Скільки калорій в вінегреті і як приготувати справжній дієтичний салат

Жодна істота не зможе прожити без кисню, води і їжі. Те, що дихати і пити життєво необхідно, це розуміють всі, але кількість і якість споживаної нами їжі досі викликає суперечки.

Всі чують останнім часом, що людина страждає від неправильного харчування, і величезної кількості калорій споживаних в день, які він не в змозі спалити. У зв`язку з цим фактом багато хто з нас намагаються ретельно стежити за калорійністю свого харчування. Вінегрет в даному випадку як не можна краще підходить для правильного харчування.

Вінегрет, мабуть, одне з найулюбленіших страв в нашій країні. Без нього не обходиться жоден новорічний стіл або інше свято. Цей салат просто ідеальний по користі і економічності. У його складі присутні варені овочі, причому в шкірці, що робить їх найбільш корисними, так як при варінні таким способом не втрачаються вітаміни. Користь цього салату полягає в його складі:

• Відварені овочі багаті клітковиною, крохмалем;
• Квашена капуста при зберіганні разом з розсолом дуже багата на вітамін С;
• Бобові - це чистий рослинний білок;
• Рослинна олія - містить вітаміни А, Е, які є сильними антиоксидантами, які перешкоджають старінню, поліненасичені жирні кислоти, які зміцнюють клітини;
• Він малокалорійний;
• Якщо в вінегрет додати морської капусти, то він збагатиться йодом і прискоряться обмінні процеси;
• Надовго дає відчуття ситості.

Тепер, напевно, вас цікавить, а скільки калорій в вінегреті? У традиційному вінегреті до 130 ккал на сто грамів продукту.

Іноді в цей салат додають оселедець, тоді калорійність збільшується. А якщо замість соняшникової олії додати в салат суміш рослинного масла і 3% оцту, то калорійність буде менше на 20 ккал на сто грам.

Розглянемо точний рецепт вінегрету:

• Варена морква - 150 гр.
• Варений буряк - 200 гр.
• Варену картоплю - 200 гр.
• Квашена капуста - 350 гр.
• Мариновані огірки - 100 гр.
• Ріпчасту цибулю - 50 гр.
• Соняшникова олія.

В цьому випадку калорійність овочевого салату становить 145 ккал на 100 гр.

Готується салат дуже просто: відварюються овочі в шкірці, потім охолоджуються, очищаються і ріжуться однаковими кубиками, потім додаєте нарізану цибулю, квашену капусту, нарізані мариновані огірки, горошок (за смаком і бажанням). Далі заправляєте маслом і подаєте до столу (наявність масла збільшує кількість калорій).

Якщо ви вирішили сісти на дієту, то вам цікаво, а чи корисний для схуднення вінегрет? Відповідь однозначна: так корисний, тільки схуднете ви не швидко, і то в тому випадку, якщо будете їсти його без масла і невеликими порціями.

Також ви можете приготувати салат без картоплі, що неодмінно знизить його калорійність, і він стане зовсім дієтичним. А якщо замініть рослинне масло на більш корисне лляне, тільки його можна додати 2 ложки на велику миску салату, то в цьому випадку салат буде містити 50 ккал на 100 гр. Тоді він стане вважатися низькокалорійним харчуванням.

А може бути, ви просто дотримуєтеся пост, то тоді вінегрет - найкращий салат для цього часу.

Якщо додати в вінегрет зелень, то вона освіжить смак салату і допоможе очиститися організму. Солити вінегрет не потрібно, так як мариновані огірочки і квашена капуста зроблять це за вас. Цей салат допоможе вам позбавитися від токсинів.

Необхідно розуміти, що існують і протипоказання щодо вживання вінегрету. Не рекомендується вживати вінегрет людям із захворюваннями травної системи, схильним до частих діарея (через що входять до складу буряк з маслом) і метеоризму (якщо в вінегреті є горошок).

Необхідно пам`ятати, що цей салат, як і багато інших, - швидкопсувний продукт. Їсти його слід тільки свіжим або після недовгого зберігання в холодильнику.

Відео по темі статті