Десерти з желе - смачне і корисне ласощі

Милі пані, хто з нас не любить поласувати якимось смачним тістечком або спокуситися шматочком чудового торта, попити чай з цукеркою інший. А як часто доводиться відмовляти собі в задоволенні поласувати солодощами через страх перед зайвими кілограмами, потім від яких так важко позбутися. Але є десерти, які не тільки абсолютно безпечними для фігури, але ще і корисними для вашого здоров`я і краси.

десерти з желе

Одним з таких солодких і корисних десертів є ЖЕЛЕ. Цей продукт не тільки дуже смачний. Желе має дивовижні властивості. Наприклад, речовини, які містяться в желе, сприяють оздоровленню і зміцненню нігтів і волосся, роблять благотворний вплив на шкіри. Желе також сприяє оздоровленню сполучних тканин, виведенню з організму токсинів. Вживання в їжу желе є одне з профілактичних заходів проти артриту. Вам сподобався такий десерт? В такому випадку, що може перешкодити вам вибрати найбільш вподобаний рецепт і приготувати дуже легкий і корисний десерт з желе з дуже вишуканим смаком.

Panna cotta

Panna cotta - це італійський десерт, приготований з молочного желе. Зовсім недавно в Росії цей десерт був рідкісним гостем на сімейному столі. Але поступово він завоював популярність. Тому кожна поважаюча себе господиня намагається роздобути рецепт приготування цього дивно ніжного і приголомшливо смачного десерту і, освоївши його, з великим успіхом доповнює його своїми секретними секретними нововведеннями. Отже, що ж потрібно для приготування класичного італійського десерту:

  • півтора літра вершків жирністю не менше десяти відсотків;
  • один стручок ванілі;
  • один пакетик желатину;
  • півтори склянки молока;
  • цукор за смаком.

Рецепт приготування:

Найперше, що потрібно зробити, це підготувати желатин. Для цього, висипаємо желатин з пачки в посуд і заливаємо холодною водою для набухання, згідно з вказівками, записаним на пачці. У сотейник наливаємо вершки, додаємо в них цукор і гарненько розмішуємо, поки цукор повністю не розчиниться. За тим, беремо ванільний стручок і розсікає його на дві половинки і додаємо у вершки. Тепер сотейник потрібно поставити на слабкий вогонь і довести до кипіння, при цьому, вершки потрібно постійно помішувати, щоб вони не пригоріли. Як тільки вершки почнуть підніматися, потрібно відразу ж їх прибрати з вогню і залишити остигати.

Тепер, потрібно розвести набряклий вже желатин молоком і підігріти на водяній бані. При цьому, дуже важливо стежити за тим, щоб молоко не початок кипіти. В іншому випадку, желатин втрачає свої желюючий властивості.

Далі, з уже охололи вершків виймається ванільний стручок. За тим, в вершки додається підготовлене молоко з желатином, все ретельно перемішується і розливається по формах. Після того, як желе охолоне, його потрібно поставити в холодильник мінімум на шість годин, а краще, на ніч.

На стіл готове желе подається на плоских тарілочках полите ягідним або карамельним сиропом або рідким шоколадом. Щоб желе легко від формочки, потрібно опустити формочку в окріп на кілька секунд.

Примітка:

Цей десерт можна трохи ускладнити. Для цього до вершків можна додати в каві або какао, свіжі фрукти з ягодами або пюре з них.

десерт желе

желейні апельсини

Апельсини самі по собі можуть бути дуже соковитим і смачним десертом. Але апельсини в желе це не тільки дуже вишуканий смак, ну і дуже корисний продукт. Отже, желе з апельсинів.

  • Перелік необхідних продуктів:
  • Два апельсини;
  • Два мандарина;
  • Пол склянки води;
  • Цукор за смаком;
  • Два пакетики желатину.

Рецепт приготування:

Висипаємо желатин з пачки в посуд і заливаємо холодною водою для набухання, згідно з вказівками, записаним на упаковці. Потім, беремо апельсини та мандарини, гарненько моєму їх витираємо насухо. Мандарин очищаємо від шкірки. А кожен апельсин розрізаємо на дві половинки. З кожної половинки, намагаючись не пошкодити шкірку, виймаємо м`якоть. Потім беремо очищені мандарини і м`якоть апельсина і вичавлюємо з них сік. Проціджуємо його, додаємо цукор за смаком і гарненько розмішуємо, поки цукор повністю не розчиниться. Апельсинові шкірки ретельно вичищаємо зсередини.

Желатин на водяній лазні розмішуючи підігріваємо до повного його розчинення. Важливо при цьому стежити за тим, щоб вода не закипіла. В іншому випадку, желатин втратить свої властивості. Потім, желатин змішуємо з підготовленим апельсиново-мандариновий соком і акуратно заливаємо желе в килимки апельсинової шкірки. "Чашечки " з желе ставимо в кухлики і прибираємо в холодильник, щоб желе застигло.

Наші читачі рекомендують!
ЗАПАХ з рота - ознака наявності в паразитів в організмі! Наші читачі советуютЕтот метод. усунення паразітовВнімательно вивчивши цей спосіб ми вирішили запропонувати його і вашій увазі.Думка лікарів ... gt; gt;

Апельсинове желе подається на стіл у кожурние чашечках. Ще його можна порізати дольками.

Примітка:

При бажанні желатин можна замінити сухим апельсиновим желе. Воно також розлучається половиною склянки води. Але тільки потрібно врахувати, що в сухе апельсинове желе вже доданий цукор, тому в сік його додавати вже не має необхідності. 

кавунові часточки




Желе «кавунові дольки» теж дуже оригінально. Для його приготування потрібен маленький кавун і фруктове желе. Від кавуна вам знадобитися тільки його скоринка, а м`якоть ви можете з`їсти в натуральному вигляді.

Перелік необхідних продуктів:

  • Маленький кавун;
  • Желе фруктове або ягідне в порошку;
  • Шоколад гіркий.

приготування:

Маленький кавун (чим менше, тим краще) гарненько моєму, потім витираємо на сухо і розрізаємо на дві половинки. З кожної половинки вичищаємо всю м`якоть, яку потім можна відразу з`їсти. Далі готуємо фруктове желе (полуничне, вишневе і малинове, головне, щоб воно було червоного кольору) з сухого порошкового желе. Потім беремо шоколад і подрібнюємо його (можна на тертці або ламати руками). Потім беремо вичищені «чашечки» з кавунової кірки і починаємо заповнювати їх желе в наступному порядку:

  • залили шар желе;
  • дочекалися поки застигне;
  • посипали шоколадною крихтою.

Далі порядок повторюється, робиться тільки шарів желе з шоколадною крихтою, поки «чашечка» не закінчиться повністю. Перед тим, як подати на стіл желе розрізається на часточки.

Примітка:

Заливаючи кожен шар желе, кавун потрібно ставити в холодильник, щоб желе застигало. А щоб час, що залишився желе НЕ застигало, його потрібно трохи підігрівати.

Відео: Смачний десерт з полуниці і сиру / простий рецепт без випічки

Смарагдовий десерт

Смарагдовий десерт - це дуже смачна страва, що володіє дуже вишуканим видом.

Перелік необхідних продуктів:

  • Один пакетик будь-якого сухого желе зеленого кольору;
  • Одна столова ложка сухого желатину;
  • Пол склянки води;
  • Один ківі;
  • Одна Кисочка зеленого винограду без кісточок;
  • 150 грам сирної маси або дитячий сирок.

Рецепт приготування:

Висипаємо окремо желатин і окремо порошкове фруктове желе з пачки в підготовлені ємності і заливаємо холодною водою для набухання, згідно з вказівками, записаним на упаковці. Готуємо зелене желе, згідно написаним на коробці вказівкам. За тим потрібно взяти прозорі келихи, вимити, висушити і покласти в них по одній - дві виноградинки і залити на одну третю частину желе. Келихи ставимо в холодильник, щоб желе застигло.

Тепер приступаємо до приготування сирка. Сирну масу викладаємо в мисочку. Підігріваємо на водяній бані підготовлений желатин і поступово втручаємося його в сирну масу.

Очищаємо ківі і ріжемо його кружечками. Дістаємо з холодильника келихи з желе, викладаємо на желе кружечки ківі і заливаємо зверху сирно-желатинової масою ще на одну третину. Ставимо келихи в холодильник.

Після того, як желе застигне, викладаємо на нього по одній виноградинці і по одному кружечку ківі і заливаємо зверху до країв залишилася частиною зеленого желе. Келихи знову поміщаємо в холодильник, щоб желе застигло. Тепер ви зможете насолодитися всією вишуканістю виду і смаку смарагдового желе.

Примітка:

Можна оформити шари десерту більш цікавим чином. Для цього келих перед тим, як залити перший шар, потрібно зафіксувати в трохи нахиленому положенні. Для другого шару нахил келиха можна зафіксувати в іншу сторону. А для третього шару - в третю сторону.

желе десерт

Ананаси в шампанському

А ось рецепт желе для витончених гурманів, любителів шампанського.

Перелік необхідних продуктів:

  • Півтора склянки сухого рожевого шампанського;
  • Півтора склянки води;
  • Цедра одного лимона;
  • Дві третини склянки цукру;
  • Кружечки консервованого ананаса;
  • Один пакетик желатину;
  • Фісташки.

Відео: Смачний десерт зі сметани. Сметанне желе з бананами.

Рецепт приготування:

Висипаємо желатин з пачки в посуд і заливаємо холодною водою для набухання, згідно з вказівками, записаним на упаковці. Далі займаємося приготуванням сиропу. Для цього в невелику каструльку наливаємо півтори склянки води, додаємо цукор і терту лимонну цедру. Потім, помішуючи, на повільному вогні сироп доводимо до кипіння і варимо ще три хвилини. Як тільки сироп буде готовий, переливаємо його через дрібне сито. Беремо набряклий желатин, віджимаємо його через марлечку і додаємо його в сироп. Суміш ретельно перемішуємо до повного розчинення желатину в сиропі.

Тепер додаємо в сироп шампанське і знову ретельно перемішуємо. Отриману суміш розливаємо по прозорим келихах, в які попередньо кладемо часточки ананасів. Келихи прибираємо в холодильник, щоб желе застигло. Желе прикрашається подрібненим фісташками і подається до столу.

Примітка:

Якщо ви збираєтеся використовувати напівсолодке або солодке шампанське, то кількість цукру потрібно зменшити.

желейні тістечка

Якщо ви хочете порадувати ваших діточок або влаштувати дівич-вечір, желейні тістечка - це якраз те, що потрібно. Звичайно про калорійність цього ласого блюда краще промовчати. Але час від часу побалувати себе теж потрібно.

Перелік необхідних продуктів:

  • Кошики з пісочного тіста;
  • Ягоди або фрукти свіжі;
  • Одна пачка сухого порошкового желе;
  • Цукор за смаком.

Рецепт приготування:

Вже готові кошички з пісочного тіста можна купити. Якщо такої можливості немає, то далі наводиться рецепт їх виготовлення. Для цього потрібно збити з склянки цукрової пудри з пачкою м`якого масла, додати туди яєчний жовток і пів чайної ложки ваніліну. Все це добре збивається ще раз і поступово додається один стакан (з гіркою) пшеничного борошна. Тісто ретельно замішується, накривається харчовою плівкою і ставиться приблизно на 2-3 години в холодильник. Після чого, тісто розкладається в по формах і випікаються кошики.

Тепер желе. Висипаємо сухе з пачки в посуд і готуємо його згідно з вказівками, записаним на упаковці. Ретельно промиваємо ягоди (полуницю, ожину, малину або смородину, аґрус, полуницю і т. Д.), Розкладаємо по кошиках і заливаємо приготованим желе. Кошики прибираємо в холодильник, щоб желе застигло. Потім кошики виймаємо, що залишилися ягоди обмакиваем в час, що залишився желе і укладаємо в кошики по верх желе. І знову ставимо в холодильник до повного застигання.

Примітка:

Під час приготування желе можна деяку його частину відокремити для обмакувания ягід. Якщо немає часу робити кошички, то ягоди в желе можна викласти гіркою прямо на пісочне печиво.

Чудо - персик

Ви хочете отримати райське задоволення від екзотичного желе? Тоді десерт «чудо-персик» в сметанно-сирному желе перевершить всі ваші очікування!

Перелік необхідних продуктів:

  • Один стакан сметани;
  • 400 грам сиру,
  • Один стакан цукру;
  • Один стакан води;
  • Один пакетик швидкорозчинного желатину;
  • 4 свіжих або консервованих персиків;
  • Плитка молочного шоколаду.

Рецепт приготування:

Висипаємо желатин з пачки в посуд і заливаємо холодною водою для набухання, згідно з вказівками, записаним на упаковці. Потім підігріваємо його на водяній бані, стежачи за тим, щоб вода не закипіла. Моєму персики, очищаємо їх від кісточок і нарізаємо невеликими шматочками. Тепер готуємо сирно-сметанне желе. Для цього сир змішується зі сметаною, в нього додається цукор і ретельно розтирається. Потім потрібно вже підготовлений желатин розбавити склянкою кип`яченої води і вилити в сир зі сметаною. Все ретельно перемішуємо.

Беремо форму і викладаємо в неї частину нарізаних персиків. Потім заливаємо їх половиною сирно-желатинового желе і прибираємо в морозилку, щоб желе швидше застигло. Шоколадну плитку подрібнюємо на тертці або за допомогою ножа робимо з неї стружку. Дістаємо з холодильника форму з желе, в час, що залишився желе висипаємо частина подрібненого шоколаду і виливаємо його в форму по верх першого шару. Желе знову ставимо в морозилку.

Желе виймається з форми і подається до столу. Для цього форму потрібно кілька секунд потримати в гарячій воді, накрити плоскою тарілкою і перевернутий догори дном. Желе посипається подрібненим шоколадом і прикрашається залишилися шматочками персиків. Тепер ви можете в повній мірі отримати неймовірну насолоду від цього дивного десерту і від захвату ваших гостей.

Як бачите, все геніальне просто, навіть на кухні. І приготування дивовижних по красі і за смаком десертів з желе - яскравий тому доказ. Ще, ви можете додати желатин у фруктові соки з свіжо вижатих фруктів і ягід, в вершки або в сметану, в молоко, в какао або в кави (з молоком) і отримати масу різних варіантів желе. Желатин сам по собі не має ніякого смаку. Але з його допомогою ви зможете перетворити смачний і ароматний рідкий продукт в желе, яке при цьому не втратить ні первинного смаку, ні аромату. А якщо в десерт з желе ви додасте ваніль або такі прянощі, як імбир, кориця або лимонна цедра, зможете отримати незабутні відтінки смаку і аромату.

Також в желе можна додавати ром або коньяк, лікер або з вино, можна комбінувати желе з білковим кремом, збитими вершками, зі свіжими фруктами і ягодами. Одним словом, дайте волю вашої фантазії і ви створите диво! Насолоджуйтесь вашими творами кулінарного мистецтва і радуйте ними себе і своїх близьких!

Поділися в соц мережах:


Увага, тільки СЬОГОДНІ!

» » Десерти з желе - смачне і корисне ласощі