Цезар з креветками - покроковий рецепт - фото

категорія Кулінарія

  • 12 великих тигрових креветок
  • 2 скибочки білого хліба
  • 2 качана салату Ромейн
  • 50 гр.сира пармезан
  • 4 помідори черрі
  • Для соусу:
  • 2 яйця
  • 100 мл. оливкового масла
  • щіпка сухого часнику
  • сіль
  • ворчестерскій соус
  • 2 ст. л. лимонного соку
  • гірчиця - 1 чайна ложка

За однією з версій винаходи легендарного салату Цезар був придуманий Цезарем Кардіні, американцем італійського походження, власником готелю і ресторану "Caesar`s Place" в мексиканському містечку Тіхуана в 20 милях від Сан-Дієго. В цей час в Америці діяв сухий закон, і тисячі американців спрямовувалися в прикордонні мексиканські містечка - скуштувати контрабандний алкоголь і закусити гострої мексиканської їжею або стравами італійських ресторанчиків, які розташовувалися в прикордонних регіонах. Саме для однієї такої зголоднілій компанії Кардини вперше і приготував салат "з того що було під рукою" - Листя салату Ромейн, яйця, крутон, пармезан, оливкова олія. За багато років рецепт зазнав безліч варіацій і сьогодні кожен може назвати улюблений варіант "Цезаря" - З курячою грудкою, беконом або як мій улюблений салат - з креветками і помідорами. Однак, головним в салаті "Цезар" залишається не тільки основа, використана Кардини, але і знаменитий соус. Такий салат має сенс не замовляти в кафе, а все-таки робити вдома, так як в кафе вам навряд чи подадуть щедру порцію салату, зроблену за всіма правилами і з якісних свіжих інгредієнтів.

Для початку нарізаємо хліб невеликими кубиками і підсушують в духовці до золотистого кольору.

Відео: Готуємо салат "Цезар" (З креветками) простий, швидкий рецепт.

Обсмажуємо на сковороді-гриль, змащеній маслом, креветки, солимо і перчимо їх.




Відео: Салат Цезар з куркою

Приступаємо до соусу. З тупий боку кожного яйця голкою робимо дурочку і опускаємо їх на 1 хвилину в окріп, в посуд НЕ стоїть на вогні (такою була рецепт приготування соусу матері Кардини).

Через хвилину додаємо до яєць масло, гірчицю, сухий часник, сіль, ворчестерскій соус, сік лимона і збиваємо блендером до стану емульсії.

Якщо соус виходить рідким, додаємо ще рослинного масла. Рвемо вимиті і віджаті листя салату на невеликі шматочки, заправляємо соусом, перемішуємо і додаємо інші інгредієнти, все ще раз перемішати і прикрасимо салат зверху пелюстками пармезану.

Відео: Принципи приготування салату «Цезар»



Відео: Як готувати Салат Цезар. З куркою. Креветками. Рецепт. Класичний. Соус. сімейна кухня

Смачного!

Поділися в соц мережах:
Cхоже


Увага, тільки СЬОГОДНІ!
Все цікаве
Салат панцанелла - покроковий рецепт - фото Салат панцанелла - покроковий рецепт - фото

Відео: Класичний Салат Капрезе з моцарелою [як приготувати] 300 гр. черствого хліба300 гр. невеликих свіжих помідорів1 червоний солодкий перець1 зубчик часнику.100 гр. маслин1 цибулина шалот1 ст. сухого базиліка5 ст. л. оливкового масла2 ст. л.…

Салат "нісуаз" - покроковий рецепт - фото Салат "нісуаз" - покроковий рецепт - фото

1 качан салату айсберг1 авокадо300 гр черріполовина болгарського перцю300 гр. консервованого тунця в маслі3 яйцяжменю маслин без кісточок6 філе анчоусів в маслі6 стебел зеленої цибуліДля заправки:кілька листочків базиліка6 ст. л оливкової олії1,5…

Зелений польський салат - покроковий рецепт - фото Зелений польський салат - покроковий рецепт - фото

Відео: Швидкий салат з кукурудзою і ковбасою Покроковий рецепт з фото 1 качан салату айсберг4 огірка5 помідорів2 яйця3 ст. л сметани600 гр. молодої картоплісіль перецьДуже легкий салат, який хороший саме під час весняного авітамінозу. Зараз як раз…

Заправка до салату цезар Заправка до салату цезар

змістЗаправка до салату «Цезар» на основі варених курячих яєцьЗаправка до салату «Цезар» на основі свіжих перепелиних яєцьЗаправка до салату «Цезар» на основі свіжих курячих яєцьЗаправка до салату…

Салат з ананасами і курячими грудками Салат з ананасами і курячими грудками


Салат з курячої грудки з ананасами можна готувати з різними інгредієнтами, головне, щоб основні компоненти цього салату - куряча грудка і ананаси, були присутні в страві. Нижче ми запропонуємо кілька рецептів цього…

Салат з авокадо Салат з авокадо

Відео: Салат з авокадо і помідорами. Як приготувати простий салат з авокадоВідео: Салат з авокадо ДУЖЕ смачний салат з авокадоІнгредієнти для салату:0,5 авокадо;100 гр. свіжих помідорів і огірків;70 гр. кукурудзи консервованої;0,5 головки ріпчастої…

Томати з креветками Томати з креветками

Відео: Ну, оочень смачна Закуска - Фаршировані Помідори з Креветками і Сиром!Складові:Помідори рівної форми;Дрібні креветки;яйця;зелень;Оливкова олія;Сік лимона;Сіль перець. Для томатів з креветками необхідні рівні помідори. Томати промити під…

Салат цезар" Салат цезар"

Відео: САЛАТ ЦЕЗАР + СОУС ЦЕЗАРЬ

Салат з молодого айсберга і пармезану - фото Салат з молодого айсберга і пармезану - фото

Відео: Салат Цезар4 маленьких качана молодого салату айсберг8 помідорів чері50 гр. пармезану4 ст.л. домашнього соусу пестосільВідео: Салат "Цезар" (Салат цезар з куркою, смачні салати)Весна хороша тим, що на ринках і в магазинах…

Салат з ковбасою і помідорами Салат з ковбасою і помідорами

Відео: Салат простіше простого | Смачний і простийВідео: СУПЕР салат з КРАБОВИМИ ПАЛИЧКАМИ, помідорами І СИРОМ СКУШТУЙТЕ!Інгредієнти для салату з ковбасою і помідорами:200 грам будь-вареної ковбаси;3 середніх помідора;100 грам твердого сиру;1 пучок…

Салат рисовий з креветками Салат рисовий з креветками

Відео: Ну, оочень смачний - Крабовий Салат з рисом!Відео: Салат з креветок з рисом - Рецепт Бабусі ЕммиІнгредієнти для рисового салату з креветками:1 стакан сирого довгого рису;250-300 грам заморожених великих креветок;1 головка ріпчастої цибулі;4-5…


» » Цезар з креветками - покроковий рецепт - фото