Тарт з желе з маракуї - покроковий рецепт - фото

Відео: Муссовие торти

Відео: МУССОВИЙ ТОРТ МАНГО-МАРАКУЙЯ ЧАСТИНА 3 + VLOG | Покроковий рецепт | Велюр І УКРАШЕНИЕ ТОРТА

Для тесту
200 гр борошна
50 гр какао порошку
2 гр солі
30 гр цукру
150 гр холодного вершкового масла
2 великих яйця
трохи крижаної води
Для ганаша з білого шоколаду:
150 гр білого шоколаду
100 мл. вершків (33%)
Для крему шантильї
250 мл вершків
30 гр цукру
ванільний екстракт
200 мл готового пюре з маракуї (або будь-яке інше фруктове пюре)
8 гр листового желатину
пара ягід фазаліса
100 гр цукрової пудри

Відео: муссовие десерти

Ніжний фруктовий десерт, який особливо сподобається любителям білого шоколаду.

Розподілимо по формі для тарта тісто, охолодити протягом години і відправимо випікатися в розігріту до 180 градусів духовку, приблизно на 20-25 хвилин. Готову основу для тарта відправляємо охолоджуватися, а за цей час готуємо ганаш з білого шоколаду. Ганаш - це розплавлений шоколад, змішаний з вершками або маслом і в результаті утворює пластичну шоколадну масу, яку можна використовувати як начинку для Тарту або один з шарів іншої випічки.

Для приготування ганаша подрібнюємо шоколад на водяній бані і вливаємо вершки.

Постійно помішуючи, розплавляємо шоколад у вершках. Злегка охолоджуємо ганаш і виливаємо його рівним шаром в основу для тарта. Ми залишаємо тарт в холодильнику на дві години. Тепер можна зайнятися своїми справами, тарт майже готовий.

Замочуємо желатин в невеликій кількості холодної води на п`ять хвилин і змішуємо його з розігрітим пюре з маракуї.

Ми замочували прямо в пюре, так як воно рідке. Додаємо до пюре цукор. Якщо у вас пюре з менш кислого фрукта, то цукру можна додати трохи менше. Перемішуємо пюре і даємо йому трохи охолонути. Розподіляємо пюре зверху шоколаду.

Прикрашаємо тарт зверху фазалісом і кремом шантильї.

Смачного!

Аynacooking.com

Поділися в соц мережах:

Увага, тільки СЬОГОДНІ!

Все цікаве

Апельсиновий кекс з шоколадом - покроковий рецепт - фото

Складові:100 г вершкового масла кімнатної температури 180 г цукру 2 яйця 2 середніх апельсина 250 г борошна 1/2 ч.л. розпушувача 1/4 ч.л. солі 1/4 ч.л. соди 60 мл апельсинового соку 100 г сметани або кефіру 100 г шоколадуДля ганаша:120 г шоколаду 50…

Кекс "чорнослив в шоколаді" - покроковий рецепт - фото

Інгредієнти на форму 11 * 31 см:180 гр вершкового масла 150 гр цукру 2 яйця 75 гр гіркого шоколаду 75 гр сметани 250 гр борошна 1 ч.л. розпушувача 1/4 ч.л. соди 120 гр чорносливуВідео: ЯК ЗРОБИТИ ТОРТ "КАРО"? Покроковий рецепт. ТЕПЕР, У…

Вершковий десерт з полуницею і ківі - покроковий рецепт - фото

Відео: Десерт, рецепт десерту c полуницею, ківі та голубикой (postres de nata y fresa) складові на 4 порції:Відео: Десерт Вершковий ківі4 невеликих ківі 300 гр полуниці 100-120 гр цукрової пудри 250 мл жирних вершків для збивання (30% і жирніше)…

Тарт "мохіто" - покроковий рецепт - фото

Відео: РЕЦЕПТ ТОРТА Торт Апшерон Покроковий рецепт з фотоРозподіляємо тісто по формі для тарта і відправляємо її на 20 хвилин в морозилку, після чого випікаємо при 180 градусах під вантажем (на Пекарській папір прямо зверху тесту висипаємо монетки,…

Холодний вишневий чізкейк - покроковий рецепт - фото

складові на форму 21 см:Для основи:200 гр цукрового печива 100 гр вершкового маслаДля сирної начинки:500 гр вершкового сирного сиру 200 гр згущеного молока 250 мл вершків 33% 10 гр желатинуДля вишневої частини:400 гр замороженої вишні 100 гр цукру75…

Десерт павлова - покроковий рецепт - фото

Відео: ТОРТ ПАВЛОВА.МЕРЕНГІ з фруктамиВідео: Торт «Торт Анна Павлова» - класичний рецепт (як приготувати)Для меренги:2 яєчних білка120 г цукрукілька крапель лимонного соку1 ст. л кукурудзяного крохмалю1/2 ч.л білого винного оцтуДля…

Шоколадний кекс - покроковий рецепт - фото

Складові: 150 г чорного шоколаду 1 ст.л. вершкового масла 200 г вершкового масла 200 г цукру 4 великих яйця 250 г борошна 100 г меленого мигдалю 1 ч.л. розпушувача 3 ст.л. какао-порошку 1 ст.л. молока Для глазурі: 150 мл…

Печиво мільйонера - покроковий рецепт - фото

Відео: Печиво через м`ясорубку | Хризантема-печиво яке здивує | # Печеньечерезмясорубку #edblack складові на форму 24 * 24 см (+ - 2 см): Для пісочної основи:160 гр борошна 50 гр коричневого цукру 2 ст.л. кукурудзяного крохмалю 1/4 ч.л. солі …

Шоколадно-медовий торт - покроковий рецепт - фото

складові на торт діаметром 21 см:Для тесту:150 гр меду 200 гр цукру 100 гр вершкового масла 1 ч.л. соди 2 яйця 40 гр какао-порошку 100 мл молока 600 гр борошнаДля крему:500 мл жирних вершків 33% 200 гр темного шоколаду 150 гр Нутеллою або…

Шоколадне тістечко з вишнею - фото

Інгредієнти на лист 30 * 40:Для бісквіта:180 г цукру 130 г борошна 2 ст.л. какао-порошку 4 яйця 1 ч.л. ванільного цукру або щіпка ванілінуДля крему:350 г маскарпоне 125 г жирних вершків (33% і вище) 60 г цукрової пудриДля вишні і сиропу:300 г…

Гарбузово-мигдальний тарт з чебрецем - фото

Для тесту:200 гр борошна100 гр холодного вершкового масла50 гр неочищеного мигдалю1 яйцедрібка соліДля начинки:300 гр запеченої гарбуза300 гр сиру 9%2 яйця100 гр натертого сиру (тверда мацарелла / чеддер / гауда)2 ч.л. порошку індійського карріщіпка…

LoveUkrPro.ru » Кулінарія » Тарт з желе з маракуї - покроковий рецепт - фото