості, але енергетична цінність значно знижена.

З упевненістю можна стверджувати, що натуральне какао не може бути низькокалорійним. Але в той же час, наведена вище калорійність какао порошку розрахована на 100 г продукції, і ви фізично не зможете вжити таку кількість какао відразу. А одна чашка, приготованого з чайної ложечки сухого порошку, яка буде містити не більше 26 кілокалорій, додасть вам гарного настрою і ніяк не зашкодить фігурі.

Какао - дуже корисний і смачний продукт харчування, незамінний компонент в різних кондитерських виробах. Однак при розумному вживанні, незважаючи свою високу енергетичну цінність, може стати прекрасним помічником в процесі схуднення.

підбірка відео