Калорійність насіння гарбуза, кунжуту і соняшнику, їх корисні властивості

«Овсяночку ваблять, насіння обіцяють», - говорили молоді хлопці, вирушаючи на сільську вечірку, набиваючи кишені смаженим насінням. Цим нехитрим частуванням кавалери обдаровували подруг і коротали час за приємною бесідою, лузаючи насіння. Не відставали від них і бабусі на призьбах, і малі дітлахи на печі.

Чорних насіння соняшнику запасати багато, сушили, потім смажили на великих сковородах і листах. Любов до простого ласощів передавалася з покоління в покоління. У століття новітніх технологій багато звичних факти аналізуються заново, щоб з`ясувати їх доцільність. Чи корисні смажене насіння, як і цінність насіння гарбуза і чи варто вживати в їжу насіння кунжуту?

Сонячний соняшник, прикраса городу, містить близько 2000 насіння в одній квітці. Необсмажені насіння містять велику кількість корисних речовин: магній, цинк, селен, калій, залізо, жирні кислоти, вітаміни групи В і вітамін Е. Калорійність насіння: 580 кілокалорій на 100 грамів продукту. На жаль, частина цих корисних речовин втрачається при обсмажуванні.

Давайте подивимося, в чому користь і шкоду насіння соняшнику.

Користь чорних насіння: регулярне їх вживання в невеликій кількості 70-100 г позбавляє від печії, зволожує слизові оболонки рота, запобігає тріщини на шкірі, сприяє зміцненню нервової системи, розвиває дрібну моторику рук (відноситься до всіх видів насіння).

Шкода: надмірна калорійність. Стакан насіння в день може зіпсувати фігуру, псується емаль зубів, часто насіння смажать з сіллю, тому гіпертонікам їх є небажано.

Де використовуються: з насіння соняшнику тиснуть рослинна соняшникова олія, роблять халву, кладуть в хліб і печиво, додають в салати, виготовляють козинаки.

Гарбузове насіння

Помаранчева м`якоть гарбуза і біле насіння - символ багатої на овочі осені.

Гарбузове насіння не дарма асоціюються в свідомості людини зі здоров`ям. Білі гарбузове насіння - просто джерело корисних речовин, при тому вони не менш смачні, ніж чорні. Смажити їх зовсім не рекомендується, тому що корисні речовини при термообробці повністю втрачають свої властивості.

Користь: до складу гарбузового насіння входять такі речовини, як селен, цинк, магній, фолієва і лінолева кислоти, а також глютамінова кислота. Гарбузове насіння також дуже калорійні, як і соняшникові.

Ними лікують захворювання жовчного міхура, сечостатевої системи, запалення передміхурової залози, позбавляються від паразитів, полегшують стан хворих на депресію. Вони сприяють поліпшенню обмінних процесів.

Шкода: висока калорійність. У ста грамах насіння міститься 580 ккал.

Де вживається: з насіння гарбуза роблять масло, яке використовується при лікуванні захворювань печінки і підшлункової залози. Також використовують їх в косметології та кулінарії.

насіння кунжуту

Африканська дика трава вирощується в Індії, як культурна рослина. Цінується через своїх високих смакових і корисних якостей. У складі є фосфор, цинк, кальцій. Наявність останнього позитивно впливає на суглоби і кістки, запобігає остеопорозу.

Насіння кунжуту приймають при хворобах шлунка, наприклад, відвар з нього може значно полегшити стан при діареї, а прийом насіння вилікує геморой. Хворим, що страждають на цукровий діабет та інші захворювання щитовидної залози, буде дуже корисний регулярний прийом кунжутного насіння через їх здатності впливати на рівень естрогену. Гарний кунжут і для лікування важких шкірних захворювань.

При вживанні необхідно звертати увагу на високу калорійність: 585 ккал на 100гр.

Продукти: масло кунжуту вживається для дієтичного та лікувального харчування, в кулінарії з них роблять тахинную халву, солодощі, а також використовують і в народній медицині.

Малі розміром чорні і білі насіння, а користь від них для здоров`я дуже велика. Лікуйтеся і будьте здорові!

Відео по темі статті