Вінегрет: користь і шкода салату і особливості вінегретних дієти

Вінегрет - це один з найпопулярніших салатів, без якого не обійдеться жодне свято. Привабливий він тим, що має прекрасний смак, містить в собі безліч корисних речовин і є досить-таки бюджетним. У чому полягає користь і шкода «вінегрет» для організму?

Корисні властивості салату

При правильному приготуванні овочі варять в шкірці, що допомагає зберегти якомога більше корисних речовин. Наприклад, буряк не втрачає різноманітні мінеральні елементи, а це сприяє зменшенню кількості жирових відкладень. Крім того, вона - головний регулятор обмінних процесів в організмі.
А картопля є багатим на вітамін С, магній і залізо, яких так не вистачає в зимову пору.

Користь «вінегрет» полягає в тому, що вживання салату призведе до поліпшення захисних властивостей організму, тобто зміцненню імунітету, і тоді ніякі захворювання не будуть страшні.
У моркві міститься йод, кальцій, фосфор і вітамін А, який так корисний для зору. Вживання солоних маринованих огірків здатне поліпшити травлення і наситити організм великою кількістю кисню.
Обов`язково потрібно додати в «Вінегрет» свіжу цибулю, що містить вітаміни групи В, С, А. Деякими господинями в салат додається квашена капуста. Вона здатна нормалізувати обмін речовин, а також вміст у ній вітамінів К, С, В має зміцнюючу вплив на здоров`я людини.

Схуднення на вінегреті

Вживати «Вінегрет» під час дієти можна, тільки якщо у вас немає великого надмірної ваги і ви не страждаєте таким захворюванням, як цукровий діабет. Вся справа в тому, що варені картоплю, буряк і морква, які є головними компонентами салату, мають високий глікемічний індекс і надмірна кількість вуглеводів, легко всмоктуються в кров.

Це сприяє підвищенню рівня інсуліну в крові, який є провокатором цукрового діабету.

Шкідливі властивості вінегрету

«Вінегрет» містить консервовані інгредієнти у великій кількості, а це ніяк не говорить про користь продукту. До того ж комусь і зовсім забороняється їсти такі інгредієнти, як квашена капуста.

Незважаючи на те, що вона багата вітамінами, її не можна вживати людям, у яких є захворювання шлунково-кишкового тракту, так в складі продукту присутні груба клітковина і органічні кислоти.
Наявність маринованих огірків в салаті можна віднести як до користь «вінегрет», так і до шкоди для здоров`я людини. Огірки шкідливі, якщо при виготовленні продукту використовувалася дешева оцтова есенція. Проте, якщо здійснювалося застосування натурального оцту, то огірки нікому не зашкодять.

Дієта на вінегреті

Головні переваги цієї дієти - це зникнення надмірної ваги за короткий період часу і нормалізація роботи травного тракту, також дієта сприяє гарному настрою і відмінного самопочуття, які будуть вас супроводжувати ще дуже довго. Дотримуватися вінегретних дієта повинна не більше трьох днів, при цьому можна харчуватися тільки цим салатом і нічим більше.
Для того, щоб приготувати салат, потрібно зварити чотири картоплі, дві буряка і три морквини. До нарізаним овочам необхідно додати банку консервованого зеленого горошку, дрібно порізану свіжу зелень, велику цибулину і знежирений сир (250 г).

Якщо хочете, можете замість сиру покласти в салат знежирений кефір. Зеленою цибулею можете замінити ріпчасту цибулю. Тепер потрібно все ретельно перемішати. Сіль в салаті не потрібна. Надати «вінегрет» пікантність може морська капуста.
Щоранку готуйте новий салат і ділите на рівні порції, які ви повинні з`їсти протягом дня.
Тепер, коли ви вже знаєте про корисні і шкідливі властивості вінегрету, а також про те, чи можна вінегрет при дієті, у вас не виникатиме запитань з приводу того, чи варто приділяти належну увагу цьому салату.

Відео-матеріали по темі статті