Скільки калорій в омлеті і яким чином можна знизити його калорійність

Омлет - досить просте блюдо, приготоване з яєць і молока з сіллю. Він може бути як з начинкою (овочі, шинка, гриби, сир), так і без неї. Це відмінний сніданок для спортсмена або людини, робота якого приводить до великих енерговитрат. Люди ж, які перебувають на дієті, можуть цікавитися: скільки калорій в омлеті?

Почати слід з того, що калорійність омлету може змінюватися в залежності від способу приготування або наявності начинки. Він може бути приготований на сковороді (самий калорійний варіант), на пару (найбільш дієтичний), в духовій шафі або в мультиварці.

Калорійність омлету на сковороді становить 185 ккал на 100 грам продукту. У омлету багатий склад, до якого входять:

• Білки, які беруть участь в будівництві всіх клітин організму і зміцнюють всі органи і системи людини.
• Вуглеводи, які сприяють підтримці енергетичного заряду організму на тривалий час.
• Вітаміни (А, Е, Д, групи В), які сприяють зміцненню імунної системи організму, покращують стан шкіри, зір, зміцнюють кровоносні судини.
• Мінеральні речовини: кальцій, калій, залізо. Саме вони сприяють зміцненню нервової системи, беруть участь в процесах кровотворення (залізо необхідно для утворення гемоглобіну). Завдяки наявності достатньої кількості кальцію відбувається зміцнення скелета, нігтів і зубів. Калій зміцнює серцевий м`яз, усуває судоми в м`язах.

Омлет корисний при анеміях, авітамінозах, захворюваннях серцево-судинної системи, при ослабленні імунітету.

Обмежувати вживання омлету або зовсім відмовитися від нього варто, якщо:

- у людини атеросклероз, підвищений рівень холестерину в крові, так як жовток є джерелом великої кількості холестерину;

- є алергічні реакції на білок курячого яйця, він є сильним алергеном, особливо в дитячому віці, при появі перших симптомів необхідно відмовитися від продукту і звернутися за допомогою до лікаря;

- якість яєць викликає сумнів, так як можливе виникнення харчових отруєнь (при порушенні термінів або умов їх зберігання);

- якщо яйця не прожаренние, можливе інфікування сальмонельозом.

У багатьох дієтах в меню включають омлет, дієтологи також дозволяють з`їдати 2 яйця в день, щоб заповнити 50% добової норми споживання вітамінів. Причому вживання яєць рекомендується переносити на вечірній прийом їжі, так як краще засвоєння цінного білка, який знаходиться в них, відбувається у вечірні години. Як же знизити калорійність омлету для схуднення?

По-перше, варто відмовитися від начинок, або це можуть бути тільки овочі, але і вони додадуть небагато калорій до готового блюда. Найменш калорійна добавка для омлету - це томати, вони містять 20 ккал. А от самій калорійною є сир (250-280 ккал на 100 грам).

По-друге, спосіб приготування. Наприклад, паровий омлет найменш калорійний. У ньому всього 136 ккал на 100 грам. При дієті це найоптимальніший варіант приготування. Омлет, приготований в духовці або мультиварці, містить 143 ккал на 100 грам продукту.

По-третє, варто знати, що білковий омлет менш калорійний, ніж з жовтком. Його калорійність в середньому становить близько 75 ккал. Звичайно, у смакових якостях він дещо поступається класичному варіанту, але якщо стоїть вибір між гарною фігурою і смаком, то можна змиритися з цим маленьким недоліком.

По-четверте, найлегший спосіб знизити кількість калорій - замінити молоко водою.

І найголовніше - для себе зіставити шкоду і користь продукту, а потім вирішувати, відмовлятися від нього або є із задоволенням. Завжди варто пам`ятати про протипоказання до застосування продукту.

Відео по темі статті