Кмин: корисні властивості, застосування і протипоказання

Кмин - досить старе рослина, яку використовували багато цивілізацій, від древніх римлян і до нашої сучасності. В даний час країни, які вирощують пряність це Франція і Індія, Туреччина і країни Північної Африки, Бразилія і Єгипет. Не викликає сумнівів те, що рослина витримало перевірку часом, легко адаптується до різних кліматичних умов і без сумніву добре досліджено вченими всього світу.

Кмин вважається однією з головних спецій єгиптян. Арабські жінки змішують його з медом, перцем і використовують як афродізіака.

Афродизіаки - суміші ароматів спецій і трав для отримання індивідуального і неповторного запаху, який буде полонити коханої людини.

Корисні властивості кмину

Насіння кмину вважаються народним засобом для вирішення проблем з травленням. Кмин ефективний при таких розладах травлення, як здуття живота, метеоризм, кишкові спазми.

Відео: Масло чорного кмину: користь і застосування

Пряність грає важливу роль в секреції молока жінки. Як сечогінний засіб, звільняє груди від зайвої рідини.

Спеція має антіспазматіческім, відкашлює ефектом і служить в якості цілющого засобу при простудних захворюваннях, бронхіальній астмі, нежиті, сухому кашлі.

Насіння кмину має сечогінні властивості, стимулює функціонування нирок і сприяє розчиненню каменів.

Властивості кмину використовується для лікування проблем з гормональною системою: для чоловіків це порушення потенції, для жінок - менструальні порушення, депресія, головний біль.

Відео: САМА КОРИСНА ПРИПРАВА // ТМИН // чорний кмин лікування, кмин корисні властивості, кмин користь

Для людей похилого віку споживання рослини поліпшить концентрацію уваги і якість сну.

Відвари з насіння застосовують для лікування захворювань шкіри: прищі, пухлини, виразки, бородавки, грибки.

Застосовується в косметології, як компонент, що входить до складу засобів проти випадіння волосся.

В даний час, по відношенню до рослин, ведуться додаткові дослідження по його впливу на печінку і серцево-судинну систему.

Кмин для схуднення

Пряність допомагає поліпшити травлення, очистити кишечник, вивести з організму токсини і тим самим прискорює обмінні процеси.

Спеція наділена сечогінні властивості - виводить зайву рідину із тканин, знижуючи набряклість.

А сильний аромат в стані перебити навіть самий настирливий апетит.

Кмин запобігає всмоктування жирів і їх відкладення в організмі. До складу насіння входять фітостероли і антиоксиданти, що допомагають знизити рівень холестерину.

Відео: Чебрець - лікувальні властивості, протипоказання, рецепти народної медицини, застосування чебрецю

Також рослина містить досить багато кальцію і заліза, які важливі для правильного обміну речовин. Ці мікроелементи посилюють спалювання калорій, трансформуючи їх в енергію.

У двох столових ложках кмину міститься всього 16 ккал. На відміну від всіляких смакових приправ, він надає вживаної їжі аромат, практично не збільшуючи її калорійність.

Способи використання і дозування

Прекрасно поєднується з кмином - яловичина, птиця, смажене м`ясо, тушковане м`ясо, м`ясо для гамбургера.

Спецію можна додавати в зернобобові - горох, рис, гречка, а також в молочні - молоко, йогурт, сир.

Дуже добре підходить для соусів. Експериментуйте його поєднання з іншими спеціями і приправами. Кожен раз смак соусу буде різним.

Додавайте прянощі в невеликих кількостях, коли використовуєте в стравах, основними інгредієнтами яких є сир, м`ясо, яйця і овочі, тому як його смак може повністю змінити смак страви.

Якщо ви робите хліб удома або віддаєте перевагу зробити свій власний бульйон з яловичини, курки або морепродуктів, використовуйте насіння рослини, для додання вашій страві особливого аромату і смаку.

Кмин також призначений для використання в приготуванні овочів.

дозування

• Спиртову настоянку - можна приймати тричі на день по 1-4 мл.
• Настій - тричі на день з розрахунку одна чайна ложка (без гірки) насіння на склянку окропу.
• Кількість зерен спеції в стравах - не більше однієї чайної ложки в день.
• Ефірна олія - 1-2 краплі не більше 3 разів на добу.

Передозування

Кмином, при всіх його позитивних якостях, не можна зловживати, оскільки це може викликати подразнення шлунка і діарею.

При регулярному вживанні понад норми, пряність може спровокувати загострення хронічних захворювань і розвиток алергії.

Застосування кмину і рецепти

Для приготування настою візьміть 1-2 столових ложок насіння кмину і залийте однією склянкою кип`яченої води. Після цього відвар повинен настоятися протягом 10 хвилин на водяній бані. Потім настій охолоджуємо до кімнатної температури, проціджують і доливаємо водою до 200-230 мл. Пити по 100 мл до їди 2 рази в день.

Настій з кмином, корицею і імбиром

Кмин мелений - 3 ч. Лож.
Окріп - 3 ст.
Кориця - ч. Лож.
Імбир мелений - 1 ч. Лож.
Сік одного лимона.

У ємність помістити всі складові, залити окропом, накрити і дати настоятися ніч, потім процідити. Пити за двадцять хвилин до їжі по половині склянки, тричі за день. Цей рецепт не підходить вагітним і людям, що мають проблеми зі шлунком.

Для поліпшення лактації готують відвар так само, тільки набагато слабкіше: 2 чайні ложки заливають 2-я (400 мл) склянками окропу. Пити по 1/3 частини склянки відвару під час їжі.

Для лікування метеоризму, здуття живота, запору і розлади шлунка: розбавити 1-2 краплі ефірного масла кмину в рослинному маслі або меді і пити 3 рази на день перед їдою.

Для поліпшення травлення - пити чай з насіння кмину

Насіння кмину - 1 ст. лож.
Окріп - 1 ст.

Насіння залити окропом, дати настоятися хвилин десять, процідити. Пити після їжі.

Як вибрати насіння кмину

При покупці кмину зверніть увагу на стан зерен, вони повинні бути сухими і розсипчастими, без сторонніх включень.

Для перевірки свіжості - потріть кілька насіння між пальцями. Запах повинен бути з приємним пряним ароматом і посилюватися при терті. Несвіже насіння буде гірчити.

Зберігати кмин довго не можна - максимум пів року.

Протипоказання

Спецію не слід додавати в їжу або приймати як відвар людям з підвищеною кислотністю, гастрит, виразку шлунка і при наявності жовчнокам`яної хвороби, так як ефірні масла рослини викликають подразнення слизової.

Категорично забороняється пити будь-які настоянки і відвари з насіння кмину при будь-яких захворюваннях серця. Спеція може спровокувати серцевий напад. Споживайте пряність тільки в маленьких дозах, як приправу до м`яса або риби.

Перенесли трансплантацію органів категорично не рекомендується вживати кмин і напої з ним. Так як він підвищує імунітет, а це може викликати відторгнення пересадженого органа.

Приправа підвищує цукор в крові, а значить протипоказана діабетикам.

Обмежте вживання при тромбофлебіті.

Кмин жінкам під час вагітності слід споживати з обережністю і в дуже маленьких дозах.

Корисно знати: Список найефективніших спецій для спалювання жиру

• Масло чорного кмину: властивості + рецепти
• Куркума як підсилювач спалювання жиру під час дієти
• Кориця лікувальні властивості і протипоказання
• Головні секрети користі імбирного кореня