Чорний шоколад. 9 міфів

---

Чорний шоколад сповнений антиоксидантами. Вони захищають наші здорові клітини від шкідливої дії вільних радикалів. Вільні радикали являють собою нестабільні молекули в організмі, які в першу чергу відповідальні за старіння, пошкодження тканин і деяких захворювань.

Какао, що містяться в ньому, містить більше антиоксидантів, ніж здорові продукти, такі як чорниця і зелений чай!

При покупці шоколаду слід уважно прочитати етикетку. Якщо продукт містить менше 70% какао, то краще від такої плитки відмовитися. Калорій в ньому буде більше, ніж користі.

9 міфів про чорний шоколад

Міф № 1 Шоколад - енергетик?

Шоколад і какао містять флавани. Вони не тільки допомагають здоровим клітинам відбиватися від вільних радикалів, а й сприяють проникненню в клітини цукру з кровотоку, для подальшої переробки його в енергію. Не дарма ж шоколад називають енергетичним продуктом.

Міф № 2 Кому шоколад важливіше дітям або дорослим?

Дослідники виявили, що споживання чорного шоколаду значно збільшує приплив крові до мозку. А це на кілька годин збільшує пильність і пам`ять. Його рекомендують всім, хто цього потребує на роботі зосередитися. Наприклад школярам або студентам, перед іспитами.

Міф № 3 Шоколад - ліки від судом?

Завдяки вмісту серотоніну, він є відмінним антидепресантом і чудовим стимулятором. Що входить до складу, магній надає розслабляючу дію на нервово-м`язову систему.

Несолодкий какао-порошок містить 500 мг магнію в 100 г продукту. 100 г чорного шоколаду забезпечує близько 150 мг магнію. У молочному вигляді міститься всього 60 мг на 100 г продукту. Звідси висновок: у кого часті судоми - підлікуєте себе «продуктом задоволення»! Також його приписують в щоденний раціон спортсменам, щоб уникнути судом і зниження продуктивності.

Міф № 4 Чому його називають продуктом «гарного настрою»?

Плитка шоколаду є синонімом щастя і задоволення. Це почуття в нашому організмі виділяють ендорфіни. Ці речовини приносять хвилю ейфоричногоефекту, відчуття щастя. Ефект посилюється завдяки кофеїну, який стимулює вироблення ендорфінів.

Міф № 5 Чи є він наркотиком?

Він містить Анандамід, які викликають ефекти, подібні марихуани. Але тільки гігантські його споживання, до 12 кг в день, можуть викликати тривалу ейфорію і реальну залежність. З цієї причини лікарі не рекомендують давати шоколадні вироби дітям до 3 років.

Міф № 6Чи викликає він запор?

Ні. Навпаки, чорний шоколад має м`який проносний властивістю. Містить дубильні речовини, які стимулює природну роботу мускулатури кишечника.

Міф № 7Від нього товстіють

Безумовно це висококалорійний продукт. Але, вживаючи його в помірних кількостях, приблизно до 20 г в день, збільшення у вазі ви не помітите. Переважно його вживати в кінці їжі в якості десерту, а не між прийомами їжі в якості перекусу. На відміну від білого і молочного, чорний вид менш калорійний. У білому та молочному вигляді міститься більший відсоток штучних підсолоджувачів та ароматизаторів, а цінних какао-бобів менше.

Міф № 8Він шкідливий для артерій

Чорний шоколад ніяк не впливають на рівень жирів у крові або холестерину. Крім того, він містить флавоноїди, які захищають нас від розвитку серцево-судинних захворювань.

Міф № 9Може викликати головний біль?

І так і ні. Какао містить тирамін, а амінокислота бере участь в процесі розвитку мігрені. Але, в його складі тираміну настільки мало, що треба його їсти кілограмами, щоб викликати головний біль.

Або вживати шоколадні вироби в поєднанні з іншими продуктами, багатими на тирамін, для появи мігрені.