Кмин: корисні властивості та протипоказання для його застосування

Коли ми говоримо про кмину, то уявляємо собі спецію, яку використовують для випічки, як добавку в маринади і алкогольні напої. У нього своєрідний специфічний аромат, який може подобатися або не подобатися багатьом.

Але далеко не всім відомо, що кмин - приправа найдавніша. Під час розкопок, в гробницях жерців Єгипту були знайдені зерна кмину. У Середньовіччі кондитери теж застосовували в своїй продукції кмин, особливо в солодкій випічці.

Широко застосовують кмин в Африці, Азії, Афганістані та Ірані. На Індійському півострові кмин вирощували здавна і ростять досі. У багатьох жителів Індії він виростає в городах, і вони виготовляють з нього мило, а також використовують як добавку до страв з овочів. Відомі до 25-ти різновидів цієї рослини.

Має великий попит чорний кмин, його цілющі властивості перевершують всі інші. Вчені провели дослідження і з`ясували, що чорний кмин навіть може використовуватися в якості профілактики і як лікувальний засіб при різноманітних хворобах.

Щоб добре розібратися у властивостях кмину, потрібно з`ясувати його хімічний склад.

Плоди чорного кмину містять до 35% олії, в тому числі ефірного, гіркоти і мелатоніну. У ньому також присутні ліпаза, флавоноїди, алкалоїди, дубильні речовини та інші. Насіння кмину містять вітаміни групи А, кальцій, мідь, цинк, залізо, фосфор - цілий комплекс необхідний для здоров`я. Енергетична цінність його становить 333 ккал на 100 г.

Також кмин використовують для похуденія.Действіе його направлено на активізацію обмінних процесів, зниження вппетіта. Разом з прийомом кмину обмежують споживання жирів і вуглеводів. Приймають кмин в натуральному вигляді, додають в різні страви, готують відвар і масло.

Проаналізуємо корисні властивості і протипоказання кмину.

Чорний кмин має масу корисних властивостей для організму:

- сприяє поліпшенню травлення, полегшення тяжкості в шлунку після щедрого застілля;

- нормалізує роботу кишечника, бореться з інфекціями, запорами;

- знімає тиск, допомагає позбутися від запаморочення;

- підвищує імунітет;

- приходить на допомогу при простудних захворюваннях;

- рекомендується використовувати при раку підшлункової залози на початковій стадії;

- покращує роботу нирок, допомагає розчинити і вивести камені, використовується, як сечогінний засіб;

- полегшує головні, зубні болі;

- надає бадьорості, допомагає при депресії;

- має в складі багато мінерали і вітаміни, необхідні для людини;

- сприяє приливам молока у годуючих мам;

- покращує роботу чоловічих органів;

- полегшує стан жінок при циклах;

- регулює сон, сприяє відновленню пам`яті та уваги у літніх людей;

- освіжить подих;

- застосовується для лікування шкірних захворювань і опіків.

На кмину роблять настої і масло, які застосовуються в косметичних цілях. Використовують для:

- пом`якшення шкіри, оберігання її від сухості;

- розгладження зморшок і збереження тонусу шкіри;

- боротьби з целюлітом;

- очищення шкіри обличчя, лікування запалень;

- усунення перхоті- зміцнення волосся;

- захисту і надання нігтям блиску.

Масло також застосовують при варінні мила, для лікування хвороб нервів, очей, онкології, відновлення обміну речовин, позбавлення від глистів. Воно є незамінним профілактичним засобом від туберкульозу.

Протипоказання при вживанні кмину такі:

- в день не рекомендується використовувати більше 25 г, щоб виключити можливість загострення хронічних захворювань;

- підвищує цукор в крові;

- протипоказаний при вагітності;

- може викликати алергічну реакцію.

Чорний кмин потрібно вирощувати в спеціальних умовах. Тоді він буде придатний для використання. Перед вживанням насіння кмину добре прогрівають на сковороді.

Відео по темі статті