Заправка до салату цезар

Смачний і святковий салат «Цезар» на відміну від інших салатів, на сьогоднішній день має дуже багато різновидів, завдяки застосуванню різноманітних соусів і заправок. Таким чином, при основних інгредієнтах, які входять в сам салат можна змінити заправку і тим самим домогтися неповторних і оригінальних смакових сполучень. Нижче ми хочемо ознайомити вас з найбільш популярними заправками для салату «Цезар».

Заправка до салату «Цезар» на основі варених курячих яєць

Інгредієнти для заправки:

• 2 курячих яйця;
• Сік лимона;
• 1 ч. Лож. натурального меду і гірчиці;
• 50 мл. оливкового масла;
• Сіль за смаком;
• 1 зубчик часнику.

Яйця зварити круто, подрібнити в блендері і додати гірчицю, лимонний сік, часник, мед і сіль. Все ретельно перемішати, повільно додаючи оливкова олія. Заправка для салату «Цезар» повинна настоятися протягом півгодини.

Відео: Заправка для салату Цезар

Заправка до салату «Цезар» на основі свіжих перепелиних яєць

Інгредієнти для заправки:

• 3 перепелиних яйця;
• Сік свіжого лимона;
• 1 ч.лож. натурального меду;
• 50 мл. оливкового масла;
• Сіль за смаком;
• 1 ч.лож ворчерстерского соусу;
• ч.лож чорного меленого перцю;
• 1 ч.лож. гірчиці;
• 1 зубчик часнику;
• Невелика головка ріпчастої цибулі.

У цій заправці яйця відварювати не потрібно, тому що перепелині яйця дуже корисні своїми властивостями саме в сирому вигляді. Ріпчасту цибулю дуже дрібно нашаткувати. Далі всі інгредієнти для заправки до салату «Цезар» з`єднати в одній мисці і добре збити міксером.

Заправка до салату «Цезар» на основі свіжих курячих яєць

Інгредієнти для заправки:

• 2 сирих курячих жовтка;
• Сік свіжого лимона;
• 70 мл. оливкового масла;
• Сіль і мелений чорний перець за смаком;
• 1 зубчик часнику;
• 1 ч.лож. солодкої гірчиці.

Всі компоненти для заправки до салату «Цезар» ретельно збити міксером, потім, не перестаючи збивати, додати дрібно подрібнений часник, сіль і мелений чорний перець.

Відео: *** Соус цезар для салату /// Пікантний соус для салату Цезар

Збивати необхідно до отримання однорідної маси, тоді заправка буде готова.

Заправка до салату «Цезар» на основі свіжих курячих яєць з сиром

Інгредієнти для заправки:

Відео: СОУС ДЛЯ САЛАТУ Цезар | Мій рецепт

• 2 сирих курячих жовтка;
• 70 р сиру пармезан;
• Сік свіжого лимона;
• 60 мл. оливкового масла;
• 1 ч.лож. натурального меду;
• Сіль за смаком;
• 1 ч.лож ворчерстерского соусу;
• ч.лож. чорного меленого перцю;
• 1 зубчик часнику;
• 1 ч.лож. солодкої гірчиці.

Ворчерстерскій соус, дрібно подрібнений часник, сирі жовтки і гірчицю ретельно збити міксером, потім, не перестаючи збивати, повільно влити оливкове масло, сіль, мелений чорний перець, сік лимона, мед і дрібно натертий сир пармезан. Збивати необхідно до отримання густої однорідної маси.

Заправка до салату «Цезар» на основі майонезу

Інгредієнти для заправки:

• 150 гр. майонезу;
• 50 гр. сиру пармезан;
• 1 ст.лож. анчоусів;
• Сік свіжого лимона;
• 1 зубчик часнику.

Сир дрібно натерти на тертці і з`єднати з майонезом і лимонним соком. Змішуючи, додавати подрібнені часник і анчоуси. Готова заправка повинна бути у вигляді густої однорідної маси.

Заправка до салату «Цезар» на основі майонезу з винним оцтом

Інгредієнти для заправки:

• 3 ст.лож. майонезу;
• 70 гр. сиру пармезан;
• Сік свіжого лимона;
• 60 мл. оливкового масла;
• 1 ч.лож. винного оцту;
• 1 ч.лож ворчерстерского соусу;
• ч.лож. чорного меленого перцю;
• 1 зубчик часнику;
• 1 ч.лож. діжонськой гірчиці;
• 1 ст.лож. води;
• Сіль за смаком.

Майонез, винний оцет і сильно подрібнений часник добре змішати, далі додати гірчицю, лимонний сік, ворчерстерскій соус і оливкове масло - все ретельно збити. За смаком додати сіль і чорний перець. Потім влити воду і знову все ретельно перемішати.

Заправка до салату «Цезар» на основі м`якого тофу

Інгредієнти для заправки:

• Сік свіжого лимона;
• 450 р м`якого тофу (соєвий сир);
• 90 мл. оливкового масла;
• ч.лож. чорного меленого перцю;
• 2 шт. філе анчоусів;
• 5 зубчиків часнику;
• 2 ст.лож. солодкої гірчиці;
• 1/2 ч.лож. білого меленого перцю;
• Сіль за смаком

Підсмажений часник на оливковій олії, подрібнити в комбайні разом з гірчицею і анчоусами. Потім в отриману масу додати лимонний сік, тофу, сіль, перець і все ретельно збити до однорідної маси.

Заправка до салату «Цезар» по-американськи

Інгредієнти для заправки:

• 80 гр. майонез;
• 1 зубчик часнику;
• Естрагон, базилік;
• 30 гр. курячого бульйону;
• 1-2 краплі вустерського соусу.

Всі компоненти змішати і ретельно збити, часник попередньо дуже дрібно подрібнити.

Заправка до салату «Цезар» екстра

Інгредієнти для заправки:

• 1 зубчик часнику;
• 30 мл. лимонного соку;
• 90 гр. майонезу;
• 1 ст.лож. гірчиці;
• Сіль і чорний мелений перець за смаком.

Ця заправка для салату «Цезаря» вважається сомой простою і легкою. У мисці змішуються майонез і лимонний сік, потім посолити, поперчити і додати гірчиці. Все ретельно перемішати.