Рецепти м`яса по-французьки в духовці з м`ясом, грибами, картоплею

М`ясо по-французьки - блюдо, яке стане прикрасою будь-якого святкового столу і порадує гостей. Як приготувати м`ясо по-французьки в духовці? Скільки часу і продуктів знадобиться? При якій температурі слід його запікати? Розглянемо кілька нескладних рецептів.

60 хв 10 порцій 226 ккал Середня складність

Підготовчий етап

Перед тим як почати готувати, переконайтеся, що у вас є все необхідне.

Що знадобиться:

• робоча духовка, деко;
• папір для випічки;
• м`ясо яловичини або свинини. Бажано, щоб воно було м`яким, але якщо такого немає, можна використовувати, що є, тільки дрібніше нарізати;
• сир - можна взяти два види, м`який і твердий;
• додаткові продукти, які ви хочете додати. Наприклад, в цій статті будуть розглянуті рецепти з картоплею, грибами і ананасами;
• соуси, спеції і прянощі - варіанти і кількість можна підібрати на свій смак;
• інвентар (ножі, терка, кухонний молоточок) і посуд для того, щоб нарізати і складати продукти, перед тим як викласти їх в духовку.

У рецептах вказано кількість продуктів на 10 порцій, ви можете збільшити або зменшити пропорції відповідно до того, скільки порцій вам потрібно зробити.

Класичний варіант зі свининою

Щоб приготувати м`ясо по-французьки зі свинини, вам знадобляться такі інгредієнти:

• свинина (ошийок) - півкілограма;
• твердий сир - 20 грамів;
• гірчиця, соєвий соус - по столовій ложці, майонез за смаком;
• спеції - сіль, перець.

Свинину потрібно порізати шматочками приблизно по 2 сантиметри, відбити кухонним молотком і викласти на деко. Для зручності можна підстелити папір для випічки. Потім кожен шматочок змащують гірчицею і соєвим соусом, солять, перчать, заливають майонезом і посипають сиром, натертим на крупній тертці. Це все слід запікати 20 хвилин в духовці при температурі 180 ° C. Виходить дуже смачно!

• Радимо також спробувати ще рецепти м`яса по-французьки з картоплею або з курки.
• Якщо ви щасливий володар відмінною мультиварки, то загляньте в ці рецепти.

З грибами

У даному рецепті використовуються печериці, але якщо ви віддаєте перевагу інші гриби, можна додати їх.

Потрібно приготувати такі продукти:

• свинина - 700 грамів;
• печериці - 700 грамів;
• 2 середні цибулини;
• по 50-100 грамів адигейського і твердого сиру;
• 2 помідори;
• гірчицю;
• рослинна олія;
• сіль перець.

Послідовність приготування страви:

1. Помийте, почистіть і поріжте гриби. Висипати їх на змащену маслом сковороду.
2. Почистіть і наріжте півкільцями цибулю, додайте в сковороду.
3. Регулярно помішуючи, дочекайтеся, поки гриби і цибулю прожаряться - з грибів повинна випаруватися вся вода, а цибуля стане прозорою. В такому стані пересипте їх в окрему ємність.
4. Натріть на крупній тертці сир.
5. Наріжте свинину шматочками шириною близько 1,5 см, відбийте за допомогою кухонного молотка.
6. Відбивні перекладіть на деко, покрите папером для випічки. Змастіть їх гірчицею, додайте сіль і перець.
7. Зверху додайте залишилися продукти в такій послідовності: гриби і цибулю, помідори (наріжте півкільцями), адигейський сир, твердий сир.
8. Розігрійте піч до 200 ° С (можна поставити грітися, поки будуть нарізатися продукти).

Блюдо готується півгодини. Його можна подавати на стіл відразу ж, як буде готове.

З картоплею

Для того щоб приготувати м`ясо по-французьки з цим рецептом, будуть потрібні такі інгредієнти:

• яловичина - 1 кілограм, найкраще брати задню частину або вирізку;
• десяток картоплин;
• 2 цибулини;
• рослинна олія;
• майонез - 200-300 грамів;
• сир - 200 грамів;
• сіль, перець, прянощі;
• зелень (для прикраси готового блюда).

Щоб не втрачати час, відразу включіть її грітися до температури 190 ° С. Поки вона розігрівається, наріжте продукти: цибуля півкільцями, яловичину шматочками, картопля тоненькими скибочками, сир натріть на тертці. До м`яса додайте сіль, спеції, прянощі, а до сиру - майонез.

На змащену маслом форму для випікання викладіть продукти (по половині того, що є) в такій послідовності: картопля (посипте перцем), яловичина, цибуля, сир з майонезом. Повторіть в тому ж порядку. Потім потрібно на годину поставити все в піч.

Готову страву прикрашають зеленню і відразу подають на стіл.

З ананасами

Цей варіант для тих, хто любить екзотику і нестандартний підхід до приготування страв.

Будуть потрібні такі продукти:

• свинина - 1 кілограм;
• пара цибулин;
• сир;
• ананаси;
• майонез;
• сіль перець.

Як потрібно готувати м`ясо по-французьки з ананасами:

1. Порізати м`ясо шматочками шириною близько півтора сантиметрів, відбити.
2. Деко змастити маслом.
3. Викласти відбивні на деко, посолити, змастити майонезом.
4. Почистити, нарізати і покласти на м`ясо цибулю.
5. Шматочками нарізати ананаси і помістити їх на шар цибулі.
6. Натерти сир, посипати зверху на попередній шар.
7. На 20 хвилин помістити деко в розігріту до 180 ° C духовку.
8. Розкласти все по тарілках, прикрасити зеленню і подати до столу.

Будь-який з наведених вище рецептів допоможе приготувати смачну, вишукане, ніжне блюдо, яке обов`язково захочеться зробити ще не один раз.