Ідеальні чай і каву

Відео: Кава і чай - шкідливо або корисно? Цікаві факти. Coffee and tea - harmful or helpful?

Як зробити ідеальний кави

У кавомашині з фільтром

1. Використовуйте не паперові фільтри, а фільтр з нержавіючої сталі або із золотою сіткою. Якщо все ж таки віддаєте перевагу паперові, беріть зроблені з невибіленої паперу.

2. Отмойте скляний глечик до блиску.

3. Перевірте, чи підходить помел вашого кави для машини з фільтром.

4. Заливайте завжди свіжу, холодну, фільтровану воду. На кожну чашку використовуйте 180 мілілітрів води і 30 мілілітрів (2 столові ложки) кави. Якщо для вас це занадто міцно, потроху зменшуйте кави, поки досвідченим шляхом не вирахує потрібну кількість.

5. Наливайте кави і подавайте на стіл, як тільки він звариться. Чим довше він буде залишатися в глечику, то менше буде аромат.

6. Ніколи не розігрівайте холодну каву.

7. Якщо не любите чорну каву, не соромтеся додати цукор, тепле або холодне молоко. Це ж ваш кави.

8. А ось плям від кави соромитися все ж варто, особливо на рушник, яке в кухні хорошою господині повинно змінюватися щодня і завжди бути ідеально чистим, як при пранні з порошком "Ariel".




У френч-пресі

1. Використовуйте правильний помел. Помел для френч-преса повинен бути більш тонким, ніж для кавомашини.

2. Насипте в глечик мелену каву.

3. Закип`ятіть свіжу, фільтровану воду в чайнику. Потім почекайте 15 секунд, перш ніж налити її в глечик, щоб не обшпарити мелену каву. Гарненько розмішайте.

4. Накрийте глек кришкою з піднятим пресом і залиште заварюватися приблизно на чотири хвилини.

5. Акуратно опустіть прес і наливайте в чашку. За бажанням додайте туди тепле або холодне молоко і цукор.

Пропозиції по сервіровці

• Покрийте свою каву молочної піною за допомогою працюючого від батарейок піноутворювача для молока. Нагрійте молоко так, щоб воно було гарячим, але не кипіло (близько 65 ° C). Збийте молоко і викладіть ложкою або акуратно вилийте в чашку з кавою.

• Якщо у вас немає цього чудо-приладу, підігрійте молоко і налийте його в маленьку банку з щільною кришкою. Гарненько потрясіть, поки воно не збільшиться в об`ємі вдвічі. Зніміть кришку і поставте банку в мікрохвильовку на 30 секунд-потім викладіть ложкою на поверхню кави.

• Купуйте спеціальні трафарети для кави, щоб прикрашати поверхню спіненим молоком. Покривши кави піною, накрийте чашку трафаретом і сипте через нього какао-порошок або лийте гарячий шоколад. Акуратно підніміть трафарет - і милуйтеся!

Ідеальна чашка чаю

1. Купуйте чайне листя кращої якості, наприклад, з Індії або Шрі-Ланки.

2. Чай заварювати в чайнику.

3. Підігрійте чайник, ополоснув його окропом, перед тим, як насипати заварку.

4. Використовуйте свіжу, фільтровану воду і переконайтеся, що вона скипіла, перед тим, як заварювати чай.

5. Формула ідеальної заварки: по чайній ложці на людину і ще одна на чайник.

6. Чайне листя, звичайно, дають кращий смак і аромат, ніж пакетики. Це тому, що листя краще збережені і містять більше ефірних масел. З іншого боку, якісні чайні пакетики гарні своєю зручністю.

7. Заварюйте чай від трьох до п`яти хвилин. Ви можете час від часу акуратно помішувати чай або похитувати чайник. Щоб чайник не остигав, прикрийте його чимось.

8. Проціджуйте чай через металеве ситечко при наливанні в чашки.

9. Чи можна пити чай з молоком. При цьому краще наливати молоко в чашку першим, а потім вже чай.

10. Смак чаю краще відчувається без цукру, але якщо кладете цукор, то тільки білий, а не коричневий.